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咖啡的十二种分类与制作

咖啡知识

咖啡的十二种分类与制作

咖啡的分类有很多种，而每一种的咖啡组合也各不一样，每一种咖啡，都有他自己的独特味道和配制方法。那你都知道那些咖啡的分类和组合呢?而基本上的咖啡分类，都分为十二大种。每一种都有自己的组配制方式和独特的味道。你又会喜欢哪一种呢? 1. 浓缩咖啡、意

2015-04-21 咖啡知识我要分享

蜜处理法，叫做Honey Process或Miel Process

咖啡知识

蜜处理法，叫做Honey Process或Miel Process

蜜处理法，叫做Honey Process或Miel Process，逍称為Honey Coffee，哥斯大黎加（Costa Rica），巴拿马（Panama ）和台湾等地的咖啡园都有採用此处理法。蜜处理法是一种介於日晒法和水洗法中间的处理方式。它让咖啡保留了水洗的乾净，尽管明亮度下降明亮，但

2016-06-01 咖啡知识我要分享

咖啡店的起源最早的咖啡馆叫做“Kaveh Kanes”

咖啡文化

咖啡店的起源最早的咖啡馆叫做“Kaveh Kanes”

咖啡店又称之为咖啡馆。最早的咖啡馆叫做Kaveh Kanes,是在麦加建成的。尽管最初是出于一种宗教目的，但很快这些地方就成了下棋、闲聊、唱歌、跳舞和欣赏音乐的中心。从麦加开始，咖啡馆又遍及亚

2015-06-09 咖啡文化我要分享

Daniel Pearlman设计：叫做咖啡桌的咖啡桌

咖啡用品

Daniel Pearlman设计：叫做咖啡桌的咖啡桌

设计师Daniel Pearlman设计了一张叫做咖啡桌的咖啡桌，这个看起来就是个普普通通咖啡桌的家伙是可以拆分的，只要把桌子面抬起来放到一边，就能看到下面有一张沙发椅和一个带抽屉的小边桌，这简直太适合咱们这些住得不富余的人了，功能、收纳都有了。

2015-07-23 咖啡用品我要分享

咖啡店的起源最早的咖啡馆叫做“Kaveh Kanes”

咖啡知识

咖啡店的起源最早的咖啡馆叫做“Kaveh Kanes”

咖啡店又称之为咖啡馆。最早的咖啡馆叫做Kaveh Kanes,是在麦加建成的。尽管最初是出于一种宗教目的，但很快这些地方就成了下棋、闲聊、唱歌、跳舞和欣赏音乐的中心。从麦加开始，咖啡馆又遍及亚

2015-08-03 咖啡知识我要分享

日晒法处理的印度豆叫做Cherry,水洗的阿拉比卡豆称为Plantation

咖啡庄园

日晒法处理的印度豆叫做Cherry,水洗的阿拉比卡豆称为Plantation

印度（India）香气3.5分亮度4分醇厚4分风味4.5分回味4分适合烘焙度：Full city/Espresso full city,若是想要得到像黑巧克力一般的浓稠风味的话，甚至可以进入二爆密集区！印度咖啡的味道非常温和，浓烈程度与酸味都非常低，还带有一些香料味，亚洲豆常见

2016-05-10 咖啡庄园我要分享

什么叫做单品咖啡？精品咖啡和单品咖啡的区别

咖啡资讯

什么叫做单品咖啡？精品咖啡和单品咖啡的区别

关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店什么叫做单品咖啡?顾名思义，就是单个品种的咖啡。某个产地生产的咖啡豆，是单一种类而不是混合的咖啡都研磨出来的咖啡粉冲泡出来的咖啡，

2022-12-28 咖啡资讯我要分享

意式和单品区别在哪

咖啡知识

意式和单品区别在哪

意式和单品咖啡的区别没错，千千万万种咖啡，我只想要分两类一种叫做意式咖啡，一种叫做非意式。滤泡咖啡分为滴滤机萃取和手动冲煮萃

2018-05-18 咖啡知识我要分享

摩卡咖啡MochaMokha

咖啡

摩卡咖啡MochaMokha

走进一家咖啡店，也许你会在他们的菜单上发现一个出现频率比较高的词汇摩卡。细心的你会发现同一个菜单上分别写着也门摩卡埃塞俄比亚摩卡咖啡摩卡和冰摩卡，这就让人迷惑了?同样叫做摩卡，这四种咖啡有何不同又有怎样的关系呢?带着迷惑的眼光环视四周，不经

摩卡咖啡

2014-09-02 咖啡我要分享

摩卡咖啡MochaMokha

咖啡

摩卡咖啡MochaMokha

走进一家咖啡店，也许你会在他们的菜单上发现一个出现频率比较高的词汇摩卡。细心的你会发现同一个菜单上分别写着也门摩卡埃塞俄比亚摩卡咖啡摩卡和冰摩卡，这就让人迷惑了?同样叫做摩卡，这四种咖啡有何不同又有怎样的关系呢?带着迷惑的眼光环视四周，不经

摩卡咖啡

2014-09-02 咖啡我要分享

摩卡咖啡&咖啡摩卡——Mocha，Mocca，Moka，Mokha

咖啡知识

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走进一家咖啡店，也许你会在他们的菜单上发现一个出现频率比较高地词汇摩卡。细心地你会发现同一个菜单上分别写着也门摩卡埃塞俄比亚摩卡咖啡摩卡和冰摩卡，这就让人迷惑了?同样叫做摩卡，这四种咖啡有何不同又有怎样的关系呢?带着迷惑的眼光环视四周，不经

