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咖啡导航

咖啡烘焙方法介绍精品咖啡偏爱中浅度烘焙原因日晒咖啡烘焙

咖啡烘焙方法介绍：柔酸清甜的浅焙美学另一方面，推崇中浅度烘焙，释放咖啡的原本之味，而不再偏执于像第二波咖啡一样如碳一样的重度烘焙。很多世界各地的精品好咖啡进行中浅度烘焙能更好的释放咖啡的中低分子量的万千花香草本滋味，而一旦做重度烘焙，这

2019-11-14 精品咖啡豆我要分享

咖啡庄园

颗粒浑圆、中浅度烘焙的巴拿马咖啡风味介绍精品咖啡

艾力达农园的成名豆也是他的水洗处理的豆子，口感干净清澈，带有花香气，目前艾力达农园尝试各种处理方法，既有水洗处理，也有日晒处理和蜜处理的咖啡豆，值得一提的是艾力达农园蜜处理的咖啡豆，结合了日晒法和水洗法的处理方式，在新鲜的咖啡浆果去除外层

2016-07-01 咖啡庄园我要分享

耶加雪菲咖啡

耶加雪菲咖啡怎么喝中浅度烘焙的耶加雪菲咖啡风味描述

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）埃塞俄比亚咖啡小农们的种植面积一般来说都不超过1公顷，咖啡生豆采收量极少，无法单靠种植咖啡维持生计，也要种植其他经济作物，例如维娜果（Wenago／Wanago）普遍种植香蕉。为了稳定咖啡价格的波

2017-12-06 耶加雪菲咖啡我要分享

印尼曼特宁咖啡豆

黄金曼特宁就一定是不酸的吗？

提到黄金曼特宁，您的第一感觉是不是香浓醇厚，苦味浓厚，但果酸极弱呢?相信这是多数人对于黄金曼特宁的第一感受，其实这是和目前市场上多数黄金曼特宁都是采用的中深度烘焙有关而造成的，这当中也包括我们店里的黄金曼特宁，默认都是中深度烘焙。但实际上，

2015-11-03 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

印尼曼特宁咖啡豆

印尼曼特宁咖啡种植庄园产区风味描述口感处理法品种介绍

印尼曼特宁咖啡种植庄园产区风味描述口感处理法品种介绍如果说中深度下的黄曼是苦味突出，中浅度烘焙下的黄曼则是果酸感达到小编能承受的峰值，中浅度烘焙下黄曼口感真的好顺滑，果酸明显但入口很舒适，有口腔两侧生津的感觉，而且，黄曼的阳刚气息已经荡然

2016-11-22 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

咖啡豆

黄金曼特宁就一定是不酸的吗？

提到黄金曼特宁，您的第一感觉是不是香浓醇厚，苦味浓厚，但果酸极弱呢？相信这是多数人对于黄金曼特宁的第一感受，其实这是和目前市场上多数黄金曼特宁都是采用的中深度烘焙有关而造成的，这当中也包括我们店里的黄金曼特宁，默认都是中深度烘焙。但实际上

2015-11-27 咖啡豆我要分享

印尼曼特宁咖啡豆

黄金曼特宁咖啡豆就一定是不太酸的吗？

提到黄金曼特宁，您的第一感觉是不是香浓醇厚，苦味浓厚，但果酸极弱呢? 相信这是多数人对于黄金曼特宁的第一感受，其实这是和目前市场上多数黄金曼特宁都是采用的中深度烘焙有关而造成的。但实际上，从黄金曼特宁咖啡豆生豆本身来说，这是一款酸度极高的咖

2015-11-04 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

咖啡豆

世界精品咖啡豆介绍：印尼黄金曼特宁咖啡豆风味口感特点是不是一定不酸呢？

小编自己最喜欢就是曼特宁，独特的烟熏味让人欲罢不能，在习惯上，只要产自苏门答腊的咖啡都叫做曼特宁，但其实这样的分类并不专业，小编在这里就不详细叙述了。苏门答腊是印尼精品豆主要产区，咖啡系统十分复杂，简

2022-06-19 咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

手冲咖啡豆中浅烘焙还是深烘好喝？深度烘焙手冲咖啡会很苦吗？

如何选对你的咖啡烘焙度的选择不少粉友在找我推荐咖啡时候，经常会询问哪一种豆子会比较不酸，或者是哪一款更甜，或者哪一款口味更重这类问题。大陆的咖啡市场上，一些常见产区的咖啡似乎总有默认的烘焙度，比如非洲的咖啡，例如埃塞尔比亚，肯尼亚的咖啡常

2020-08-03 精品咖啡豆我要分享

阿拉比卡

阿拉比卡中浅度烘焙咖啡风味描述处理法研磨度特点品种产区介绍

第二次爆裂声更快，咖啡豆呈现出油亮的光泽且变得易碎，在这一阶段，它的成分开始碳化，产生出烧焦的特性。在第一次爆裂前就能闻到咖啡的味道。第一次爆裂体现了咖啡的物理伸展特性和与之相关的复合物的化学反应，比如水的生成和二氧化碳的释放。当温度升至

