费利佩·林孔（Felipe Rincon）在他的占地12公顷的农场Finca Sausalito生产了这批非凡的作品。他的土地位于马尼萨莱斯（Manizales）拉帕尔马（La Palma）镇外的山丘上，该山丘位于哥伦比亚着名的咖啡产区Caldas。费利佩是特殊咖啡合作社（Coopcafes）的成员之一，该合作社成立于2018年，旨在帮助农民应对低碳市场价格过渡到特种咖啡生产。
该合作社由位于Caldas，Risaralda和Quindio的21个生产者协会组成，并帮助其成员提高生产质量，以便他们可以进入利润更高的专业市场。除了提供农业推广服务外，该合作社还建立了一个湿磨机，该湿磨机可以使用厌氧发酵或酵母发酵等实验技术进行批量处理。湿磨机还提供理想的干燥设置，以帮助确保每种咖啡的最佳质量。
一个新的拔罐实验室使农民能够判断他们的实验过程是否成功，发现改进咖啡的新方法并在出售前评估其批次。了解咖啡的价值可以使农民有更多的议价能力，并且可以帮助他们从咖啡中获取更多的价值。他们的努力已取得成果。他们在运作的几年中已经看到了非凡的进步。刚开始时，只有少数几位咖啡农的咖啡分数高于84分，但如今，他们有17位以上的咖啡农生产的咖啡总分超过85分。
发现改进咖啡的新方法并在售前评估其批次。了解咖啡的价值可以使农民有更多的议价能力，并且可以帮助他们从咖啡中获取更多的价值。他们的努力已取得成果。他们在运作的几年中已经看到了非凡的进步。刚开始时，只有少数几位咖啡农的咖啡分数高于84分，但如今，他们有17位以上的咖啡农生产的咖啡总分超过85分，发现改进咖啡的新方法并在售前评估其批次。
了解咖啡的价值可以使农民有更多的议价能力，并且可以帮助他们从咖啡中获取更多的价值。他们的努力已取得成果。他们在运作的几年中已经看到了非凡的进步。刚开始时，只有少数几位咖啡农的咖啡分数高于84分，但如今，他们有17位以上的咖啡农生产的咖啡总分超过85分。
耕种
费利佩一直在Coopcafes（在Caldas，Risaralda和Quindio合作的一家合作社）的帮助下，致力于改善咖啡的质量。通过合作社，费利佩接受了各种最佳农业实践的培训。农业推广人员在讲习班上介绍收获，收获后加工和干燥方法。这些专业人员还进行土壤分析，并帮助农民确定正确的施肥方法。除了通常种植的卡斯蒂略和哥伦比亚品种外，该合作社的许多成员还开始种植更受追捧的品种，例如波旁，塔比，Catiope甚至瑰夏。卡尔达斯的天气非常适合农业。由于有两个不同的干季和湿季，因此每年有两次收获，而一年中大部分时间都可以从Caldas购买新鲜咖啡。
收获与收获后
费利佩（Felipe）选择性地摘下他的樱桃，然后使用Ecopulper将其打浆。制浆后，将咖啡发酵，然后用清水洗净，然后放在高架床或房屋的平屋顶上晒干。羊皮纸干燥约12天，然后休息30天，然后费利佩将其运输到位于Caldas的Chinchina的Invercafe Dry Mill。
关于卡尔达斯地区
卡尔达斯的部分地区位于哥伦比亚咖啡种植轴Eje Cafetero。Eje Cafetero是哥伦比亚第一个主要的咖啡产区。多年来，该地区一直是哥伦比亚最着名，最受欢迎的咖啡地区。Eje Cafetero的热带雨林条件，火山土壤以及丰富的河流和溪流使该地区成为咖啡种植的理想之地，Manizales位于Eje Cafetero的Caldas部门的中心。
如今，卡尔达斯的生产商越来越关注高质量的咖啡生产。这些制作人已经变得普遍和知名，足以在该地区赢得一个口语化的口号。它们被称为juiciosos（字面意思：明智/明智），在这种情况下，这意味着刻苦工作和注重细节。除了找到完善现有加工方法的方法（如费利佩使用这种全洗咖啡所做的那样）之外，juiciosos还尝试了新的加工方法并种植了新品种的咖啡。
关注公众号 前街咖啡 ，学习更多咖啡知识
关注公众号，发送 137665 免费阅读全文
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
2020-07-30 13:50:36 责任编辑：未知
单品咖啡
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西达摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日晒)-
肯尼亚咖啡-
卢旺达咖啡-
坦桑尼亚咖啡-
亚洲产区
曼特宁咖啡-
黄金曼特宁-
云南小粒咖啡-
美洲产区
哥伦比亚咖啡-
巴西咖啡-
中美洲产区
危地马拉咖啡-
哥斯达黎加咖啡-
巴拿马咖啡-
翡翠庄园红标-
蓝山一号-
