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印度尼西亚咖啡豆处理法曼特宁湿刨法处理步骤如何决定风味

精品咖啡豆

印度尼西亚咖啡豆处理法曼特宁湿刨法处理步骤如何决定风味

相信经常喝印尼产区咖啡的小伙伴对湿刨法不陌生，但湿刨法实际上代表了什么意思呢？湿刨法咖啡又有什么样的风味呢？今天的篇幅前街咖啡将给大家分享一下关于湿刨法这一处理方式。什么是湿刨法\半水洗处理法？湿刨法，又称湿脱壳法 Wet Hulling，在当地语言

2020-06-02 精品咖啡豆我要分享

湿刨法咖啡豆咖啡湿刨法是什么湿刨处理法步骤曼特宁咖啡处理

精品咖啡豆

湿刨法咖啡豆咖啡湿刨法是什么湿刨处理法步骤曼特宁咖啡处理

咖啡处理法的方式有很多种，常见的有日晒处理法，水洗处理法，蜜处理法，今天和大家讲讲另外一种处理法 - 湿刨法。湿刨法，又称湿脱壳法Wet Hulling，单从名字上来看，湿刨法与湿处理（水洗处理法）很相似，然而，这两种处理方式的杯测风味截然截然不同，

2019-09-24 精品咖啡豆我要分享

印尼湿刨法适合用什么豆子？什么是湿刨法？湿刨法曼特宁的特性？

精品咖啡豆

印尼湿刨法适合用什么豆子？什么是湿刨法？湿刨法曼特宁的特性？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）印尼湿刨法适合用什么豆子？什么是湿刨法？湿刨法曼特宁的特性？湿刨法是苏门答腊处理方法，常见的水洗、日晒法是等到咖啡豆脱水变硬，含水率在1213%时，才磨掉果壳；而苏

2018-07-29 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆湿刨处理法介绍_咖啡豆湿刨法的特点_湿刨法咖啡好喝吗

咖啡处理法

咖啡豆湿刨处理法介绍_咖啡豆湿刨法的特点_湿刨法咖啡好喝吗

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）今天小编再向大家介绍一种大家不大常听过的一种处理法。 ●湿刨法（Giling Basah）这是一种专属印尼和周边两三咖啡产国的咖啡处理法，Giling Basah是印尼语，直译为湿条件下刮去

2018-09-21 咖啡处理法我要分享

咖啡湿刨法咖啡湿刨法是什么湿刨咖啡步骤流程咖啡特点

精品咖啡豆

咖啡湿刨法咖啡湿刨法是什么湿刨咖啡步骤流程咖啡特点

湿刨法咖啡介绍：一如K72之于肯尼亚，蜜处理之于哥斯达黎加那样，湿刨法也可以说是印尼当地很有特色的一种处理法了呢！由于当地水资源很是珍贵，日晒条件又不是很稳定，所以当地人结合了印尼多雨的气候发明了湿刨法。 1、咖啡果去皮，将带壳豆置入装水的大

2019-11-08 精品咖啡豆我要分享

咖啡湿刨法咖啡湿刨法是什么湿刨咖啡步骤流程咖啡特点

精品咖啡豆

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湿刨法咖啡介绍：一如K72之于肯尼亚，蜜处理之于哥斯达黎加那样，湿刨法也可以说是印尼当地很有特色的一种处理法了呢！由于当地水资源很是珍贵，日晒条件又不是很稳定，所以当地人结合了印尼多雨的气候发明了湿刨法。 1、咖啡果去皮，将带壳豆置入装水的大

2019-11-08 精品咖啡豆我要分享

印度尼西亚曼特宁咖啡豆处理方式湿刨处理法风味特点介绍

精品咖啡豆

印度尼西亚曼特宁咖啡豆处理方式湿刨处理法风味特点介绍

湿刨法咖啡处理法，又称湿脱壳法WetHulling，单从名字上来看，湿刨法与湿处理（水洗处理法）很相似，然而，这两种处理方式的杯测风味截然不同，湿刨法处理的咖啡通常醇厚而强烈，个性非常鲜明。湿刨处理法

2021-11-16 精品咖啡豆我要分享

湿刨法是什么处理法？曼特宁咖啡豆湿刨法凸显什么风味？湿刨法有

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）湿刨法是什么处理法？曼特宁咖啡豆湿刨法凸显什么风味？湿刨法有什么特点？湿刨法（Wet-Hulling），也就是在生豆晒到一半、仍在含水率高达 30%50% 的时候，就先进行种壳刨

2018-07-29 精品咖啡豆我要分享

印尼咖啡豆为什么要用湿刨法_湿刨法咖啡豆的风味如何

咖啡处理法

印尼咖啡豆为什么要用湿刨法_湿刨法咖啡豆的风味如何

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）你是否真正了解湿刨法的含义？印尼这个国家全年的湿度都在70%-90%，在某些地区常有台风而且每年的降雨量超过2000毫米。印尼出产的咖啡为何次品率较高？大自然又是如何赋予了它们

2018-09-21 咖啡处理法我要分享

印尼陈年曼特宁为什么用湿刨处理法？湿刨法处理的豆子是怎样的？

精品咖啡豆

印尼陈年曼特宁为什么用湿刨处理法？湿刨法处理的豆子是怎样的？

陈年曼特宁为什么用湿刨处理法？湿刨法处理的豆子是怎样的？产区简介亚洲咖啡最着名的产地要数马来群岛的各个岛屿：苏门答腊岛、爪哇岛、加里曼岛。其中印度尼西亚的苏门答腊岛产的苏门答腊曼特宁咖啡最享有盛名，它有两个着名的品名，苏门答腊曼特宁DP一

