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咖啡知识：咖啡十大瑕疵豆种类
咖啡的品质很重要的一个影响因素就是瑕疵豆，瑕疵豆的多少，也同样影响着咖啡的等级。比如，巴西采用的咖啡评价方式就为“扣分法”，依每克300克主豆中有多少瑕疵豆来分列等级。
2014-08-20 咖啡技术 我要分享瑕疵豆种类
咖啡的品质很重要的一个影响因素就是瑕疵豆，瑕疵豆的多少，也同样影响着咖啡的等级。比如，巴西采用的咖啡评价方式就为“扣分法”，依每克300克主豆中有多少瑕疵豆来分列等级。
2014-07-15 咖啡豆 我要分享咖啡十大瑕疵豆种类
咖啡的品质很重要的一个影响因素就是瑕疵豆，瑕疵豆的多少，也同样影响着咖啡的等级。比如，巴西采用的咖啡评价方式就为“扣分法”，依每克300克主豆中有多少瑕疵豆来分列等级。
2014-06-04 咖啡豆 我要分享
水洗和日晒的印尼曼宁咖啡生豆G1至G6的分级有什么区别和种类介绍
印尼咖啡生产是以曼特宁咖啡系列为主要咖啡豆，其国家分级制度在1983年制定，于1990年10月更新分级制度到现在，新的标准共用在水洗(WP)和日晒(DP)生豆，分为6个主要等级和2个次等级，以每300
咖啡豆知识 瑕疵豆对咖啡的口感影响特别大
烘豆子之前的第一步就是挑豆，把各种瑕疵豆都挑出来，有些瑕疵豆在烘熟之后就不太容易辨认了。目前市场上有些精品咖啡生豆，出厂时就经过精心挑选处理了。下图是瑕疵豆的种类和形成原因
2015-01-14 咖啡知识 我要分享
