印尼苏门答腊亚齐绿宝曼特宁特点？风味走向？怎么喝曼特宁？　

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 09:59:00

　　印尼苏门答腊亚齐绿宝曼特宁特点？风味走向？怎么喝曼特宁？

　　产区：苏门答腊岛北部亚齐省_塔瓦湖

　　生产者：当地小农

　　等级：18 Sc+

　　品种：Catimor, Caturra, Typica, Sidikalong

　　海拔：900~1600公尺

　　处理方式：Giling-Basah半水洗法(当地传统Wet-hull湿剥除法)

　　绿宝曼特宁(或称Gayo曼特宁

　　在国际上或是印尼所称的Gayo Mandheling、Gayo Arabica、Lake Tawar或是Takengon Mandheling，其实就是指同一种产区的豆子，在台湾则有人称它为绿宝曼特宁。

　　此豆产区位於北苏门答腊岛末端最西北边的亚齐省(Aceh) Gayo山脉地区，又称Gayo曼特宁，生产的咖啡豆主要集散地位於中亚齐县的塔瓦湖(Laut Tawar)西边的Takengon市，此区多由小农户所种植，咖啡以采传统遮阴、不施用农药的有机式栽培，处於山区的咖啡只能以人工方式一颗颗手摘成熟红樱桃。

　　绿宝生豆颗粒硕大整齐且色泽翠绿，几乎不需挑豆，在国际Coffee Reivew 多次获得93~95高分，中浅~中焙时能展现优质的果酸香味，口感柔滑中甜蜜的果在齿颊留香久久不去，入口生津回甘余韵绵长，中低温时更显独特。

2018-06-12 17:55:33 责任编辑：未知

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