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La Palma y El Tucan六年前在 哥伦比亚咖啡产区 波哥大郊外的高地上开辟了超过18公顷的废弃田地和原始森林,现已成为世界最高水平的竞争咖啡,至少有三个咖啡师。去年的世界咖啡师锦标赛采用了咖啡。 对于这样一家年轻的公司来说,在咖啡师和生产者之间建立
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 处理厂 The wet mill La Palma y El Tucan 和周边数十家小农密切合作(这也许也解释了为什么总是混合品种)以及提供很好的货币收益,以及非资金收益(包括农艺技术支持和质量控制
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 品种:卡斯蒂略 加工: 红酒处理 / 厌氧发酵法 感官信息 得分:87 精致,佛手柑,柠檬,甜瓜,甜。 关于LA PALMA和EL TUCAN项目:我们是哥伦比亚最好的咖啡的种植者和加工专家,位
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚 La Palma和ElTcan庄园的种植环境和风味口感有什么特点?什么处理法? La Palma和ElTcan(LPET,中文释名棕榈与大嘴鸟)是2011年由三位哥伦比亚青年Elisa Madrinan,Felip
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 与一般的 哥伦比亚 完全不同,他们协助周围附近的农民处理樱桃,采取严格控制下极为特殊的处理法,以乳酸与醋酸两种发酵,分别培养不同的微生菌,产生不同的风味频谱,虽然农民的豆种并没有什么特别
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 秘鲁咖啡 -La Flor咖啡农场的种植故事和简介?如何冲煮 秘鲁咖啡 ? La Flor del Zapote农场的名字来源于秘鲁丛林高山之间的美丽树木。该农场位于La Palma村和Las Pirias村之间,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 今次写的是三个哥伦比亚的咖啡庄园,第一个La Palma y El Tcan是被他们的发酵方法吸引、另外的Finca Santuario是因为笔者最近购买了他们家的爱情灵药,所以想知道更多,第三个是Finca Santuario的姊
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 今次写的是三个 哥伦比亚 的咖啡庄园,第一个La Palma y El Tcan是被他们的发酵方法吸引、另外的Finca Santuario是因为笔者最近购买了他们家的爱情灵药,所以想知道更多,第三个是Finca Santuario的
哥伦比亚棕梠树与大嘴鸟庄园咖啡介绍:干式发酵蜜处理咖啡风味怎么描述? 国家 哥伦比亚(Colombia) 产区 Anatoli, La Mesa, Cundinamarca 庄园 La Palma El Tucan 生产者 里卡多托雷斯小农 处理法 干式发酵蜜处理 品种 混合品种(Typica, Caturra, Castillo,
萨尔瓦多巨石庄园黑蜜处理咖啡豆半磅下需要多少钱?萨尔瓦多巨石庄园咖啡豆用什么处理法? 萨尔瓦多拥有约两万民小农,占全世界咖啡市场仅有0.9%,咖啡也只占全国出口的5.1%,但麻雀虽小,精品咖啡的系统却是非常完整的,像是国家咖啡局与实验室的建立,以
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街咖啡 单品咖啡豆推荐 -- 哥伦比亚咖啡 |考卡卓越杯 Colombia La Palma El Tucan Raul Gutierrez Mixed Process 哥伦比亚 棕榈树大嘴鸟庄园【社区作物计划】 劳乌古迪耶雷斯小
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 接下来我们要介绍给大家的是我们在 哥伦比亚 重要的伙伴,【La Palma El Tucan】(棕梠树与大嘴鸟庄园)。 棕梠树与大嘴鸟庄园约略成立于2011年,由疯狂的科学家、狂热的创办人、执
距离哥伦比亚波哥大仅一小时车程的La Palma yElTucn咖啡馆就坐落在这里。业主ElisaMadrin和Felipe Sardi于2011年搬回哥伦比亚寻找完美的农场,以实现他们制作独特而独特的咖啡的梦想。他们与该地区周围的数百名小农合作,尝试不同的加工方法,制作出世界上最
费利佩林孔(Felipe Rincon)在他的占地12公顷的农场Finca Sausalito生产了这批非凡的作品。他的土地位于马尼萨莱斯(Manizales)拉帕尔马(La Palma)镇外的山丘上,该山丘位于哥伦比亚着名的咖啡产区Caldas。费利佩是特殊咖啡合作社(Coopcafes)的成员之
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 历史: Tabln 或 许多的 Dlvisadero 位于Apaneca 高地知名的finca Himalaya旁边, 15公顷以上的土地在2009年被一个来自加拿大的家庭所购买, 而他们想要保持这个传统 . El Salvadors 第一个精品农场
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 马拉卡杜拉(Maracaturra): 是一个混血品种,象豆(Maragogype)和卡杜拉(Caturra)混种结晶,于尼加拉瓜非常普遍。 但这个品种于萨尔瓦多的阿帕内卡(Apaneca)曾两次得奖Cup of Excellence的一个
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 关于萨尔瓦多: 萨尔瓦多约有两万民小农,站全世界咖啡市场仅有百分之零点九,咖啡也指战国出口的百分之五点一.麻雀虽小但是精品咖啡的系统却是非常完整的,像是国家咖啡局与实验室的设立,以
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 马拉卡杜拉(Maracaturra)有什么特别 ? 跟象豆(Maragogype)一样,马拉卡杜拉(Maracaturra)的咖啡豆有很大的体型。Mauricio告诉我它遗传了卡杜拉(Caturra)的优秀的风味及高产量。它矮小的身材拥
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 波旁,帕卡斯,帕卡马拉:萨尔瓦多的咖啡品种 马拉卡杜拉于萨尔瓦多是非常罕有。而波旁(Bourbon),帕卡斯(Pacas),帕卡马拉(Pacamara)是总咖啡产量的83%。(根据Consejo Salvadoreo del Caf的资
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Himalaya - Divisadero:庄园主Mauricio Arturo Salaverria Caceres,产区Ahuachapan, Apaneca。庄园主拥有5座庄园,每个都表现不俗,因为其特殊的微型气候、高海拔、严选的咖啡樱桃加上咖啡豆皆由自
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