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我的第一次生豆购买经验！购买咖啡豆需要注意的几个细节

咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）购买咖啡豆需要留意瑕疵率！瑕疵率！瑕疵率！ 1 曼特宁G1，500G生豆，140瑕疵豆，瑕疵率29%,这支高瑕疵率的豆子，外观看起来还不错，细挑之下，居然那么多瑕疵豆，越挑越多，不

2018-07-29 咖啡豆我要分享

什么是曼特宁咖啡豆? 跟一般咖啡豆有什么不同曼特宁的瑕疵率

印尼曼特宁咖啡豆

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有人说曼特宁咖啡就是苏门答腊岛所生产的咖啡豆?我们不这样子简单的定义，对爱好咖啡的同好来说，曼特宁咖啡指的是经由湿剥除法处理的苏门答腊阿拉比卡咖啡，这种特殊的湿剥除法(wet-hulled)，

2017-12-18 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

埃塞日晒花魁g1等级是最好的吗 hambella 7063是什么意思？

精品咖啡豆

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Hambella农场占地200公顷，雇用28名全职员工，整个季节的总人数膨胀到700多人。这些工人中有70％是女性，并且有一个计划使当地农民能够与农艺师和加工专家紧密合作，以提高咖啡质量。然后，除了自

2023-05-28 精品咖啡豆我要分享

最新咖啡生豆的知识整理：咖啡豆的等级划分与命名方式规律

咖啡小知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡的命名方式 G1、G2、G3、G4、AA、PB、SHB、SHG、EP、PLANTATION......究竟代表什么？一款咖啡的名字当中可能会包含的讯息有：国家、产区、品种、处理法、杯测质量、豆目、豆形或豆色、瑕疵量

2017-11-08 咖啡小知识我要分享

苏门答腊林东曼特宁三次手选是什么意思？林东曼特宁瑕疵率如何？

印尼曼特宁咖啡豆

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）介绍：在苏门答腊岛(Sumatra) 最好的的咖啡来自二个地方，其中一个地方就是林东 (Lintong) 地区的曼特宁咖啡，是位于北苏门答腊岛上多巴湖(Toba)附近地区最出名的咖啡。林东 (Lintong) 地区咖

2017-12-18 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

肯尼亚咖啡豆有哪些特点肯尼亚AA咖啡瑕疵率肯尼亚咖啡豆烘焙

肯尼亚咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）喜爱单品咖啡的大家，对于肯尼亚这样的咖啡生产国，都充满信心，不只是肯尼亚咖啡的风味丰富：香气强烈、果酸明显，尤其是肯尼亚咖啡在采收完成后，都必须由政府设立的肯尼亚

2017-12-31 肯尼亚咖啡豆我要分享

关于咖啡生豆的知识整理各国咖啡的等级划分与命名

咖啡知识

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G1、G2、G3、G4、AA、PB、SHB、SHG、EP、PLANTATION究竟代表什麽？一款咖啡的名字当中可能会包含的讯息有：国家、产区、品种、处理法、杯测质量、豆目、豆形或豆色、瑕疵量、生豆密度等。要真正看懂咖啡的命名，必须先了解咖啡的分级与分类。咖啡的分级

2018-05-07 咖啡知识我要分享

咖啡豆等级划分制度介绍各国咖啡豆怎么分等级标准命名方式

咖啡知识

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咖啡豆虽然从根本来说是一种农作物，但是作为全球具有极高经济效益的商品来说，咖啡的价值无疑是被制度化、标准化的经济作物。因为是农作物所以免不了会有病虫害，因此就需要对咖啡豆进行分级，对高品质和低品质的咖啡豆进行筛选分级，这样能够保证出口的咖

2020-09-08 咖啡知识我要分享

耶加雪菲咖啡怎么分等级耶加雪菲咖啡豆冲煮风味

耶加雪菲咖啡

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关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店埃塞俄比亚咖啡的分级制度不是按照目数大小来分辨,而是依照生豆中瑕疵豆数所占的比例。2009年10月，埃塞俄比亚启动ECX精品咖啡交

