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哥伦比亚咖啡豆帝比卡风味描述口感处理法品种研磨刻度 帝比卡(Typica 铁皮卡 帝比卡 蒂皮卡):埃塞俄比亚最古老的原生品种,所有阿拉比卡皆衍生自帝比卡。属于风味优雅的古老咖啡,但体质较弱,抗病力差易染锈叶病,产果量亦少,不符经济效益。近年帝比卡在
铁毕卡(Typica)帝比卡 蒂皮卡 铁皮卡 铁毕卡(Typica 铁皮卡 帝比卡 蒂皮卡)是咖啡豆的种类名,是众多阿拉比卡种之中最古老的品种之一。 铁皮卡又称为老品种小粒咖啡,其产量少,栽培难度大,所以价格相比普通小粒咖啡要高出很多。铁毕卡咖啡原产于埃塞俄比亚
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡适合栽种的地区主要在亚热带及热带,以赤道为中心,南北纬 25 度之环状区域。而咖啡生长主要分布于五个区域,而不同区域咖啡豆风味和口感特性皆不同。不同地域所生长的咖啡是
铁毕卡(Typica 铁皮卡 帝比卡 蒂皮卡)是咖啡豆的种类名,是众多阿拉比卡种之中最古老的品种之一。 铁皮卡又称为老品种小粒咖啡,其产量少,栽培难度大,所以价格相比普通小粒咖啡要高出很多。铁毕卡咖啡原产于埃塞俄比亚及苏丹的东南部,是西半球栽培最广的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 品尝风味俱佳的咖啡,思索普世价值的议题,回头却忘了那天赐的、珍贵的、需让人珍惜的原始样貌。咖啡豆不是生来如此,是经过许多辛苦的结晶。 旧时代,单品咖啡是黑咖啡的代名词。
除了阿拉比卡原产地埃塞俄比亚外,目前中南美、印度和东非培育或发现的突变种或混血品种,均以帝比卡和波本为主体,基因庞杂度远不如埃塞俄比亚,这是埃塞俄比亚以外地区的阿拉比卡体质较弱、抗病力差的主因。 另外,波本与帝比卡最大的共同点是务必有遮荫树
铁皮卡咖啡豆 除了阿拉比卡原产地埃塞俄比亚外,目前中南美、印度和东非培育或发现的突变种或混血品种,均以帝比卡和波本为主体,基因庞杂度远不如埃塞俄比亚,这是埃塞俄比亚以外地区的阿拉比卡体质较弱、抗病力差的主因。 另外,波本与帝比卡最大的共同点
大家耳熟能详的曼特宁、蓝山、象豆、可纳、云南小圆豆、瑰夏等,皆是帝比卡的衍生品种。帝比卡的豆粒较大,成尖椭圆形或瘦尖状,与波本的圆身豆不同铁皮卡又称为老品种小粒咖啡,其产量少,栽培难度大,所以价格相比普通小粒咖啡要高出很多。铁毕卡咖啡原产
云南铁皮卡咖啡豆风味描述处理法介绍 波本(Bourbon):与帝比卡并列为古老优良品种。甚至有植物学家认为,波本是早期帝比卡移植到也门后的变种,豆形从瘦尖变成圆身。直到一七一五年,法国移植也门的摩卡圆身豆非洲东岸的波本岛,才开始受到重视,而有了圆身
阿拉比卡的咖啡品种及其特征 帝比卡(Typica) 这是阿拉比卡种中最接近原生种的品种,几乎所有的阿拉比卡种的咖啡品种皆源于此。过去广泛种植于中南美洲,豆形长,拥有绝佳的酸味与香气,但其不耐叶锈病,需要相当多的遮蔽树而导致产量低(与波旁种香甜,每两年
我们平时看到的咖啡生豆,是树上结的红色果实,去了果皮和果肉后的种子。 它是种植物,那么自然会有不同的树种,如同苹果也有很多种类一样。
我们平时看到的咖啡生豆,是树上结的红色果实,去了果皮和果肉后的种子。 它是种植物,那么自然会有不同的树种,如同苹果也有很多种类一样。 市场可见的有两个大类:阿拉比卡和罗布斯塔(风味粗糙,咖啡因高出阿拉比卡两倍以上,不属精品咖啡品种。但近年来印
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