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哥伦比亚棕梠树与大嘴鸟庄园咖啡介绍干式发酵蜜处理咖啡风味

精品咖啡豆

哥伦比亚棕梠树与大嘴鸟庄园咖啡介绍干式发酵蜜处理咖啡风味

哥伦比亚棕梠树与大嘴鸟庄园咖啡介绍：干式发酵蜜处理咖啡风味怎么描述？国家哥伦比亚(Colombia) 产区 Anatoli, La Mesa, Cundinamarca 庄园 La Palma El Tucan 生产者里卡多托雷斯小农处理法干式发酵蜜处理品种混合品种(Typica, Caturra, Castillo,

2019-04-10 精品咖啡豆我要分享

咖啡生豆发酵方式讲解：干式发酵与湿式发酵的区别以及应用范围

咖啡处理法

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆的发酵味究竟是不是表示品质差呢？咖啡生豆的发酵处理分为干式和湿式干式发酵又被细分成巴西式、也门式、中美式（真是复杂啊啊啊）以巴西豆来说，因为当地比较缺水所以衍生出干式发酵就是

2017-11-19 咖啡处理法我要分享

Nicaragua莎斯碧露庄园咖啡红波旁干式发酵水洗咖啡豆杯测风味

精品咖啡豆

Nicaragua莎斯碧露庄园咖啡红波旁干式发酵水洗咖啡豆杯测风味

尼加拉瓜莎斯碧露庄园介绍：莎斯碧露是米瑞许家族的庄园,也就是柠檬树庄园的姊妹庄园,讲姊妹庄园其实不够详尽,真正的情况是,她是厄文妹妹的庄园,柠檬树整个家族约有9个庄园,地理条件与微型气候,让这9个庄园各显风味特色,加上品种与处理法的不同,家族的优秀

2019-04-29 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆的常见处理方式有哪些？咖啡豆日晒水洗蜜处理是什么意思？

咖啡处理法

咖啡豆的常见处理方式有哪些？咖啡豆日晒水洗蜜处理是什么意思？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）在咖啡的天然发酵过程中，发生了不同的生物分解程序，酵母菌和细菌产生的酶开始分解果胶层中的糖。糖会分解脂质、蛋白质和酸，转化

2023-12-20 咖啡处理法我要分享

咖啡豆蜜处理过程步骤有哪些？水洗和日晒处理区别特点

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆蜜处理的过程？咖啡豆蜜处理步骤有哪些？水洗和日晒处理有什么区别？处理可分三大类：干式处理法、湿式处理法、半干式处理法，下面逐项作说明。方法一：干式处理法（

2018-08-03 精品咖啡豆我要分享

什么叫做双重发酵？干式发酵和湿式发酵有什么区别？

咖啡知识

什么叫做双重发酵？干式发酵和湿式发酵有什么区别？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）发酵这个词汇在生活中往往使人联想到发面制作大饼、油条、馒头、包子，或者联想到食品酸败物品霉烂。发酵在我们日常生活中得到了如此之多的应用以至于司空见惯，我们享受着种类

2018-11-05 咖啡知识我要分享

哥伦比亚托雷斯小农批次干式发酵蜜处理

精品咖啡豆

哥伦比亚托雷斯小农批次干式发酵蜜处理

哥伦比亚托雷斯小农批次干式发酵蜜处理来自哥伦比亚咖啡小农ー里卡多?托雷斯（Ricardo Torres）所种植的蜜处理咖啡生豆，是他与棕梠树与大嘴鸟庄园的社区作物计划合作批次。在采收咖啡樱桃并做筛选後，先静置数小时来预先发酵，接着去除果皮，然後放置到

2018-05-19 精品咖啡豆我要分享

乌干达汐碧瀑布庄园精品咖啡豆介绍_干式发酵水洗乌干达咖啡风味

乌干达咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）乌干达咖啡 -汐碧瀑布水洗雨林认证有机认证 Uganda Sipi Falls Organic RFA Washed 乌干达咖啡故事来自乌干达东部的Cheema村Kapchorwa区。该地区非常接近Mt. Elgon国家公园，

2018-10-05 乌干达咖啡豆我要分享

日晒？水洗？蜜处理？你们在聊咖啡豆处理时到底聊的是什么？

咖啡处理法

日晒？水洗？蜜处理？你们在聊咖啡豆处理时到底聊的是什么？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 1、咖啡果实自外至内可分六层，分别是外皮、果肉、胶质、羊皮纸、银皮、种子。不同处理法的差别，在于去除豆外包裹层方法的不同； 2、干式处理法 3、任何一层都不去除，直接把整豆拿去干燥，以阳光曝

2017-08-16 咖啡处理法我要分享

半日晒法和日晒、水洗、蜜处理的区别？半日晒的风味和口感特点？

精品咖啡豆

半日晒法和日晒、水洗、蜜处理的区别？半日晒的风味和口感特点？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）半日晒法和日晒、水洗、蜜处理的区别？半日晒的风味和口感特点？半日晒的优缺点？1.日晒法日晒法是最古老的处理方法，据文献记载

