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“油条+咖啡”有助健康的结论“单薄”

咖啡知识

“油条+咖啡”有助健康的结论“单薄”

本报讯(记者贾晓宏)前天本报报道了两名中学生在老师的指导下，通过实验得出油条配咖啡，这种中西合璧的方式更有助健康的结论，这个结论对我们的生活有指导意义吗?今天上午，卫生部中日友好医院营养科主任杨勤兵在接受记者采访时表示，中学生这种勇于探索的精

2015-06-24 咖啡知识我要分享

“油条+咖啡”有助健康的结论“单薄”

咖啡资讯

“油条+咖啡”有助健康的结论“单薄”

通过实验得出“油条配咖啡，这种中西合璧的方式更有助健康”的结论，这个结论对我们的生活有指导意义吗？

2014-06-11 咖啡资讯我要分享

萃取不足的咖啡喝起来会口感单薄，味苦并且不均衡甚至尖酸

咖啡知识

萃取不足的咖啡喝起来会口感单薄，味苦并且不均衡甚至尖酸

资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）萃取不足的咖啡萃取不足是指水带出的咖啡粉物质不够多，咖啡粉还有许多残留的物质，可以增加这杯萃取不足咖啡的风味。想像一杯萃取时间太短的浓缩咖啡，也就是精品义式浓缩ristretto，有臭酸味、缺乏甜味

2019-02-26 咖啡知识我要分享

如何品鉴深烘焙黑咖啡？麦芽可可香气的巴西皇后庄园咖啡豆如何冲出醇厚度？

咖啡品鉴

如何品鉴深烘焙黑咖啡？麦芽可可香气的巴西皇后庄园咖啡豆如何冲出醇厚度？

昨日与大家分享有关风味描述的文章中，「醇厚度」一段引起了广大咖友们的反响，便有朋友在后台询问他冲的深烘焙的咖啡口感比较单薄，有什么方法能够提升咖啡的醇厚度？重新科普一下：醇厚度指的是咖啡液在口腔里的分

2025-11-29 咖啡品鉴我要分享

深烘焙咖啡好喝吗？深烘咖啡豆适不适合手冲冲煮参数口感特点

咖啡知识

深烘焙咖啡好喝吗？深烘咖啡豆适不适合手冲冲煮参数口感特点

重口味的深烘焙咖啡，不好吗？之前有很多咖友都说喜欢浅烘的豆子，说浅烘比深烘的好，深烘的豆子苦的像中药。也看到有文章写，深烘的豆子容易掩盖咖啡豆的残疵，所以深烘的豆不好。那到底咖啡豆深烘好还是浅烘好呢？

2025-08-18 咖啡知识我要分享

咖啡语言 | 如何用语言去表达一杯咖啡？

咖啡小知识

咖啡语言 | 如何用语言去表达一杯咖啡？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ●质感，口感（Body，Mouthfeel）质感是指咖啡在口中浓稠黏滑的触感，约和咖啡中的胶质悬浮量成正比。由于整个口腔都会感受到质感，我们用丰厚来形容质感浓稠的咖啡，反之则用单薄。质感单薄的咖

2017-08-09 咖啡小知识我要分享

巴西大国精品咖啡豆

咖啡文化

巴西大国精品咖啡豆

对于巴西咖啡，不用多做介绍大家就会想起很多关于它的印象。巴西是世界上最大的咖啡生产国，既出产精致水洗品质优良的精品咖啡，也是普通商用咖啡的产国。很多人认为巴西咖啡平淡无奇，没有中美咖啡的清爽明朗，也没有非洲咖啡的狂野浓郁，甚至比不上邻国哥

2014-09-02 咖啡文化我要分享

南美豆子——偶尔也有“不卑不亢的意外惊喜”

咖啡知识

南美豆子——偶尔也有“不卑不亢的意外惊喜”

对于南美的咖啡是毋容置疑的，尤其是巴西咖啡，不用多做介绍大家就会想起很多关于它的印象。

2014-05-19 咖啡知识我要分享

哥斯达黎加-玫瑰庄园有什么风味特色和口感优势？

精品咖啡豆

哥斯达黎加-玫瑰庄园有什么风味特色和口感优势？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥斯达黎加- 玫瑰(Rosa)庄园有什么风味特色和口感优势？哥斯达黎加咖啡是中美洲咖啡中品质最稳定的，最主要是咖啡生长在完整的大树遮荫下与凉爽有雨的夜晚且早晚温差大的自然环

2018-07-06 精品咖啡豆我要分享

手泡咖啡的“通道效应”

咖啡知识

手泡咖啡的“通道效应”

