Nicaragua莎斯碧露庄园咖啡红波旁干式发酵水洗咖啡豆杯测风味

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 11:46:41

尼加拉瓜莎斯碧露庄园介绍：
 
莎斯碧露是米瑞许家族的庄园,也就是柠檬树庄园的姊妹庄园,讲姊妹庄园其实不够详尽,真正的情况是,她是厄文妹妹的庄园,柠檬树整个家族约有9个庄园,地理条件与微型气候,让这9个庄园各显风味特色,加上品种与处理法的不同,家族的优秀批次,相当能代表尼国咖啡的精品.
 
莎斯碧露在家族内算较袖珍的小庄园,不到30英亩,面积远比家族的圣荷西小很多,产量稀少,3年前挑到这个庄园的批次时,竟然还不到5袋,她一直有干净,细腻的高级感,2014这批红波旁,榛果甜感很讨喜又耐喝,很值得推荐!
 
杯测报告如下:
国别:尼加拉瓜 Nicaragua
行政区: Aranjuez
省:马踏尬拉帕Matagalpa
庄园:莎斯碧露庄园,El Suspiro
管理者:Jaime Sevilla
面积:25 manzanas
海拔:1350-1450公尺
采收季:12月-隔年3月
温度分布:平均高温26C,低温16C
品种: Caturra Estrella, Catuai Rojo, Borbon Rojo, Borbon Anaranjado, Maracatu
处理法:干式发酵,洗净后再日晒干燥
本批次:红波旁种
处理法:干式发酵水洗法
采收:2014年3月
 
干香:糖果,蜂蜜,莓果
 
湿香:奶香,红糖,蜜甜
 
啜吸风味:干净,非常甜,高级榛果,奶油巧克力,果汁感,甜的余味很持久.

 
 

2019-04-29 11:52:09 责任编辑：未知

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