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湿处理法和湿刨法的区别，苏门答腊的独特Wet-Hulling处理方式

咖啡知识

湿处理法和湿刨法的区别，苏门答腊的独特Wet-Hulling处理方式

苏门答腊咖啡 2016年7月，我和Ken Davids做了一次有27支苏门答腊咖啡的杯测，此次杯测为我打开了一个全新的咖啡风味的世界。我专业做咖啡杯测时间不到一年。因为我在食品和葡萄酒写作方面的背景，进入咖啡世界应该不是件难事。当然，我需要接受咖啡杯测专业

2017-09-06 咖啡知识我要分享

苏门答腊湿刨法是什么？咖啡豆湿刨法的特点介绍（Wet hulled）

咖啡处理法

苏门答腊湿刨法是什么？咖啡豆湿刨法的特点介绍（Wet hulled）

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）湿刨法咖啡豆是印尼苏门答腊咖啡的传统，按印尼精品咖啡协会(SCAI)的主席称Semi-washedWethulled，这里

2024-11-10 咖啡处理法我要分享

印尼21目黄金曼特宁咖啡豆是正宗的吗_盖奥产区有哪些曼特宁？

印尼曼特宁咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）印尼咖啡合作庄园位于印尼苏门达腊岛的西北端GAYO山脉，庄园种植一批变种的咖啡树，在海拔1524米之高度，它比曼特宁干净清爽，有清澈的药草味，由于印尼居于赤道两边，系属于热带

2018-10-19 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

印尼湿刨法咖啡豆风味特点故事

精品咖啡豆

印尼湿刨法咖啡豆风味特点故事

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）印尼那些豆子用湿刨法？湿刨法凸显什么风味？什么是湿刨法？湿刨法（Wet-Hulling），也就是在生豆晒到一半、仍在含水率高达 30%50% 的时候，就先进行种壳刨除，然后再继续

2018-07-29 精品咖啡豆我要分享

印尼咖啡豆湿刨法对曼特宁有什么影响？曼特宁为什么要用湿刨法？

咖啡处理法

印尼咖啡豆湿刨法对曼特宁有什么影响？曼特宁为什么要用湿刨法？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴西咖啡最常见的四种处理方法湿刨法（Wet-Hulling），也就是在生豆晒到一半、仍在含水率高达 30%50% 的时候，就先进行种壳刨除，然后再继续放著晒干，以便解决干燥时间过长的困

2018-01-13 咖啡处理法我要分享

什么是曼特宁咖啡豆? 跟一般咖啡豆有什么不同曼特宁的瑕疵率

印尼曼特宁咖啡豆

什么是曼特宁咖啡豆? 跟一般咖啡豆有什么不同曼特宁的瑕疵率

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有人说曼特宁咖啡就是苏门答腊岛所生产的咖啡豆?我们不这样子简单的定义，对爱好咖啡的同好来说，曼特宁咖啡指的是经由湿剥除法处理的苏门答腊阿拉比卡咖啡，这种特殊的湿剥除法(wet-hulled)，

2017-12-18 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

湿刨法英文怎么写_咖啡豆湿刨法Giling Basah还是Wet Hulling？

咖啡处理法

湿刨法英文怎么写_咖啡豆湿刨法Giling Basah还是Wet Hulling？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）湿刨法。这是一种专属印尼和周边两三咖啡产国的咖啡处理法，Giling Basah是印尼语，直译为湿条件下刮去硬壳。它还有另外一个英文名，叫做Wet Hulling。国内对这个词的最早翻译出

2018-09-21 咖啡处理法我要分享

湿刨法是什么处理法？曼特宁咖啡豆湿刨法凸显什么风味？湿刨法有

精品咖啡豆

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2018-07-29 精品咖啡豆我要分享

苏门答腊发展出独特湿刨法

精品咖啡豆

苏门答腊发展出独特湿刨法

除了曼特宁英文 Mandheling 很特别。曼特宁咖啡生豆也有其特殊以及独步全球之处，即湿刨法 (wet-hulled) 处理方式。处理厂从种植咖啡的农民手中购买初步去除果皮、果肉，湿润带种子外壳 (同时附带果胶残留) 的咖啡生豆後，进一步曝晒乾燥至含水量 50％左右

2018-05-19 精品咖啡豆我要分享

印尼曼特宁G1和黄金曼特宁咖啡豆等级特点口感风味区别介绍

精品咖啡豆

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）曼特宁并非产区名、地名、港口名、也非咖啡品种的名，它的名字是如何的由来其实是印度尼西亚曼代宁mandheling民族的音误。曼特宁咖啡在二

2022-08-03 精品咖啡豆我要分享

苏门答腊发展出独特湿刨法，使其咖啡豆持特有的地区性特殊芬芳

精品咖啡豆

苏门答腊发展出独特湿刨法，使其咖啡豆持特有的地区性特殊芬芳

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）除了曼特宁英文 Mandheling 很特别。曼特宁咖啡生豆也有其特殊以及独步全球之处，即湿刨法 (wet-hulled) 处理方式。处理厂从种植咖啡的农民手中购买初步去除果皮、果肉，湿润带种

