印尼黄金曼特宁咖啡风味口感庄园产地区处理法品种介绍
.中浅度烘焙：这个烘焙度下的黄曼最让人纠结了，如果说中深度下的黄曼是苦味突出，中浅度烘焙下的黄曼则是果酸感达到小编能承受的峰值，中浅度烘焙下黄曼口感真的好顺滑，果酸明显但入口很舒适，有口腔两侧生津的感觉，而且，黄曼的阳刚气息已经荡然无存，黄曼也秒变小清新中度烘焙：均衡感非常好，这个烘焙度下的黄曼可以说是少一股阳刚的气息，但多了些柔媚，口感比中深度烘焙要纯净了一点，但醇厚感还是可以的，顺滑感明显优于中深度烘焙下的顺滑感，苦味仍属于较突出的范围，但明显比中深度烘焙弱了，果酸感明显提升了.常规烘焙度中深度烘焙：香浓醇厚，苦味较明显，巧克力感和微甜感更突出，甘草香明显，果酸感弱，顺滑感一般，香味强烈但丰富性差黄金曼特宁咖啡豆生豆本身来说，这是一款酸度极高的咖啡豆，它的酸味转变特点就在于，在中浅度，中度和中深度烘焙下，果酸感会经历从相当明显的强酸到酸再到弱酸的变化。如果让一位一直喝中深度烘焙黄金曼特宁的朋友，去品尝一杯中浅度烘焙的曼特宁，他一定会很纳闷自己喝的还是不是曼特宁黄金曼特宁在日本人严格的管理下，经过层层筛选，剔除缺陷豆，最后呈现出色泽暗绿、豆相均一的高品质，曼特宁原有的药草味、土味和木味都几乎不见了，但焦糖味更为强烈，果酸味也趋于明亮。许多人提到黄金曼特宁，第一感觉都是香浓醇厚，苦味浓厚，但果酸极弱。但其实这是和目前市场上多数黄金曼特宁都是采用的中深度烘焙有关而造成的。