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咖啡品种介绍之二：哈拉尔(英文名：Harar)

精品咖啡豆

咖啡品种介绍之二：哈拉尔(英文名：Harar)

埃塞俄比亚西部的哈拉尔地区的一般的常规品种，树种很有力咖啡的产量很高是它的特征;但是很容易得

2015-04-16 精品咖啡豆我要分享

2017全球咖啡馆点单攻略之二

其他

2017全球咖啡馆点单攻略之二

墨西哥墨西哥城咖啡豆：阿拉比卡特点：墨西哥是世界第八大咖啡豆生产国，在危地马拉，大量的阿拉比卡豆茁壮生长。雨林的天气湿润炎热，让这里出产的咖啡豆经过烘焙口感更佳柔和。阿拉比卡咖啡豆被公认为人类培养出的第一代咖啡豆。点单攻略： Caf de olla

2017-05-06 其他我要分享

咖啡桌上的欧洲文化史之二咖啡馆的草创时期

咖啡文化

咖啡桌上的欧洲文化史之二咖啡馆的草创时期

一杯咖啡喝了三百五十年 ------你可以看报纸，玩撞球在咖啡馆的草创时期，无论波斯式、埃及式、叙利亚式，或者土耳其式的咖啡店，起初都只是西方下层社会和漂泊的外乡人的乐土。但仅仅靠咖啡，是招揽不了多少客人的，所以咖啡馆里常常还有咖啡以外的服务项

2015-01-22 咖啡文化我要分享

危地马拉咖啡产区之二：安提瓜咖啡

危地马拉咖啡豆

危地马拉咖啡产区之二：安提瓜咖啡

安提瓜谷地(Antigua Valley)是危地马拉历史最悠久、最为世人所熟知的咖啡产区。火山和极浅的地下水位形成了干燥的微气候，具有湿度低、日晒充足、夜晚凉爽的特点。安提瓜产区是一个封闭的山谷，由三座火山包围：阿瓜(Agua)、阿卡特南戈(Acatenango)和富艾戈

2015-11-09 危地马拉咖啡豆我要分享

咖啡品种介绍------之二：哈拉尔(英文名：Harar)

咖啡豆

咖啡品种介绍------之二：哈拉尔(英文名：Harar)

埃塞俄比亚西部的哈拉尔地区的一般的常规品种。

2014-08-21 咖啡豆我要分享

咖啡的金杯理论之二: 什么是 TDS？世界各国的 TDS 参考值

手冲咖啡

咖啡的金杯理论之二: 什么是 TDS？世界各国的 TDS 参考值

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我们上次说到, 不管用阿猫阿狗冲煮法冲煮咖啡 , 我们的目标就是萃取出 20% 左右的咖啡。为了保留一点空间, 我们容许 18% 22% 都算可以接受。达成这个目标, 当然还没有说我们已经得到完美的咖啡。但

2017-12-16 手冲咖啡我要分享

精品咖啡（specialty coffee）之二

精品咖啡学

精品咖啡（specialty coffee）之二

关于农作物的种植，选种是很重要的一个因素，农业学家们每年都在研究更优质更高产的小麦，大豆，玉米品种，也在研究怎样让苹果更好吃又好看还能抗病虫害，其实咖啡也一样，品种的优劣决定了咖啡的品质和味道。业内一般习惯把咖啡树种分为三大类：阿拉比卡种

2015-10-12 精品咖啡学我要分享

精品咖啡（specialty coffee）之二

咖啡知识

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2014-09-28 咖啡知识我要分享

一瓶没有喝完的咖啡

咖啡资讯

一瓶没有喝完的咖啡

一瓶没有喝完的咖啡晚上下班回家，打开橱柜，棕黑色的咖啡瓶和白色的伴侣瓶并立着赫然在目。伴侣瓶里已经空了，咖啡瓶里尚有三分之二。每次看到这两只瓶子，心里都不是滋味，也一直不想给它们挪个位置，就让它们这样在橱柜里站着。咖啡还在，伴侣没了，这