之前只知道在espresso萃取中经常遇到的通道效应就是在萃取过程中因为研磨度，布粉，填压及机器出水头分水网出水不均等造成的水流从咖啡粉饼中最薄弱的一部分穿过，而使得espresso萃取不均，被水流穿过的部分过度萃取，其余部分萃取不足，最后往往得到一杯强

2014-09-11 咖啡知识我要分享

也许你喝的根本不是卡布奇诺卡布奇诺咖啡怎么做

咖啡知识

也许你喝的根本不是卡布奇诺卡布奇诺咖啡怎么做

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如果你今天早上喝的那杯卡布奇诺，其实不是卡布奇诺，那可怎么办？太可怕了。而更吓人的是：如果你的小白咖啡(flat white)才是地道卡布奇诺呢？ Flat white和cappucino最近吵

2018-07-07 咖啡知识我要分享

咖啡词汇与采收有关的风味特征

咖啡知识

咖啡词汇与采收有关的风味特征

甘甜/生味/草味(Sweet/Green/Grassy)：以完全成熟咖啡果实所制作出的咖啡豆，一般都会带有天然的甘甜味;但是若以未完全成熟的果实来制作的咖啡豆，其口感中的粘稠度有偏单薄，带有生味及草味，一般都会伴随有咬舌的涩感。

2015-04-14 咖啡知识我要分享

非洲种植咖啡豆的产区

咖啡庄园

非洲种植咖啡豆的产区

作为咖啡的发源地，非洲咖啡在整个咖啡行业中的地位举足轻重。虽然咖啡的商业种植在全球已有数百年的发展，时至今日非洲不知凡几的野生咖啡品种依旧是咖啡研究者们心中最大的宝藏。非洲咖啡的普遍特点是浓郁的香气以及迷人的果酸，其酸味亮度活泼令人振奋，

2016-05-10 咖啡庄园我要分享

秘鲁有机水洗咖啡口感风味介绍婵茶玛尤产区风味口感

秘鲁咖啡豆

秘鲁有机水洗咖啡口感风味介绍婵茶玛尤产区风味口感

- 秘鲁水洗的秘鲁豆，以中部的婵茶玛悠（Chanchamayo）与南部的库斯科（Cuzco）最着名，另外北部也有一些不错的有机咖啡。秘鲁豆有柔和到锐利的酸味，单薄到中等的质感，滋味与香气颇佳，是很好的综合品成份。秘鲁有机（Organic Peru）：婵茶玛尤产区，原

2017-11-14 秘鲁咖啡豆我要分享

秘鲁库斯科产区咖啡口感风味秘鲁有机咖啡手冲参数

秘鲁咖啡豆

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2017-11-14 秘鲁咖啡豆我要分享

咖啡冲煮方式手冲咖啡篇：手泡咖啡的“通道效应”的解析及处理

咖啡技术

咖啡冲煮方式手冲咖啡篇：手泡咖啡的“通道效应”的解析及处理

之前只知道在espresso萃取中经常遇到的通道效应就是在萃取过程中因为研磨度，布粉，填压及机器出水头分水网出水不均等造成的水流从咖啡粉饼中最薄弱的一部分穿过，而使得espresso萃取不均，被水流穿过的部分过度萃取，其余部分萃取不足，最后往往得到一杯强

2015-12-17 咖啡技术我要分享

几种瑕疵豆介绍

咖啡豆

几种瑕疵豆介绍

发霉豆：因为干燥不完全，或是在运输、保管过程中受潮，而长出青色、白色的霉菌，有时会使豆子黏在一起，若不去除这些发霉的豆子，会产生霉臭味。死豆：非正常结果的豆子。颜色不易因烘焙而改变，故容易分辨出来。风味单薄，与银皮同样有害无益，会成为异

2014-05-16 咖啡豆我要分享

分辨咖啡瑕疵豆

咖啡豆

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发霉豆：因为干燥不完全，或是在运输、保管过程中受潮，而长出青色、白色的霉菌，有时会使豆子黏在一起，若不去除这些发霉的豆子，会产生霉臭味。死豆：非正常结果的豆子。颜色不易因烘焙而改变，故容易分辨出来。风味单薄，与银皮同样有害无益，会成为异味

2014-09-02 咖啡豆我要分享

咖啡基础常识几种瑕疵豆介绍

咖啡知识

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发霉豆：因为干燥不完全，或是在运输、保管过程中受潮，而长出青色、白色的霉菌，有时会使豆子黏在一起，若不去除这些发霉的豆子，会产生霉臭味。死豆：非正常结果的豆子。颜色不易因烘焙而改变，故容易分辨出来。风味单薄，与银皮同样有害无益，会成为异味

2014-11-22 咖啡知识我要分享

卡布奇诺咖啡视频教程独家传授最正宗的卡布奇诺咖啡的做法

卡布奇诺

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2018-06-17 卡布奇诺我要分享

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