2022-08-31 耶加雪菲咖啡我要分享

哥伦比亚咖啡生豆分级法咖啡生豆分级

咖啡豆

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一：根据瑕疵率每 500 gr 样品豆中所允许出现的瑕疵豆数量： - 私营生豆出口商: 72 defects -国家咖啡委员会: 42 defects 瑕疵豆分为两种: - 第一种 : 被称作一级瑕疵 - 第二种: 被称作二级瑕疵第一种 :主要瑕疵(影响咖啡味道特点表现的瑕疵) : 黑豆，霉豆

2015-11-03 咖啡豆我要分享

苏门答腊咖啡豆瑕疵率高的原因苏门答腊咖啡瑕疵风味有哪些

苏门答腊岛产区

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为何曼特宁要那么多次手选？那当然是有原因的今天，科普一下湿刨法了苏门答腊咖啡豆处理法-湿刨法每年3~5月和9-12月是苏门答腊收获曼特宁的季节了，现在大多数的咖啡农也是只采

2018-08-13 苏门答腊岛产区我要分享

咖啡生豆的常见的处理方法？日晒和水洗处理过程区别？咖啡大产国

精品咖啡豆

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2018-08-28 精品咖啡豆我要分享

咖啡知识咖啡的风味与生长海拔的关系

精品咖啡学

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大家应该都比较了解咖啡生豆一般会以生豆大小，瑕疵率，海拔来分级。生豆大小和瑕疵率比较容易理解，很多人不太明白为什么有些产区要以咖啡豆的生长海拔来作为分级依据，很多咖啡卖家也标榜自己的咖啡是高海拔咖啡而卖出高价，这也是给学生讲分级时遇到最多

2015-10-20 精品咖啡学我要分享

为什么海拔越高的咖啡越好？

生豆

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2018-05-27 生豆我要分享

什么是咖啡的杂味咖啡三种不同萃取法咖啡有杂味五大原因详解

精品咖啡豆

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咖啡的味道：在喝咖啡的时候，有时候会听到咖啡老饕这样评价咖啡「这杯咖啡有杂味」，但对于咖啡新手来说越听越懵，那到底什么是杂味呢？又是什么导致了咖啡百味杂全或者不愉快的味道呢？什么是咖啡的杂味？如果一杯咖啡入口有草青味、尖酸味、劣质泥土等

2019-11-04 精品咖啡豆我要分享

海拔低的咖啡豆豆质比较软，低海拔咖啡豆瑕疵豆多吗

咖啡文化

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）低海拔地区有先天上的限制，不代表就没有改善品质空间。我们可以利用遮荫树来降低咖啡园区温度，以及减少园区日照强度。另外一招就是加强营养管理，利用营养管理也可以降低夏季

2019-02-02 咖啡文化我要分享

咖啡豆常识：咖啡的生长海拔与咖啡的风味关系

咖啡种植

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2017-03-01 咖啡种植我要分享

咖啡的生长海拔与咖啡的风味到底有什么关系？

咖啡知识

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2018-06-07 咖啡知识我要分享

海拔对咖啡豆风味品质的影响从根本着手了解精品咖啡

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2017-11-04 咖啡豆我要分享

牙买加蓝山咖啡蓝山咖啡的口感特点蓝山咖啡怎么煮比较好喝

精品咖啡豆

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每一个领域都有一个王，也许会随着时间的流逝而发生更换，但是曾经的辉煌足够让人铭记。在咖啡的领域中，也存在着这么一个王者，不是现在的瑰夏，而是咖啡的实力王者-牙买加蓝山。这款曾经被誉为没有喝过也听说过的咖啡，足够说明了牙买加蓝山咖啡的知名度是

2020-08-14 精品咖啡豆我要分享

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