许多专家认为，中国的阿拉比卡（arabica）咖啡要想达到拉丁美洲的水平，在世界咖啡生产占据一席之地，还有很长的一段路要走。Volcafé表示：“中国的阿拉比卡咖啡作为世界咖啡家族的相对较新的品种，其质量的提高也使其将被越来越多的制造商接受。” 阿拉比卡咖啡豆以轻巧的形体和芬芳的果香闻名于世。国际咖啡交易商和烘焙商表示，产自中国云南省的阿拉比卡咖啡豆，已成为欧洲阿拉比卡咖啡的主要混合原料，主要用于制作卡布奇诺和浓缩咖啡。但是云南作为咖啡的新兴产地，需要很长的时间在世界咖啡产地中占据一席之地。我们的目标是让全球咖啡制造商了解中国政府和农民的努力，从而使中国成为咖啡生产的全球供应商Volcafé是一家在活跃在中国市场的瑞士咖啡商，该公司的一位负责人表示：“为了实现这一目标，在未来五年内，中国将使其咖啡全球产量增加一倍。” Volcafé也将与中国本土的咖啡制造商云南思茅阿拉比卡星咖啡公司(SACCO)达成合作，建立一个咖啡生产的合资企业，提高云南咖啡的质量，并使其更加适应商业化生产。北京也有跨国咖啡公司，如雀巢，在中国的咖啡行业已经有了二十多年的历史了中国认为自己有足够的实力能够同世界两大咖啡生产巨头相抗衡：巴西和哥伦比亚，他们的产量分别是512万袋和125万袋（每袋60千克）。这两个国家的咖啡总产量约占全球产量的50％以上。亚洲的越南则凭借罗布斯塔咖啡（robusta）的种植，在世界咖啡生产中也占据了举足轻重的地位，这种咖啡的香味相对没有那么浓厚，是一种用来生产速溶咖啡的较低品质咖啡豆，咖啡的产量约为293万袋近年来中国咖啡销量的持续上升态势，已经成功地说服许多农民相信咖啡是限制条件最少，而且经济效益最高的作物。而且，中国人也开始慢慢迷恋上咖啡的味道了，但是，就目前的状况来看，中国消费者的喜好对于咖啡扩展的影响几乎是可以忽略不计的。根据国际咖啡组织（ICO）发布的统计数据显示：在1998年，中国本土的咖啡销量大约是19.9万袋，每袋咖啡的重量约为60千克，而到2012年，中国的咖啡销量增加到110万袋。从现在到2020年，中国国内每年的咖啡销量的增长速度约为12.8%，到2020年可以达到280万袋（每袋60千克）。中国咖啡种植发展的另一个动力来源就是：不断增长的全球需求量。在2014-2015年间，全球咖啡的供求缺口约为890万袋，每包重量60千克中国的咖啡树主要生长在云南省，那里恰好也是中国最好的茶叶种植地之一。原产于也门的咖啡，是在19世纪后期由法国的传教士带到了中国的西南地区并加以推广。但是由于缺少销售市场，目前中国的咖啡种植仍然是小范围的。直到在1980年末，政府决定给咖啡种植提供一个发展空间。在1998年，中国的咖啡产量624万千克，但是在今年，咖啡产量9000万千克，几乎与哥斯达黎加的产量持平了绿色的高原和一望无际的茶园，是外国人对中国最深刻的印象。中国作为世界上最大的茶叶生产国，这一点是众所周知的。一提到中国的传统饮品，首先就会想到茶叶。但是，目前的中国想要改变这种现状，她现在希望向世界强调中国还盛产另外一种饮料：咖啡，中国分布着众多咖啡种植基地。北京明确地表示其希望成为全球主要的咖啡制造商，成为世界上销量最大的咖啡