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咖啡虽然好喝,但在20世纪,专家们认为,咖啡无异于液体的毒药,喝多了有害无益,容易引发心脏
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 象豆(Maragogype):豆体比一般阿拉比卡至少大三倍,是世界之最,因而得名。象豆是铁比卡最知名的变种豆,西元1870年最先在巴西东北部帕西亚洲(Bahia)的玛拉哥吉培(Maragogype)产豆区发现。精
象豆(Maragogype):豆体比一般阿拉比卡至少大三倍,是世界之最,因而得名。象豆是铁比卡最知名的变种豆,西元1870年最先在巴西东北部帕西亚洲(Bahia)的玛拉哥吉培(Maragogype)产豆区发现。精品豆业者常以诞生地玛拉哥吉培称之,俗称象豆。墨西哥、瓜地
象豆(Maragogype):豆体比一般阿拉比卡至少大三倍,是世界之最,因而得名。象豆是帝比卡最知名的变种豆,一八七○年最先在巴西东北部帕西亚州(Bahia)的玛拉哥吉培(Maragogype)产豆区发现。精品豆业者常以诞生地玛拉哥吉培称之,俗称象豆。墨西哥、危地马拉、
萨尔瓦多象豆圣莱帝西亚庄园咖啡豆的处理法产地区品种 香味:甜花香味(茉莉花,薰衣草,咖啡花,)4/6, 甜橘味(柠檬 柳橙 橘子)1/6 甜莓味(樱桃 杏桃 草莓 ),杏仁味,花生味,大麦味,玉米味,糖密味, 黑巧克力味,瑞士巧克力味。 安晶咖啡庄园将自家的生
摘要 : 业内一般习惯把咖啡树种分为三大类:阿拉比卡种,罗伯斯塔种和利比利卡种。 关于农作物的种植,选种是很重要的一个因素,农业学家们每年都在研究更优质更高产的小麦,大豆,玉米品种,也在研究怎样让苹果更好吃又好看还能抗病虫害,其实咖啡也一样,
咖啡品种是精品咖啡品种,海拔,加工法的三要素之一,其中咖啡品种又是最重要的要素之一,了解咖啡家族树是学习精品咖啡的必备知识。 其实目前地球上现有的咖啡树种有数百种,仅阿拉比卡种就近百种,但是说到精品咖啡的话,只有阿拉比卡种的豆子才可能称得上
关于农作物的种植,选种是很重要的一个因素,农业学家们每年都在研究更优质更高产的小麦,大豆,玉米品种,也在研究怎样让苹果更好吃又好看还能抗病虫害,其实咖啡也一样,品种的优劣决定了咖啡的品质和味道。 业内一般习惯把咖啡树种分为三大类:阿拉比卡种
肯尼亚[SL28]与[SL34](波本嫡系): 二十世纪初法国、英国传教士和研究人员在肯尼亚筛
我们平时看到的咖啡生豆,是树上结的红色果实,去了果皮和果肉后的种子。 它是种植物,那么自然会有不同的树种,如同苹果也有很多种类一样。
我们平时看到的咖啡生豆,是树上结的红色果实,去了果皮和果肉后的种子。 它是种植物,那么自然会有不同的树种,如同苹果也有很多种类一样。 市场可见的有两个大类:阿拉比卡和罗布斯塔(风味粗糙,咖啡因高出阿拉比卡两倍以上,不属精品咖啡品种。但近年来印
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