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港人赴台开咖啡馆台北文青街传来菠萝油香气

咖啡资讯

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移民台湾是近年热话，不少香港年轻人也有意赴台发展甚至创业。 80后的许智权（Ken）伙拍数名拍档，在很多文青小店进驻的台北赤峰街开设咖啡店共楽（Gung Lok），以港式饮食如菠萝油、鸡蛋仔、奶茶等作为卖点。受惠于营运成本较香港低，加上台港两地食客共同

2017-04-28 咖啡资讯我要分享

日本这间夫妻经营的咖啡小铺，反常规包装设计拿了大奖

咖啡新闻

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Ken Kamiya 是一名家具设计师，自幼成长于位于日本本州南海岸的和歌山县。后来因为工作原因，他搬去了福岛居

2016-08-09 咖啡新闻我要分享

创业型咖啡店公益还是生意？

咖啡资讯

创业型咖啡店公益还是生意？

李娜 2012年春日的一天，在广州市标志性建筑电视塔脚下，一间叫做贝塔的咖啡店里正在举行一场招商会。不同于小资情调的咖啡馆，这家店介绍自己的时候，定位是说说互联网，说说创业的地方。这家咖啡馆的老板是支付宝(微博)原设计师朱宁，他原本的设想是想做

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

更生人士创业月供5千做老板伙前社工开咖啡店目标成为社企

咖啡资讯

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）浪子回头金不换，80后刘焯棋（Marco）曾误入歧途，饱受牢狱之苦，出狱后欲重新做人，求职却不尽如意。幸坚强的他没有走回头路，丰富的打工经验，反让自己锻练得一身好本领。一直怀着创业梦的Marco

2017-09-25 咖啡资讯我要分享

这家咖啡店私藏了一棵网红樱花树，全国情书都往这里寄

咖啡资讯

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在THE OOPEN，你的情书会被一一编号，然后根据你脑海中对另一个人的期待，再转寄给符合的那个人。终于能脱下厚重的冬衣，一颗心已经迫不及待想要找个地方美美地赏花去。最近信义坊步行街上有一棵樱花树开得太好，瞬间就点燃了杭州人爱美的热情。从桥那端走

2017-04-06 咖啡资讯我要分享

卡门庄园咖啡巴拿马半水洗处理的咖啡豆庄园咖啡农精品咖啡

巴拿马咖啡豆

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杯测专家Ken Davids在2012年对Elida庄园的咖啡打出93分的高分!而Elida也是世界咖啡师竞赛（WBC）各国选手们参赛豆单中的常客。在台湾TBC（台湾咖啡师竞赛）与国内CBC（中国咖啡师竞赛）的总决赛中也经常能看到选手使用单一的Elida来做SOE浓缩。得天独厚的地

2016-07-12 巴拿马咖啡豆我要分享

宛如玩具屋的热带绿洲咖啡馆：危地马拉 MADERO CAFé

咖啡馆

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 密闭空间，手指上下起落，眉头紧皱的等待、无奈，我们都有过。尤其当置身在热浪与车海间，车身宛如热带草原区的陆龟，龟速缓慢挪动。塞车，让左眺右望的风景只有无聊，仅剩窗外湛蓝的天空，能想像舒展

2017-07-18 咖啡馆我要分享

拥有机械臂的手冲机器人,又是一个怎样的新体验？

咖啡八卦信息

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Dotcom Space 是一个主营咖啡的空间，位于北京知春路。走进这里，宽敞的店面和大量采用的北欧元素是它给我的第一印象。与普通咖啡店的区别是，Dotcom里的40 多名员工，绝大多数是技术人员。他们都属于Dotcom公司旗下一个叫做Bubble Lab的创客实验室，主要对

2017-05-08 咖啡八卦信息我要分享

Las Mercedes咖啡蜜处理风味芬卡拉斯梅赛德斯咖啡农村怎么样

精品咖啡豆

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Pacamara品种是Pacas（来自萨尔瓦多，以Pacas家族命名）和巨型象豆品种Maragogipe之间的杂交。它比正常外观更大的原因是拉斯梅赛德斯的农民称其为中美洲的金豆。咖啡评论的Ken Davids在他的评估中描述了我们的萨尔瓦多Las Mercedes Pacamara Honey：原创而

