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SCAA手册中提到的关于影响咖啡冲煮的6个要素

手冲咖啡

SCAA手册中提到的关于影响咖啡冲煮的6个要素

说到SCAA(Specialty Coffee Association of America)大家一定都不会陌生，它就是美国精品咖啡协会。该协会成立于1982年，和SCAE(Specialty Coffee Association of European)成为现在世界上最大的精品咖啡推广组织，该组织致力于培训、认证和科研等等。今天和

2015-11-02 手冲咖啡我要分享

咖啡豆的味道咖啡豆对提神提到什么样的帮助

咖啡庄园

咖啡豆的味道咖啡豆对提神提到什么样的帮助

巴西（南美）山多斯咖啡：口感香醇，中性，可以直接煮，或和其它种类的咖啡豆相混成综合咖啡，也是很好的选择。哥伦比亚（南美）曼特宁：口感丰富扎实，有着令人愉悦的酸味。气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘焙，散发出浓厚的香味。

2016-05-26 咖啡庄园我要分享

咖啡界含金量高的比赛介绍

咖啡新闻

咖啡界含金量高的比赛介绍

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店提到电影会想到奥斯卡，提到音乐有格莱美，提到体育一定会想到奥林匹克，那么提到咖啡你会想到什么呢？咖啡界的荣誉殿堂有哪些呢？跟老瓦一起来看看以世界咖啡奥林匹克WBC世界咖啡大赛为首

2017-07-11 咖啡新闻我要分享

也门摩卡咖啡产区Mocha Sanani萨纳尼/山那尼咖啡豆种植风味特征

也门咖啡豆

也门摩卡咖啡产区Mocha Sanani萨纳尼/山那尼咖啡豆种植风味特征

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）古老的咖啡豆 | 摩卡咖啡豆提到也门及埃塞俄比亚的咖啡豆 , 有许多人就会联想到摩卡（Mocca,Mocha,Moka,Mokha,Mokka任何您可以看得到 , 音为摩卡的拼字 , 其实指的差不多都是

2018-07-21 也门咖啡豆我要分享

哥伦比亚中部的咖啡产区庄园希望庄园介绍咖啡风味口感介绍

希望庄园

哥伦比亚中部的咖啡产区庄园希望庄园介绍咖啡风味口感介绍

可以这么说,讨论精品咖啡庄园,就一定会提到拉米妮塔！光这几年SCAA与SCAE的杯测课程,讲师们几乎每次在列举口感或是精品豆时,都会提到拉米妮塔,而La Minita她不仅畅销欧洲超过50年也在美洲市场享有颇高的声誉！ La Minita的大名在韩怀宗的《咖啡学》一书里也

2016-07-15 希望庄园我要分享

深文 | 咖啡师之死？自动化设备的成熟将造成传统咖啡师的消亡？

咖啡行业

深文 | 咖啡师之死？自动化设备的成熟将造成传统咖啡师的消亡？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Matt Perger曾在关于第四波咖啡风潮的问答中隐约提到咖啡师这个职位的未来，更在一次讲座之中采用了耸动的标题咖啡师之死（注一），提到了自动化设备的成熟将会造成传统咖啡师的消亡。 Perger的论点

2017-11-14 咖啡行业我要分享

咖啡中常提到的口感到底是什么

咖啡知识

咖啡中常提到的口感到底是什么

口感是我们通过触觉体验的一种风味。手是身体最敏感的部位，其次是嘴唇和舌头。我们的口腔布满了神经末梢，对食物和饮品的密度，粘度，冷热等因素都会产生反应。咖啡所特有的触觉感受通常是决定其质量的一个重要因素，也就是咖啡的醇厚度与涩感。口感是触觉

2018-05-19 咖啡知识我要分享

咖啡烘培机品牌-意大利咖啡机品牌

咖啡烘焙

咖啡烘培机品牌-意大利咖啡机品牌

咖啡烘培机品牌-意大利咖啡机品牌在台湾，提到咖啡烘焙机就不能不提到杨家的飞马烘豆机-500g的800N、1kg级801N、4kg级的803N等经典机种,超过10年的生产销售，在台湾的烘豆机市占率至少有80%。特制铸铁内锅超越美日机种，煤气/天然气加热稳定性、灵敏性皆高

2017-01-05 咖啡烘焙我要分享

埃塞俄比亚Tomoca 咖啡品牌介绍_TOMOCA咖啡豆/粉怎么喝

埃塞俄比亚国家

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）提到咖啡，不能不提到埃塞，提到埃塞的咖啡，不能不说TOMOCA coffee。新鲜的TOMACO 咖啡豆, 熟豆,harar-long bean烘焙的喝过TOMACO咖啡的都知道这咖啡真的地道哦. TOMACO也是埃

2018-09-20 埃塞俄比亚国家我要分享

外国咖啡品牌推荐埃塞俄比亚咖啡品牌tomoca咖啡怎么样好喝吗

咖啡品牌

外国咖啡品牌推荐埃塞俄比亚咖啡品牌tomoca咖啡怎么样好喝吗

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）提到咖啡，不能不提到埃塞，提到埃塞的咖啡，不能不说 tomoca咖啡。新鲜的TOMACO 咖啡豆, 熟豆,harar-long bean烘焙的喝过TOMACO咖啡的都知道这咖啡真的地道哦. TOMACO也是埃