2016-10-24 阿拉比卡我要分享

阿拉比卡

阿拉比卡中浅度烘焙咖啡豆风味描述处理法研磨度特点产区品种介绍

阿拉比亚咖啡豆介绍但作为烘焙商，对于咖啡烘焙水准的决议，不应该仅仅从烘焙师的小我乐趣与爱好启航，而理应从受众的需求着眼，所以说浅烘有浅烘的情理，深烘有深烘的原理，二者本没有好不佳的一致。假如你的仆役追求风味感，追求咖啡出打造地的风土特色，

2016-10-24 阿拉比卡我要分享

印尼PWN 黄金曼特宁

曼特宁咖啡豆风味偏酸怎么办_多少钱一杯的黄金曼特宁才不会酸？

2018-08-15 印尼PWN 黄金曼特宁我要分享

咖啡

巴西咖啡豆成长周期中深度中浅度烘焙巴西咖啡豆保质期赏味期

咖啡开花的周期为几个月-巴西咖啡生长周期咖啡树花期从2月---5月，开花不断。花后结果。果实绿色。不用人工授粉。每年3月，咖啡树枝条就会冒出洁白的花朵，花瓣呈螺旋排列，花心围绕花瓣跳跃，仔细一瞧，还真像儿时玩转的小风车，发出阵阵茉莉花的清香；果

2016-12-07 咖啡我要分享

印尼曼特宁咖啡豆

印尼黄金曼特宁咖啡风味口感庄园产地区处理法品种介绍

印尼黄金曼特宁咖啡风味口感庄园产地区处理法品种介绍习惯上将产自苏门答腊的咖啡都叫做曼特宁，这既不科学也易混淆。苏门答腊中北部托巴湖一带或林东山区的巴塔克族人所产的咖啡多采用无遮阴栽种，并以半日晒或日晒处理为主，药草味与土味较明显，风味倾向

2016-11-16 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

肯尼亚锦初谷

锦初谷是肯尼亚咖啡豆庄园名字吗?产国产区介绍

锦初谷是肯尼亚咖啡豆庄园名字吗?产国产区介绍依旧选用熟悉的中浅度烘焙，但为了保留生豆中原本非常丰富的水果风味，我们把入豆温提高到210℃，回温点保持在125℃，入锅后观察回温点后小火蒸焙，在4分30秒时观察至咖啡豆泛白均匀，然后催大火使5分30秒左右

2016-11-14 肯尼亚锦初谷我要分享

肯尼亚锦初谷

锦初谷是肯尼亚咖啡豆庄园的名字吗?产国产区简介

锦初谷是肯尼亚咖啡豆庄园名字吗?产国产区介绍锚点依旧选用熟悉的中浅度烘焙，但为了保留生豆中原本非常丰富的水果风味，我们把入豆温提高到210℃，回温点保持在125℃，入锅后观察回温点后小火蒸焙，在4分30秒时观察至咖啡豆泛白均匀，然后催大火使5分30秒

2017-02-22 肯尼亚锦初谷我要分享

印尼PWN 黄金曼特宁

印尼PWN黄金曼特宁为什么也会酸？曼特宁适合什么人喝、怎么喝

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）黄金曼特宁为什么也会酸？曼特宁适合什么人喝、怎么喝曼特宁：口感丰富扎实，草本药材，有着令人愉悦的酸味，强烈回甘，扎实醇厚的口感。气味香醇，

2022-06-29 印尼PWN 黄金曼特宁我要分享

印尼曼特宁咖啡豆

印尼黄金曼特宁咖啡风味描述烘培度品种产区介绍

爱窝香啡以前做这样的测试，测试中深度烘焙的黄金曼特宁，中度烘焙，中浅度烘焙的黄金曼特宁。爱窝香啡所用的测试方式，通通是手冲式萃取，双人份，粉的粗细和水温因为烘焙不同的略有调整。测试后爱窝香啡的结论如下： 1. 常规烘焙度中深度烘焙：香浓醇厚，

2016-10-17 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

印尼曼特宁咖啡豆

特点甜如蜜的印尼黄金曼特宁风味口感品种庄园产地研磨度处理法介

印尼黄金曼特宁咖啡豆黄金曼特宁就一定是不酸的吗？爱窝香啡以前做这样的测试，测试中深度烘焙的黄金曼特宁，中度烘焙，中浅度烘焙的黄金曼特宁。爱窝香啡所用的测试方式，通通是手冲式萃取，双人份，粉的粗细和水温因为烘焙不同的略有调整。测试后爱窝香

2016-10-21 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

肯尼亚锦初谷

肯尼亚锦初谷咖啡风味描述处理法研磨度特点口感庄园介绍

品名：肯尼亚锦初谷AA TOP 英文：Kenya Gichugu Embu AA TOP 产区：锦初谷（Gichugu Division，Kirinyaga East District）生产者：恩布处理厂（Embu Washing Station）处理方式：肯尼亚式双水洗处理海拔：1550-1750公尺以上品种：SL28，SL34 採收时间：2

2016-10-25 肯尼亚锦初谷我要分享

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