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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一杯会讲故事的咖啡 如果说，珍珠是人鱼公主的眼泪 那么，咖啡豆 也许是上帝不小心遗失在人间的宝石吧 1。 秘鲁咖啡 在海拔13501500米的安第斯山脉山谷区 种植着一种鲜为人知，充
- 秘鲁 水洗的秘鲁豆，以中部的婵茶玛悠（Chanchamayo）与南部的库斯科（Cuzco）最着名，另外北部也有一些不错的有机咖啡。秘鲁豆有柔和到锐利的酸味，单薄到中等的质感，滋味与香气颇佳，是很好的综合品成份。 秘鲁有机（Organic Peru）：婵茶玛尤产区，原
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 1。秘鲁咖啡 在海拔1350~1500公尺的安第斯山脉山谷区 种植着一种鲜为人知，充满神秘感的咖啡豆 它有一个很好听的名字 叫「婵茶玛悠」 自从它加入「小布与弱水」的咖啡家族后，竟收获不少好
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 秘鲁咖啡豆，以中部的婵茶玛悠与南部的库斯科两地所产的咖啡豆最为出名，此外，秘鲁北部也有一些地区出产特色的有机咖啡。有机咖啡采用的是在树荫下种植出的咖啡豆。虽然在树荫下种植的方
秘鲁（Peru）香气3分亮度4.5分醇厚3分风味4分回味4分 适合烘焙程度：Full city/Espresso/Dark中、深焙最适合秘鲁咖啡豆，太浅的话无法表现出风味与甘甜味。 秘鲁咖啡之前在国际上并不常见，一般认为其处理过程草率，所以评价不佳，这是因为之前被国家垄断的
精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风
现代咖啡的全球潮流经历了三个流行阶段，第一个阶段是从二战后到上世纪60年代，速溶咖啡为代表的廉价咖啡流行；第二阶段是上世纪60年代到本世纪初，以星巴克为代表的商业咖啡流行；第三阶段是起源于上世纪70年代而近十年开始成为潮流的精品咖啡流行，特别是
1721年法国海军军官德-克利（Gabriel Mathieu de Clieu）历经艰难险阻将第一棵咖啡树苗从非洲带到拉丁美洲的马提尼克岛（Martinique），这一切就是拉丁美洲咖啡种植的起源。因为当时的法国处于波旁王朝统治时期，拉丁美洲所种植的阿拉比卡咖啡就有了另一个时
多达98%的秘鲁咖啡种植在森林地区，大多数生产者都是小农业主，秘鲁最优质的咖啡产于查西马约(蝉茶玛悠)(Chanchamayo)、库斯科(Cuzco)、诺特(Norte)和普诺(Puno)几个地区。大部分秘鲁咖啡是在自然条件下种植的，但也很难确认所有咖啡树的种植状况。自然条件
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Peru coffee 水洗的秘鲁豆，以中部的婵茶玛悠（Chanchamayo）与南部的库斯科（Cuzco）产地最著名，另外北部也有一些不错的有机咖啡产地。秘鲁豆有柔和到锐利的酸味，单薄到中等的
婵茶玛悠的产量占据了秘鲁总产量的40%。这里的土地都由小农场主管理，平均每家2-3公顷。这支咖啡种植于高地上，并采用遮阴处理，生长缓慢，为的是可以种植出密度高且风味浓郁的品种。此外，为了提高咖啡品质，农民付出了极大的努力在种植咖啡时只采用有机可
秘鲁咖啡豆，以中部的婵茶玛悠与南部的库斯科两地所产的咖啡豆最为出名，此外，秘鲁北部也有一些地区出产特色的有机咖啡。有机咖啡采用的是在树荫下种植出的咖啡豆。虽然在树荫下种植的方法使得咖啡豆产量不高，但是其品质却可达到极品咖啡的水准。这是由于
秘鲁位于南美洲西部，海岸线长2254公里。安第斯山纵贯南北，山地占全国面积的１／３，属于热带沙漠区，气候干燥而温和。秘鲁咖啡大多是种植在安第斯山脚下，这里盛产的都是品质传统的中美洲顶级咖啡豆。 秘鲁咖啡豆，以中部的婵茶玛悠与南部的库斯科两地所产
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