2014-05-14 咖啡资讯我要分享

摩卡咖啡、拿铁、玛奇朵与卡布奇诺的简单区分法，来了解一下

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）拿铁、卡布奇诺、摩卡差别比一比你知道拿铁（Latte）、卡布奇诺（Cappuccino）、摩卡（Mocha）这三种咖啡的差别在哪里吗？打开咖啡馆的Menu，或者站在点餐吧台前的时候，你是

2019-01-08 咖啡知识我要分享

什么是意式咖啡？如何正确区分拿铁、玛奇朵、卡布奇诺和摩卡？

意式咖啡

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2019-02-11 意式咖啡我要分享

咖啡产业的疯狂是否已经开始

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在4月份刚结束的第二十三届上海国际酒店用品博览会中，有一个异常惊人的现象，在整个展会中，咖啡及咖啡设备、器具的展出占到了近三分之二。在4月份刚结束的第二十三届上海国际酒店用品博览会中，有一个异常惊人的现象，在整个展会中，咖啡及咖啡设备、器具

2015-04-10 咖啡知识我要分享

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）当你站在意式咖啡厅的柜台前，看着琳琅满目的咖啡口味，像是常见的拿铁、卡布奇诺或是玛奇朵等等，是否会觉得有些混乱呢？这次我们

2022-12-11 咖啡知识我要分享

拿铁咖啡、焦糖玛奇朵与摩卡咖啡的口感特点区别拿铁咖啡latte做法介绍

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2022-07-29 拿铁我要分享

拿铁咖啡的做法区分摩卡咖啡又称巧克力拿铁？拿铁咖啡的起源

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2018-05-21 拿铁我要分享

决定咖啡特色的五个重要特点

咖啡知识

决定咖啡特色的五个重要特点

决定咖啡的特色─ 四味一香：咖啡所有的颜色、香气和味道，都是经过烘焙的手续，在咖啡生豆中发生些化学变化结果所形成的特色。◎苦味：== 咖啡因,咖啡基本味道要素之一.◎酸味：== 丹宁酸,咖啡基本味道要素之二.◎浓醇：== 咖啡浓厚.芳醇的味道.◎甜味：==

2014-05-07 咖啡知识我要分享

阿拉比亚卡种与罗布斯塔种

咖啡知识

阿拉比亚卡种与罗布斯塔种

阿拉比卡种与罗布斯塔种，阿拉比卡种约佔全世界咖啡产量的三分之二。不适于生长在高温、低温、多雨、少雨的地区，豆呈椭圆肩平型，其特徵为香浓而品质较佳。罗布斯塔种则是苦而不酸，香味也不是很好，所以适合製成混合咖啡。在阿拉比卡种中混合适量的罗布斯

2014-07-04 咖啡知识我要分享

两款创意咖啡杯

咖啡杯

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这里有两款简单实用的创意咖啡杯。我们可以把第一款看作是胶囊情侣咖啡杯，红色代表女性，白色代表男性，叠放在一起则是一个胶囊的造型;第二款可以看作是黄金比例剪裁咖啡杯，有了剪裁的虚线，您可以在下面的三分之二的容量放入咖啡，然后在上面放入三分之一

2014-07-17 咖啡杯我要分享

咖啡品鉴咖啡的特色

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咖啡所有的颜色、香气和味道，都是经过烘焙的手续，在咖啡生豆中发生些化学变化结果所形成的特色。四味 ◎苦：== 咖啡因,咖啡基本味道要素之一. ◎酸：== 丹宁酸,咖啡基本味道要素之二. ◎甘：== 当咖啡生豆内的糖分,经过烘焙手续部分焦化后,其余的部分就是

2014-09-18 咖啡知识我要分享

决定咖啡的特色— 四味一香

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决定咖啡的特色四味一香咖啡所有的颜色、香气和味道，都是经过烘焙的手续，在咖啡生豆中发生些化学变化结果所形成的特色。 ◎苦味：== 咖啡因,咖啡基本味道要素之一. ◎酸味：== 丹宁酸,咖啡基本味道要素之二. ◎浓醇：== 咖啡浓厚.芳醇的味道. ◎甜味：==

2014-09-28 咖啡知识我要分享

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