2018-05-18 精品咖啡豆我要分享

印尼苏门答腊亚齐绿宝曼特宁特点？风味走向？怎么喝曼特宁？

精品咖啡豆

印尼苏门答腊亚齐绿宝曼特宁特点？风味走向？怎么喝曼特宁？　

印尼苏门答腊亚齐绿宝曼特宁特点？风味走向？怎么喝曼特宁？产区：苏门答腊岛北部亚齐省_塔瓦湖生产者：当地小农等级：18 Sc+ 品种：Catimor, Caturra, Typica, Sidikalong 海拔：900~1600公尺处理方式：Giling-Basah半水洗法(当地传统Wet-hull湿剥除法

2018-06-12 精品咖啡豆我要分享

印尼咖啡庄园阿拉比卡咖啡庄园

咖啡庄园

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咖啡处理爪哇岛所产咖啡传统上以水洗处理。苏门答腊岛及苏拉威西岛则以极具印尼特色的湿刨法wet-hulled著称，当地称Giling Basah。咖啡处理中的干燥方式视情况不同：遮雨棚的高价床干燥，露台晾晒，路边晾晒等方式都有使用。咖啡风味虽然风味依产区而异

2016-06-17 咖啡庄园我要分享

苏门答腊亚齐省Sumatra Aceh湿刨法处理的咖啡独特风味介绍

印尼曼特宁咖啡豆

苏门答腊亚齐省Sumatra Aceh湿刨法处理的咖啡独特风味介绍

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）品名：珀纳默利亚Bener Meriah 国家：印尼Indonesia 产区：苏门答腊亚齐省Sumatra Aceh 处理方式：湿剥除处理法Wet-Hulled Process 品种：TimTim、Bourbon、S795 海拔：1400 - 1600公尺风味：黑糖

2017-12-30 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

印尼咖啡西爪哇蜜风味介绍-虹吸壶起源地

印尼西爪哇咖啡豆

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印尼咖啡西爪哇蜜风味介绍-虹吸壶起源地咖啡处理爪哇岛所产咖啡传统上以水洗处理。苏门答腊岛及苏拉威西岛则以极具印尼特色的湿刨法wet-hulled著称，当地称Giling Basah。咖啡处理中的干燥方式视情况不同：遮雨棚的高价床干燥，露台晾晒，路边晾晒等方式

2016-11-26 印尼西爪哇咖啡豆我要分享

咖啡产国——印度尼西亚咖啡印尼咖啡印尼咖啡咖啡风味

咖啡豆

咖啡产国——印度尼西亚咖啡印尼咖啡印尼咖啡咖啡风味

咖啡产国简介：印度尼西亚咖啡咖啡种植方式荷兰殖民时代，咖啡种植多以大型庄园为主，二战以后，经历过国有化进程及独立运动，如今印尼所产咖啡约90%为小型农户生产。咖啡品种最初，印尼咖啡为阿拉比卡种，18世纪末的叶锈病灾难摧毁了阿拉比卡庄园，最初

2016-03-21 咖啡豆我要分享

印尼曼特宁咖啡种植方式口感处理法品质特点研磨刻度庄园产地区介

印尼曼特宁咖啡豆

印尼曼特宁咖啡种植方式口感处理法品质特点研磨刻度庄园产地区介

印尼咖啡种植方式口感处理法品质特点研磨刻度庄园产地区介绍咖啡处理爪哇岛所产咖啡传统上以水洗处理。苏门答腊岛及苏拉威西岛则以极具印尼特色的湿刨法wet-hulled著称，当地称Giling Basah。咖啡处理中的干燥方式视情况不同：遮雨棚的高价床干燥，露台

2016-10-28 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

印度尼西亚咖啡庄园产区风味口感介绍印度尼西亚咖啡品牌卡哈阳甘

卡哈阳甘庄园

印度尼西亚咖啡庄园产区风味口感介绍印度尼西亚咖啡品牌卡哈阳甘

咖啡处理爪哇岛所产咖啡传统上以水洗处理。苏门答腊岛及苏拉威西岛则以极具印尼特色的湿刨法wet-hulled著称，当地称Giling Basah。咖啡处理中的干燥方式视情况不同：遮雨棚的高价床干燥，露台晾晒，路边晾晒等方式都有使用。咖啡风味虽然风味依产区而异

2016-07-25 卡哈阳甘庄园我要分享

苏门答腊蓝色巴塔克湿式脱壳微量批次咖啡风味口感香气描述

精品咖啡豆

苏门答腊蓝色巴塔克湿式脱壳微量批次咖啡风味口感香气描述

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ■国家：印尼 ■庄园：蓝色巴塔克 ■产区：林东多巴湖 ■品种：Ateng ■处理法：Wet-hulled ■采收期：2015年到达 ■等级：ONE 杯测报告：产自苏门答腊岛上的咖啡，都通称为曼特宁，那事实上曼特宁并

2017-08-30 精品咖啡豆我要分享

印度尼西亚巴厘岛咖啡最古老的产区爪哇岛咖啡主产区种植品种简介

巴厘岛咖啡

印度尼西亚巴厘岛咖啡最古老的产区爪哇岛咖啡主产区种植品种简介

咖啡处理爪哇岛所产咖啡传统上以水洗处理。苏门答腊岛及苏拉威西岛则以极具印尼特色的湿刨法wet-hulled著称，当地称Giling Basah。咖啡处理中的干燥方式视情况不同：遮雨棚的高价床干燥，露台晾晒，路边晾晒等方式都有使用咖啡主产区爪哇岛，最古老的产

2017-03-01 巴厘岛咖啡我要分享

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