2014-09-11 咖啡知识我要分享

手冲咖啡滴滴注水法手冲咖啡滴滴注水法是什么手冲冲泡方式

精品咖啡豆

手冲咖啡滴滴注水法手冲咖啡滴滴注水法是什么手冲冲泡方式

咖啡冲泡方式：今天，想和大家分享一种特别的手冲手法滴滴注水法，也叫做精华式萃取法、点滴法。滴滴注水法被叫做精华式萃取法是因为萃取的是前段高浓度的咖啡。被叫做滴滴法是因为冲泡的水流弱，尽量少的破坏咖啡粉层，减少对流，增加浸泡的时间，手冲壶

2019-10-03 精品咖啡豆我要分享

什么样的咖啡才能叫做精品咖啡精品咖啡又是什么咖啡

咖啡知识

什么样的咖啡才能叫做精品咖啡精品咖啡又是什么咖啡

品咖啡（Specialty Coffee）作为一个专有名词，最早由被称为精品咖啡教母的娥娜努森女士（Erna Knustsen）于1974年率先在《茶与咖啡月刊》（Tea Coffee Trade Journal）上提出，彰显只有在最有利的微型气候与水土，才能栽培出风味独特的精品咖啡，旨在与纽约

2016-05-27 咖啡知识我要分享

关于咖啡豆不同程度的常用叫法从咖啡果实变成咖啡粉的过程

咖啡知识

关于咖啡豆不同程度的常用叫法从咖啡果实变成咖啡粉的过程

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）种植咖啡，不能不知道几个咖啡的名词。下面介绍几个咖啡界经常会遇到的名词： 1. 咖啡果实 Coffee cherries：咖啡花自授粉后，结成的果实都称为咖啡果实。从幼果，中果，到成熟果实。由于成熟果实的

2017-12-23 咖啡知识我要分享

咖啡浆果采摘浆果处理晾晒

咖啡豆

咖啡浆果采摘浆果处理晾晒

我们所说的咖啡豆其实是一种类似樱桃的水果的种子。咖啡树结出浆果，叫做咖啡浆果，颜色变亮红就说明已经成熟，可以采摘了。果实成簇结在树枝上。咖啡浆果的外皮(外果皮)又厚又苦。然而，里面的果实(中果皮)很甜，有葡萄的质感。接下来就是薄壁组织，这是像

2014-09-29 咖啡豆我要分享

咖啡豆名称咖啡豆为什么要叫做咖啡豆

咖啡庄园

咖啡豆名称咖啡豆为什么要叫做咖啡豆

好的熟豆有时会标示单品咖啡的分级。咖啡的分级标示越详细，通常代表咖啡的品质越好。但是一般的咖啡并不会标示出来。中美洲咖啡是以栽植海拔为咖啡分级，海拔4500英尺以上的咖啡豆标示为「SHB(极硬豆 Strictly Hard Bean)」。「AA+」是肯亚咖啡的最高级，

2016-05-25 咖啡庄园我要分享

了解咖啡浆果采摘-浆果处理-晾晒

咖啡知识

了解咖啡浆果采摘-浆果处理-晾晒

咖啡浆果采摘-浆果处理-晾晒我们所说的咖啡豆其实是一种类似樱桃的水果的种子。咖啡树结出浆果，叫做咖啡浆果，颜色变亮红就说明已经成熟，可以采摘了。果实成簇结在树枝上。咖啡浆果的外皮(外果皮)又厚又苦。然而，里面的果实(中果皮)很甜，有葡萄的质感

2014-09-11 咖啡知识我要分享

咖啡豆处理过程：采摘-浆果处理-晾晒

咖啡技术

咖啡豆处理过程：采摘-浆果处理-晾晒

我们所说的咖啡豆其实是一种类似樱桃的水果的种子。咖啡树结出浆果，叫做咖啡浆果，颜色变亮红就说明已经成熟，可以采摘了。果实成簇结在树枝上。咖啡浆果的外皮(外果皮)又厚又苦。然而，里面的果实(中果皮)很甜，有葡萄的质感。接下来就是薄壁组织，这是像

2014-09-01 咖啡技术我要分享

咖啡浆果的处理过程采摘-浆果处理-晾晒

咖啡处理法

咖啡浆果的处理过程采摘-浆果处理-晾晒

我们所说的咖啡豆其实是一种类似樱桃的水果的种子。咖啡树结出浆果，叫做咖啡浆果，颜色变亮红就说明已经成熟，可以采摘了。果实成簇结在树枝上。咖啡浆果的外皮(外果皮)又厚又苦。然而，里面的果实(中果皮)很甜，有葡萄的质感。接下来就是薄壁组织，这是像

2015-09-15 咖啡处理法我要分享

咖啡豆咖啡浆果采摘-浆果处理-晾晒

咖啡豆

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我们所说的咖啡豆其实是一种类似樱桃的水果的种子。咖啡树结出浆果，叫做咖啡浆果，颜色变亮红就说明已经成熟，可以采摘了。果实成簇结在树枝上。咖啡浆果的外皮(外果皮)又厚又苦。然而，里面的果实(中果皮)很甜，有葡萄的质感。接下来就是薄壁组织，这是像

2015-06-06 咖啡豆我要分享

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