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哥伦比亚棕梠树与大嘴鸟庄园咖啡介绍干式发酵蜜处理咖啡风味

精品咖啡豆

哥伦比亚棕梠树与大嘴鸟庄园咖啡介绍干式发酵蜜处理咖啡风味

哥伦比亚棕梠树与大嘴鸟庄园咖啡介绍：干式发酵蜜处理咖啡风味怎么描述？国家哥伦比亚(Colombia) 产区 Anatoli, La Mesa, Cundinamarca 庄园 La Palma El Tucan 生产者里卡多托雷斯小农处理法干式发酵蜜处理品种混合品种(Typica, Caturra, Castillo,

2019-04-10 精品咖啡豆我要分享

咖啡生豆发酵方式讲解：干式发酵与湿式发酵的区别以及应用范围

咖啡处理法

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆的发酵味究竟是不是表示品质差呢？咖啡生豆的发酵处理分为干式和湿式干式发酵又被细分成巴西式、也门式、中美式（真是复杂啊啊啊）以巴西豆来说，因为当地比较缺水所以衍生出干式发酵就是

2017-11-19 咖啡处理法我要分享

Nicaragua莎斯碧露庄园咖啡红波旁干式发酵水洗咖啡豆杯测风味

精品咖啡豆

Nicaragua莎斯碧露庄园咖啡红波旁干式发酵水洗咖啡豆杯测风味

尼加拉瓜莎斯碧露庄园介绍：莎斯碧露是米瑞许家族的庄园,也就是柠檬树庄园的姊妹庄园,讲姊妹庄园其实不够详尽,真正的情况是,她是厄文妹妹的庄园,柠檬树整个家族约有9个庄园,地理条件与微型气候,让这9个庄园各显风味特色,加上品种与处理法的不同,家族的优秀

2019-04-29 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆的常见处理方式有哪些？咖啡豆日晒水洗蜜处理是什么意思？

咖啡处理法

咖啡豆的常见处理方式有哪些？咖啡豆日晒水洗蜜处理是什么意思？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）在咖啡的天然发酵过程中，发生了不同的生物分解程序，酵母菌和细菌产生的酶开始分解果胶层中的糖。糖会分解脂质、蛋白质和酸，转化

2023-12-20 咖啡处理法我要分享

咖啡豆蜜处理过程步骤有哪些？水洗和日晒处理区别特点

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆蜜处理的过程？咖啡豆蜜处理步骤有哪些？水洗和日晒处理有什么区别？处理可分三大类：干式处理法、湿式处理法、半干式处理法，下面逐项作说明。方法一：干式处理法（

2018-08-03 精品咖啡豆我要分享

什么叫做双重发酵？干式发酵和湿式发酵有什么区别？

咖啡知识

什么叫做双重发酵？干式发酵和湿式发酵有什么区别？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）发酵这个词汇在生活中往往使人联想到发面制作大饼、油条、馒头、包子，或者联想到食品酸败物品霉烂。发酵在我们日常生活中得到了如此之多的应用以至于司空见惯，我们享受着种类

2018-11-05 咖啡知识我要分享

哥伦比亚托雷斯小农批次干式发酵蜜处理

精品咖啡豆

哥伦比亚托雷斯小农批次干式发酵蜜处理

哥伦比亚托雷斯小农批次干式发酵蜜处理来自哥伦比亚咖啡小农ー里卡多?托雷斯（Ricardo Torres）所种植的蜜处理咖啡生豆，是他与棕梠树与大嘴鸟庄园的社区作物计划合作批次。在采收咖啡樱桃并做筛选後，先静置数小时来预先发酵，接着去除果皮，然後放置到

2018-05-19 精品咖啡豆我要分享

乌干达汐碧瀑布庄园精品咖啡豆介绍_干式发酵水洗乌干达咖啡风味

乌干达咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）乌干达咖啡 -汐碧瀑布水洗雨林认证有机认证 Uganda Sipi Falls Organic RFA Washed 乌干达咖啡故事来自乌干达东部的Cheema村Kapchorwa区。该地区非常接近Mt. Elgon国家公园，

2018-10-05 乌干达咖啡豆我要分享

日晒？水洗？蜜处理？你们在聊咖啡豆处理时到底聊的是什么？

咖啡处理法

日晒？水洗？蜜处理？你们在聊咖啡豆处理时到底聊的是什么？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 1、咖啡果实自外至内可分六层，分别是外皮、果肉、胶质、羊皮纸、银皮、种子。不同处理法的差别，在于去除豆外包裹层方法的不同； 2、干式处理法 3、任何一层都不去除，直接把整豆拿去干燥，以阳光曝

2017-08-16 咖啡处理法我要分享

半日晒法和日晒、水洗、蜜处理的区别？半日晒的风味和口感特点？

精品咖啡豆

半日晒法和日晒、水洗、蜜处理的区别？半日晒的风味和口感特点？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）半日晒法和日晒、水洗、蜜处理的区别？半日晒的风味和口感特点？半日晒的优缺点？1.日晒法日晒法是最古老的处理方法，据文献记载

