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一、 咖啡(Coffee)是最受大众喜欢的饮料之一,全世界有1/3的人饮用咖啡,是茶叶之外,消费量最多的饮品。据国际咖啡组织统计,全世界每年消耗咖啡约540万吨。进口咖啡最多的国家是美国、德国、意大利和日本。但是,斯堪的纳维亚国家年人均消耗咖啡都在10公斤
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ▲一席咖啡店空间狭小,大约只有1坪半左右。(图/翻摄自一席 / Alone Together脸书粉丝专页) 台北市信义区是个很特别的地方,拥有著高耸入云、热闹繁华的101大楼,同时也保留著许多上个世纪60年代
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 台北大安区延吉街上有一排一层高的小房子,有卖著各式个样的餐饮包括有名的日式咖哩店寅乐屋。但在这条矮房子里却有一间不起眼的老房子,一间特别的咖啡店一席咖啡就在这里。 粉绿色的外墙、怀旧的装
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 没牆没瓦、就只有一张床,你没看错!这家瑞士的露天旅馆,不但没牆没屋顶,甚至连厕所、浴室都没有!然而,可以在美丽的阿尔卑斯山脉露天而寝,即使不能遮风避雨,让人还是愿意花几百块美金
1889年11月15日丰塞卡将军发动政变,推翻帝制,成立巴西合众国。新政府打着秩序和进步的口号,并以总统制为基础来加强巴西的近代化,除了生产全世界四分之三产量的咖啡之外,在经济上也缔造了佳绩。后来在1930年代的世界经济大恐慌下,咖啡经济受到了沉痛的
上世纪90年代中期,Stuart Freedman首次踏上德里的土地时惊呆了。这位常驻伦敦的摄影师曾到过南亚和中东地区,但熙熙攘攘的印度首都仍然让他猝不及防。所以当他发现自己置身于Baba Kharak Singh Marg街上的印度咖啡馆(Indian Coffee House)里那宽敞舒适的台
各行各业都不简单,有些职业甚至有证照、比赛来让大众认可或是认定,当然也不一定没有证照的人就会比有证照的人厉害,一切取自于实力,花多少心思去研究钻研一个领域比混一张证照更有意义,而咖啡在台湾已经是越来越流行的饮料,代表著也越来越多人口踏入这
现今人手一杯的咖啡最早被发现于衣索匹亚(Ethiopia),虽然当地旱灾及内战不断,但是出口的咖啡品质与出口量依然在国际上占有重要的一席。在现今衣索匹亚原始森林中还是可见许多野生咖啡,农民也可采摘贩售给合作社或是处理厂进行下一步的处理。 哈拉(Harra
去巴黎的时候,被城市街头的咖啡店震撼了。并不太宽阔的老街两旁,密密地摆着咖啡桌和小椅子,陌生人几乎背靠着背坐在那里和朋友闲聊。逛遍了博物馆,还有那几条奢侈大道,坐在咖啡店外面占一席之地,慢慢看太阳落下是巴黎最迷人的享受。这似乎是《绯闻女孩
中国云南咖啡 中国预计将在咖啡两大巨头巴西和哥伦比亚身旁占据一席之地。这两个国家分别以5,120万袋和1,250万袋的产量控制着世界上超过50%的咖啡生产总量。越南则控制着另一种香味不这么浓厚的咖啡罗布斯塔(Robusta)的产量(2,930万袋)。 沃尔咖啡(Volcaf)是
理论上讲,菜单上所列的项目自然是越多越好,然而在小资情调十足的星巴克咖啡店里,却有一款咖啡经历了数十年,仍然未能在菜单上占据一席之地,这款神秘的咖啡究竟有何奥妙呢? 菜单上没列出的那款咖啡 对于经营餐饮生意的店铺来说,菜单绝对是不可或缺的重要
中国咖啡的生产与消费 中国认为自己有足够的实力能够同世界两大咖啡生产巨头相抗衡:巴西和哥伦比亚,他们的产量分别是512万袋和125万袋(每袋60千克)。这两个国家的咖啡总产量约占全球产量的50%以上。亚洲的越南则凭借罗布斯塔咖啡(robusta)的种植,在
许多专家认为,中国的阿拉比卡(arabica)咖啡要想达到拉丁美洲的水平,在世界咖啡生产占据一席之地,还有很长的一段路要走。Volcaf表示:中国的阿拉比卡咖啡作为世界咖啡家族的相对较新的品种,其质量的提高也使其将被越来越多的制造商接受。 阿拉比卡咖啡豆
中国作为咖啡生产地之一,未来的发展目标是同全球咖啡生产基地的拉丁美洲看齐,成为世界领先的咖啡生产国。但是这条发展道路依然还很长,中国要实现这一目标任重而道远。 绿色的高原和一望无际的茶园,是外国人对中国最深刻的印象。中国作为世界上最大的茶叶
据秘鲁特种咖啡重要出口商COOPCHEBI公司总裁菲利克斯?马尔丁(Flix Marn)称,由于如今全球咖啡消费者对咖啡的消费认知变化,市场将青睐于那些能够提供高质量的特种咖啡产商。今年九月在利马举办的2012秘鲁食品展览会上,咖啡展位将拥有重要的一席之地。 目
巴西 (南美)Brazil 这个最大的咖啡生产地,各种等级,种类的咖啡占全球三分之一消费量,在全球的咖啡交易市场上占有一席之地,虽然巴西所面临的天然灾害比其它地区高上数倍,但其可种植的面积已经足以弥补。 这里的咖啡种类繁多,但其工业政策为大量及廉价,
印度东南部泰米纳德Tamil Nadu以前曾叫做马德拉斯省邦的尼尔吉里斯(Nilgiris)也是印度咖啡的产区,印度咖啡为什么受到咖啡爱好的喜爱? 印度是以饮茶为主的的国家,但其咖啡生产量却是居世界占有一席之地,因为有印度咖啡品种好,上好的印度咖啡被划归为阿
意大利咖啡世界闻名,要品尝到经典的意式咖啡,就要去意大利咖啡馆。这次我们一席9人来到了CoffeeLox诺卡咖啡餐厅,亲身体验意大利咖啡的魅力。 听我们的美女主讲Amy说,意大利咖啡以种类繁多而驰名,在经典的Espresso的基础上,加上牛奶、奶泡或是鲜奶油,
咖啡,在很多中国人的眼中是个舶来品,从咖啡传入中国到如今已有上百年的历史,随着时间的流逝,越来越多的中国人开始关注咖啡,喜爱咖啡。 在一个有着上千年茶文化国家,咖啡能够占有一席之地,足以证明它的独特魅力。 咖啡在中不仅仅只是一种饮品这么简单
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