2018-12-21 咖啡品牌我要分享

精品咖啡豆庄园介绍：哥斯达黎加庄园La Minita拉米妮塔精品庄园

哥斯达黎加国家

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就像欧舍网页里曾介绍过La Minita的描述：可以这么说,讨论精品咖啡庄园,就一定会提到拉米妮塔!光这几年SCAA与SCAE的杯测课程,讲师们几乎每次在列举口感或是精品豆时,都会提到拉米妮塔,而La Minita她不仅畅销欧洲超过50年也在美洲市场享有颇高的声誉! 现在回

2017-02-24 哥斯达黎加国家我要分享

哥斯达黎加Biolley庄园小摩卡种咖啡豆起源故事_小摩卡种怎么喝？

哥斯达黎加咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）提到蜜处理，就不得不提到哥斯达黎加，要知道我们今天能喝到市面上种类繁多的蜜处理咖啡，哥斯达黎加加可谓是奉献颇多。庄园主们对于咖啡的执着体现在了哥国种类繁多的蜜处理上

2018-09-30 哥斯达黎加咖啡豆我要分享

咖啡烘焙机杨家飞马品牌：台湾杨家咖啡烘焙机飞马803N 4公斤

杨家飞马

咖啡烘焙机杨家飞马品牌：台湾杨家咖啡烘焙机飞马803N 4公斤

品牌: 飞马801N 毛重: 352kg 货号: 杨家飞马803N 在台湾，提到咖啡烘焙机就不能不提到杨家的飞马烘豆机-500g的800N、1kg级801N、4kg级的803N等经典机种,，超过10年的生产销售，在台湾的烘豆机市占率至少有80%!早在十年前我还是个大学生时就不时耳闻这个品牌

2015-12-25 杨家飞马我要分享

曹颖突发心悸高速险撞车因事发前喝了这东西？

咖啡资讯

曹颖突发心悸高速险撞车因事发前喝了这东西？

4月17日凌晨四点多，曹颖在微博上发文透露自己刚刚经历劫后余生。原来她自己在高速路上突然心悸气短，险些撞车，最后坚持下了高速，被医院抢救才转危为安。微博截图连续熬夜喝浓咖啡提神高速路上开车突然发病险撞车曹颖在文章里称自己连续熬夜工作，喝了

2017-04-18 咖啡资讯我要分享

咖啡书籍介绍《Coffee Obsession》入门咖啡的书咖啡基础书

咖啡庄园

咖啡书籍介绍《Coffee Obsession》入门咖啡的书咖啡基础书

书名：Coffee Obsession 作者：Anette Moldvaer 作者有很多资历可供借鉴，仅提几个较为惹眼的，曾为WBC、COE裁判，烘焙过WBC冠军用豆，曾获世界杯评赛事冠军，有经营中的知名烘焙公司。言简意赅，是本书最诱人的地方全书基本可以分作两个部分。第一部分，

2016-06-22 咖啡庄园我要分享

咖啡书籍推荐：实用工具书《Coffee Obsession》

咖啡小知识

咖啡书籍推荐：实用工具书《Coffee Obsession》

书名：CoffeeObsession 作者：AnetteMoldvaer 购买途径：亚马逊 2014年的新书。作者有很多资历可供YY，仅提几个较为惹眼的，曾为WBC、COE裁判，烘焙过WBC冠军用豆，曾获世界杯评赛事冠军，有经营中的知名烘焙公司。言简意赅，是本书最诱人的地方。全书基

2017-03-28 咖啡小知识我要分享

意式浓缩咖啡豆的烘焙度特点介绍意式咖啡豆可以做手冲咖啡吗

咖啡庄园

意式浓缩咖啡豆的烘焙度特点介绍意式咖啡豆可以做手冲咖啡吗

意式浓缩咖啡豆的烘焙度：深烘焙？重烘焙？浅烘焙？上文提到，意式浓缩作为一种萃取方式，最大的特点是加压萃取，即水流在高压下穿过咖啡粉实现味道的萃

2022-09-29 咖啡庄园我要分享

意式花式咖啡介绍卡布基诺 (Cappuccino)

咖啡知识

意式花式咖啡介绍卡布基诺 (Cappuccino)

虽然卡布基诺的制作离不开意式浓缩，但卡布基诺在中国的名气要比意式浓缩大很多。这很大程度要拜星巴克所赐，没有他们连锁店的普及，意式咖啡不会这样风行全球(咖啡文化第二波)。再加上不是很多国人能接受口感浓烈的意式浓缩，混合牛奶，加点糖，肉

2014-10-14 咖啡知识我要分享

哥斯达黎加钻石系列咖啡介绍_grand cru series瑰夏蜜处理哥斯达

哥斯达黎加咖啡豆

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2018-10-06 哥斯达黎加咖啡豆我要分享

世界精品咖啡-走进亚洲（ASIA）醇厚咖啡产地

咖啡庄园

世界精品咖啡-走进亚洲（ASIA）醇厚咖啡产地

提到亚洲的咖啡，咖啡爱好者们的第一印象往往是浑厚沉稳。亚洲咖啡的普遍特点是风味厚重，甜味强烈圆润，但香气与明亮度略显平淡。正因为亚洲咖啡厚重的特点，在制作意式拼配咖啡时，非常适合作为基底。亚洲的咖啡生豆处理一般采用湿法或半湿法的加工处理方

2016-05-10 咖啡庄园我要分享

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