2024-12-02 精品咖啡豆我要分享

咖啡处理法介绍咖啡处理方法:蜜处理介绍

咖啡处理法

咖啡处理法介绍咖啡处理方法:蜜处理介绍

干式处理 Dry Processing 干式处理，是最原始的处理方式；相对于湿式处理（水洗法）它需要较少的器具与水源、人力的配合，处理方式相对简单。涵盖以下几种不同的方式： ?? Sun-Dried / Natural 日晒 ??Pulped Natural / Honey (Miel) 蜜处理 Sun-Dried or Na

2016-08-03 咖啡处理法我要分享

黑咖啡哪个牌子正宗？黑咖啡的正确喝法介绍黑咖啡有什么好处和

斋啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）是否听别人说过眼前这支咖啡带有淡淡的浆果味，实际喝了一口却发现味道就和普通咖啡没两样？千万别沮丧，也别太早对第三波咖啡风潮的魅力失去信心，因为这类独特的形容方式其来有

2018-06-21 斋啡我要分享

黑咖啡减肥正确喝法-黑咖啡什么牌子好喝又能减肥？

斋啡

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2018-04-16 斋啡我要分享

肯尼亚咖啡豆有多少种处理法水洗咖啡风味描述口感特点简介

肯尼亚咖啡豆

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肯尼亚咖啡豆有多少种处理法风味描述口感品种特点简介咖啡业内人士无不认为肯尼亚kenyaAA咖啡是其最喜爱的产品之一，这因为肯尼亚kenyaAA咖啡包含了我们想从一杯好的咖啡中得到的每一种感觉。它具有美

2025-07-08 肯尼亚咖啡豆我要分享

水洗法与半水洗法咖啡豆子区分半水洗曼特宁

咖啡豆

水洗法与半水洗法咖啡豆子区分半水洗曼特宁

水洗法与半水洗法咖啡豆子区分半水洗曼特宁发酵：黏膜的附着力很强，并不容易去除，必须放在槽内约18~36小时，使其发酵，并分解黏膜。发酵的方法有两种，即湿式发酵与干式发酵，顾名思义，前者加水，后者不加水。发酵的过程中，种子与内部的果肉会产生特殊

2017-01-22 咖啡豆我要分享

萨尔瓦多咖啡风味产区和庄园介绍（西贝利亚庄园）

咖啡庄园

萨尔瓦多咖啡风味产区和庄园介绍（西贝利亚庄园）

1，Anny Ruth介绍庄园LOMA LAGLORIA情况； 2，萨尔瓦多咖啡的生产，处理与培育； 3，新鲜到港LOMA LA GLORIA多种处理方式红波旁杯测（水洗，干式发酵，白蜜，黄蜜处理）；（请参加者自带杯测勺）庄园：Finca Loma LaGloria拉格洛丽.庄园豆种：红波旁 De Ag

2016-06-16 咖啡庄园我要分享

水洗—自然晒干的萨尔瓦多咖啡风味介绍圣安娜火山地区梅赛德斯庄

梅赛德斯庄园

水洗—自然晒干的萨尔瓦多咖啡风味介绍圣安娜火山地区梅赛德斯庄

1，Anny Ruth介绍庄园LOMA LAGLORIA情况； 2，萨尔瓦多咖啡的生产，处理与培育； 3，新鲜到港LOMA LA GLORIA多种处理方式红波旁杯测（水洗，干式发酵，白蜜，黄蜜处理）；（请参加者自带杯测勺） 4，互动环节，参与者向庄园主提问关于咖啡的各种问题庄园：F

2016-07-05 梅赛德斯庄园我要分享

肯尼亚精品咖啡风味口感庄园产区特点介绍Nyeri中央大山地区

肯尼亚咖啡豆

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肯亚一年有两次咖啡樱桃的产季，主产季是10月-12月，次产季是4月-6月。作为肯尼亚咖啡的死忠，我们糖豆精品咖啡当然也不会错过这种美味咖啡。在8月底我们新到一批当季肯尼亚新豆，来自于肯尼亚Gatuya水洗站。该水洗站成立于1962年，目前与其合作的大约有1

2016-08-10 肯尼亚咖啡豆我要分享

肯尼亚K72处理法咖啡豆特点故事价格

肯尼亚咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）肯尼亚咖啡豆：大多生长在海拔1500--2100米的地方，一年中收获两次。其主要特色是鲜明的水果香，常见的水果香是柑橘。肯尼亚咖啡豆具有多层次感的口味和果汁的酸度，完美的柚子

2018-08-11 肯尼亚咖啡豆我要分享

咖啡豆的香气来源知识认知为什么咖啡会有不同的风味香气

精品咖啡豆

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咖啡具有十分复杂的挥发性芳香化合物组成，经过90多年的科学研究，已经发现了1000多种挥发性化合物。这些挥发性芳香化合物，主要是由烘焙和萃取过程中发生的热反应产生的。咖啡生豆的化学成分，以及采后加工（采摘、去果肉、干燥、存储）过程中发生的化学变

2020-08-07 精品咖啡豆我要分享

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