2019-04-24 精品咖啡豆我要分享

艾利达庄园日晒Elida Natural热带水果香料风味巴拿马爱丽达

巴拿马咖啡豆

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2016-07-07 巴拿马咖啡豆我要分享

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2016-07-12 巴拿马咖啡豆我要分享

咖啡配方糖还是砂糖喝咖啡用的几种糖哪种健康专业喝咖啡的讲究

精品咖啡豆

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咖啡饮用者的咖啡糖指南：巴厘岛咖啡怎么样？你知道怎么给咖啡加糖吗？编者注：早在2001年我们就发表了一篇咖啡糖评论。多年来，INeedCoffee一直想更新那篇文章，但我们也希望这位作家能成为糖果专家。幸运的是，我们能够与Bulk Candy Store的Ken Shenkman

2019-09-03 精品咖啡豆我要分享

预磨的咖啡粉可能比新鲜研磨更好吗？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）当你接触精品咖啡时，一定都会听到一些黄金准则，其中一项就是「永远只使用新鲜研磨的咖啡粉，不要用事先磨好的粉」，但这是真的吗？让我们来看看事先磨好的粉，跟自己新鲜研磨咖

2019-02-13 咖啡知识我要分享

预磨咖啡粉与新鲜研磨的区别哪个更好？现磨咖啡风味特点是什么

咖啡技术

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）当你接触精品咖啡时，一定都会听到一些黄金准则，其中一项就是永远只使用新鲜研磨的咖啡粉，不要用事先磨好的粉，但铁则一定是真理

2022-05-07 咖啡技术我要分享

湿处理法和湿刨法的区别，苏门答腊的独特Wet-Hulling处理方式

咖啡知识

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苏门答腊咖啡 2016年7月，我和Ken Davids做了一次有27支苏门答腊咖啡的杯测，此次杯测为我打开了一个全新的咖啡风味的世界。我专业做咖啡杯测时间不到一年。因为我在食品和葡萄酒写作方面的背景，进入咖啡世界应该不是件难事。当然，我需要接受咖啡杯测专业

2017-09-06 咖啡知识我要分享

肯尼亚咖啡的种植地带非洲咖啡豆的口感

咖啡庄园

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肯尼亚(Kenya) 位于东非附近的肯尼亚，所栽种的咖啡豆是高品质的阿拉比卡种。豆的大小为中-大粒，非常浓而有味，酸度也适中。肯尼亚拥有完善的等级制度，依咖啡豆的大小而分为七个等级，又依味道由上而下分为六个等级，其中肯尼亚AA尤其深受好评。

2016-05-03 咖啡庄园我要分享

肯尼亚咖啡精品咖啡豆世界著名产区

咖啡豆

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肯尼亚 Kenya 尽管与埃塞俄比亚接壤，但肯尼亚的咖啡之路起步较晚。 19 世纪的阿拉伯先驱就将咖啡豆带到肯尼亚，却因与当地人的流血冲突而作罢。 20 世纪初开始正式引进咖啡豆，以波本种为主，全水洗的处理方式以及山区的低气温，造就了肯尼亚独特的莓香、

2016-05-16 咖啡豆我要分享

日本冲绳咖啡馆cafe SMILE by sakura

咖啡行业

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日本冲绳咖啡馆是在冲绳非常受欢迎的甜品店，店里的蛋糕都是店主每天亲自制作，去迟了就没有了哦，这里距海滩（而且是私人沙滩、也是海龟的产卵地）只有30秒的路程，在这里，可以和海龟、鲸鱼嬉戏，还能看到Beach Boy 在与海浪搏斗，连店里的咖啡的名字就叫

2016-06-23 咖啡行业我要分享

危地马拉的奇葩咖啡馆：热带丛林搭配老爷车打造趣味空间

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 坐落在中美洲危地马拉市最繁华的街道上的马德罗咖啡馆(Madero Cafe)，以其独特吸睛的夸张造型和别具一格的室内设计而成为一处当地放松休闲的好去处。咖啡馆的外观建筑上有4辆颜色迥异的老爷车破墙而

2017-05-15 咖啡馆我要分享

巴拿马咖啡庄园产区介绍艾丽达庄园巴鲁火山

艾丽达庄园

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Elida庄园中主要有三个品种的种植，分别是Catuai（卡杜艾）、Typica（铁皮卡）、Geisha（瑰夏），庄园的处理厂就在半山腰处，在咖啡被采摘后可第一时间运往工厂做处理，以保证咖啡果的质量不受影响。当然Elida的环境同样也适合栽种其他优质的温带作物，尤其

2016-07-13 艾丽达庄园我要分享

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