2024-12-02 精品咖啡豆我要分享

咖啡处理法介绍咖啡处理方法:蜜处理介绍

咖啡处理法

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干式处理 Dry Processing 干式处理，是最原始的处理方式；相对于湿式处理（水洗法）它需要较少的器具与水源、人力的配合，处理方式相对简单。涵盖以下几种不同的方式： ?? Sun-Dried / Natural 日晒 ??Pulped Natural / Honey (Miel) 蜜处理 Sun-Dried or Na

2016-08-03 咖啡处理法我要分享

黑咖啡哪个牌子正宗？黑咖啡的正确喝法介绍黑咖啡有什么好处和

斋啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）是否听别人说过眼前这支咖啡带有淡淡的浆果味，实际喝了一口却发现味道就和普通咖啡没两样？千万别沮丧，也别太早对第三波咖啡风潮的魅力失去信心，因为这类独特的形容方式其来有

2018-06-21 斋啡我要分享

黑咖啡减肥正确喝法-黑咖啡什么牌子好喝又能减肥？

斋啡

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2018-04-16 斋啡我要分享

水洗法与半水洗法咖啡豆子区分半水洗曼特宁

咖啡豆

水洗法与半水洗法咖啡豆子区分半水洗曼特宁

水洗法与半水洗法咖啡豆子区分半水洗曼特宁发酵：黏膜的附着力很强，并不容易去除，必须放在槽内约18~36小时，使其发酵，并分解黏膜。发酵的方法有两种，即湿式发酵与干式发酵，顾名思义，前者加水，后者不加水。发酵的过程中，种子与内部的果肉会产生特殊

2017-01-22 咖啡豆我要分享

萨尔瓦多咖啡风味产区和庄园介绍（西贝利亚庄园）

咖啡庄园

萨尔瓦多咖啡风味产区和庄园介绍（西贝利亚庄园）

1，Anny Ruth介绍庄园LOMA LAGLORIA情况； 2，萨尔瓦多咖啡的生产，处理与培育； 3，新鲜到港LOMA LA GLORIA多种处理方式红波旁杯测（水洗，干式发酵，白蜜，黄蜜处理）；（请参加者自带杯测勺）庄园：Finca Loma LaGloria拉格洛丽.庄园豆种：红波旁 De Ag

2016-06-16 咖啡庄园我要分享

水洗—自然晒干的萨尔瓦多咖啡风味介绍圣安娜火山地区梅赛德斯庄

梅赛德斯庄园

水洗—自然晒干的萨尔瓦多咖啡风味介绍圣安娜火山地区梅赛德斯庄

1，Anny Ruth介绍庄园LOMA LAGLORIA情况； 2，萨尔瓦多咖啡的生产，处理与培育； 3，新鲜到港LOMA LA GLORIA多种处理方式红波旁杯测（水洗，干式发酵，白蜜，黄蜜处理）；（请参加者自带杯测勺） 4，互动环节，参与者向庄园主提问关于咖啡的各种问题庄园：F

2016-07-05 梅赛德斯庄园我要分享

肯尼亚精品咖啡风味口感庄园产区特点介绍Nyeri中央大山地区

肯尼亚咖啡豆

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肯亚一年有两次咖啡樱桃的产季，主产季是10月-12月，次产季是4月-6月。作为肯尼亚咖啡的死忠，我们糖豆精品咖啡当然也不会错过这种美味咖啡。在8月底我们新到一批当季肯尼亚新豆，来自于肯尼亚Gatuya水洗站。该水洗站成立于1962年，目前与其合作的大约有1

2016-08-10 肯尼亚咖啡豆我要分享

肯尼亚K72处理法咖啡豆特点故事价格

肯尼亚咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）肯尼亚咖啡豆：大多生长在海拔1500--2100米的地方，一年中收获两次。其主要特色是鲜明的水果香，常见的水果香是柑橘。肯尼亚咖啡豆具有多层次感的口味和果汁的酸度，完美的柚子

2018-08-11 肯尼亚咖啡豆我要分享

肯尼亚咖啡豆主题:肯亚AA的分级和肯亚咖啡K72处理方式

肯尼亚咖啡豆

肯尼亚咖啡豆主题:肯亚AA的分级和肯亚咖啡K72处理方式

肯亚咖啡处理方式-星巴克肯亚咖啡豆主题肯亚北邻阿拉比卡咖啡树的原产地衣索匹亚，但迟至二十世纪初交，才开始从事咖啡栽培业，十九世纪传教士从叶门引进阿拉比卡树，但未大量栽种，直到一八九三年，又引进巴西古老的「波旁」咖啡种籽，才大规模栽培咖啡。

2016-12-29 肯尼亚咖啡豆我要分享

咖啡豆的香气来源知识认知为什么咖啡会有不同的风味香气

精品咖啡豆

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咖啡具有十分复杂的挥发性芳香化合物组成，经过90多年的科学研究，已经发现了1000多种挥发性化合物。这些挥发性芳香化合物，主要是由烘焙和萃取过程中发生的热反应产生的。咖啡生豆的化学成分，以及采后加工（采摘、去果肉、干燥、存储）过程中发生的化学变

2020-08-07 精品咖啡豆我要分享

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