2018-05-07 精品咖啡豆我要分享

咖啡湿刨法风味是什么？咖啡湿刨处理法是什么？曼特宁怎么冲

咖啡处理法

咖啡湿刨法风味是什么？咖啡湿刨处理法是什么？曼特宁怎么冲

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在世界各地的咖啡产区有很多不同形式的生豆处理方法。在印尼，在其独有的极端的湿度环境下，他们会采用湿刨处理法。在肯尼亚、卢旺达、布隆迪，双重水洗处理是很常见的。一些实

2018-09-03 咖啡处理法我要分享

湿刨法英文怎么写_咖啡豆湿刨法Giling Basah还是Wet Hulling？

咖啡处理法

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）湿刨法。这是一种专属印尼和周边两三咖啡产国的咖啡处理法，Giling Basah是印尼语，直译为湿条件下刮去硬壳。它还有另外一个英文名，叫做Wet Hulling。国内对这个词的最早翻译出

2018-09-21 咖啡处理法我要分享

印尼湿刨法的好处是什么曼特宁咖啡豆湿刨处理法可以稳定出品

咖啡处理法

印尼湿刨法的好处是什么曼特宁咖啡豆湿刨处理法可以稳定出品

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）湿刨法是苏门答腊处理方法，常见的水洗、日晒法是等到咖啡豆脱水变硬，含水率在12~13%时，才磨掉果壳；而苏门答腊由于气候潮湿，当地农民便因地制宜，发明了湿刨法，湿刨法是在

2018-07-27 咖啡处理法我要分享

湿刨法与湿处理的区别_曼特宁咖啡豆为什么要用湿刨法？

咖啡处理法

湿刨法与湿处理的区别_曼特宁咖啡豆为什么要用湿刨法？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）湿刨法与湿处理是求同存异的关系？在传统的湿处理方法中，新鲜的咖啡樱桃将其果肉（Pulped）除去，并留在混凝土水池中发酵一夜，进行酸化和果胶分解的过程。接下来，带有羊皮纸的

2018-09-21 咖啡处理法我要分享

咖啡处理法，湿刨法

咖啡处理法

咖啡处理法，湿刨法

提到印尼，就立刻会联想到咖啡圈的硬汉曼特宁，其特点是酸度低、醇厚度高、具有略微草药味与木质味。水土环境是影响它的重要原因，但更重要的是印尼特有的传统咖啡处理法：湿刨法。在详细讲解时湿刨法之前，我们先复习一下咖啡的结构。胚芽胚乳银皮羊

2017-07-17 咖啡处理法我要分享

湿处理法和湿刨法的区别，苏门答腊的独特Wet-Hulling处理方式

咖啡知识

湿处理法和湿刨法的区别，苏门答腊的独特Wet-Hulling处理方式

苏门答腊咖啡 2016年7月，我和Ken Davids做了一次有27支苏门答腊咖啡的杯测，此次杯测为我打开了一个全新的咖啡风味的世界。我专业做咖啡杯测时间不到一年。因为我在食品和葡萄酒写作方面的背景，进入咖啡世界应该不是件难事。当然，我需要接受咖啡杯测专业

2017-09-06 咖啡知识我要分享

印尼湿刨法咖啡豆风味特点故事

精品咖啡豆

印尼湿刨法咖啡豆风味特点故事

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）印尼那些豆子用湿刨法？湿刨法凸显什么风味？什么是湿刨法？湿刨法（Wet-Hulling），也就是在生豆晒到一半、仍在含水率高达 30%50% 的时候，就先进行种壳刨除，然后再继续

2018-07-29 精品咖啡豆我要分享

西爪哇湿刨法、曼特宁湿刨法和苏拉维西湿刨法三种各有什么区别

精品咖啡豆

西爪哇湿刨法、曼特宁湿刨法和苏拉维西湿刨法三种各有什么区别

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 西爪哇省，是印度尼西亚一级行政区。位于爪哇岛西段，北临爪哇海，南滨印度洋，包括近海岛屿，面积46，300平方公里，爪哇的气候类型为热带雨林气候，终年炎热而潮湿。沿北部海岸的平原地带温度最高，

2017-12-08 精品咖啡豆我要分享

什么是印尼曼特宁咖啡豆湿刨法湿刨处理法工序步骤风味特点

咖啡处理法

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）湿刨法（Wet-Hulling），也就是在生豆晒到一半、仍在含水率高达30%~50%的时候，就先进行种壳刨除，然后再继续放

2022-06-19 咖啡处理法我要分享

苏门答腊湿刨法曼特宁带来好风味！

精品咖啡豆

苏门答腊湿刨法曼特宁带来好风味！

苏门答腊湿刨法每年3~5月和9-12月是苏门答腊收获曼特宁的季节了，现在大多数的咖啡农也是只采收全红色的咖啡樱桃。上午收集好咖啡樱桃之后，下午就将咖啡樱桃去果皮、去果肉，苏门答腊自然环境优越，使用的水大多数都会是山泉水。 1、咖啡果去皮，将带壳豆

2017-10-13 精品咖啡豆我要分享

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