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咖啡豆烘焙温度和时间咖啡烘焙140度入豆吗咖啡豆烘焙程度参照

精品咖啡豆

咖啡豆烘焙温度和时间咖啡烘焙140度入豆吗咖啡豆烘焙程度参照

烘烤类型 :不同烘焙度介绍您是否知道较浅的烘焙咖啡比深色的烘焙咖啡含有更多的咖啡因？咖啡烘焙过程的目的使我们感到惊讶。在烘焙之前，咖啡豆是软的，几乎没有味道。烘烤开始增加风味的过程。年龄，加工方法，研磨和酿造类型也将起作用。浅色烤豆和地面

2019-09-22 精品咖啡豆我要分享

手冲咖啡|前街秋日手冲拼配咖啡|拼配咖啡思路及烘焙

精品咖啡豆

手冲咖啡|前街秋日手冲拼配咖啡|拼配咖啡思路及烘焙

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）最近半个多月的调试和数据整理，我们在集力研发【秋日手冲拼配】，下面和大家分享一下我们目前为止的成果~ 【风味走向定性】研发之初，我们首先要确定秋日这个命题应该表达什么

2018-09-27 精品咖啡豆我要分享

不同的咖啡种类混合起来一起煮风味怎么样

咖啡庄园

不同的咖啡种类混合起来一起煮风味怎么样

下面引用几个实例（10为最大度数，以深烘焙为基准）： 1、配方：瓜地马拉SHB30+墨西哥AL30+巴西NO.2.1930+吉力马札罗AA10 结果：香气度5，苦味度5，甜味度5，酸味度5 2、配方：苏门答腊曼特宁G140+哥伦比亚SUP30+巴西NO.2.1920+吉力马札罗AA10 结果：香气度5

2016-06-06 咖啡庄园我要分享

手冲咖啡用拼配豆好喝吗？前街秋日拼配告诉你

咖啡知识

手冲咖啡用拼配豆好喝吗？前街秋日拼配告诉你

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）秋日已到，顺着这个思路我也想做一款适合秋天饮用的而且使用在手冲咖啡上的手冲拼配。我希望在这款拼配中能够体现出一个干净清晰的风味和口感，入口柔和而有变化的酸质，一个中高

2018-12-06 咖啡知识我要分享

拼配咖啡豆只能做意式咖啡吗？如何拼配一款手冲用的拼配咖啡豆？

意式拼配豆

拼配咖啡豆只能做意式咖啡吗？如何拼配一款手冲用的拼配咖啡豆？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）拼配咖啡豆在一般的印象中都是用于制作意式浓缩咖啡。使用2到5种豆子烘焙前或者分别烘焙好之后再拼在一起，使得各个豆子之间优缺点互补，做出的咖啡醇厚、香浓。那么，拼配咖啡豆

2018-09-02 意式拼配豆我要分享

意式咖啡的品质：源于咖啡师

咖啡豆

意式咖啡的品质：源于咖啡师

一旦您体验过一杯品质上乘的意式咖啡，您就再也接受不下一杯品质低劣的意式咖啡了！

2014-07-07 咖啡豆我要分享

秋日综合 | 前街咖啡向日葵秋日综合手冲精品咖啡秋日拼配咖啡豆

手冲咖啡

秋日综合 | 前街咖啡向日葵秋日综合手冲精品咖啡秋日拼配咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）向日葵【秋日综合】品种：铁皮卡，瑰夏，原生种风味：红茶、可可、焦糖、菠萝蜜，橙子、坚果的香气秋日已到，顺着这个思路我也想做

2022-09-12 手冲咖啡我要分享

布隆迪咖啡豆手冲咖啡萃取时间、粉水比、研磨度水温推荐参考

布隆迪咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）用V60滤杯冲煮布隆迪咖啡豆，15克粉30克水焖蒸35秒，89-90度水温萃取，1:15，中细研磨小富士4，第二次注水到140ml断水，待水下降再慢慢注水，速度均匀，水位不宜过高，再次注水

2018-07-30 布隆迪咖啡我要分享

铁皮卡对比|天堂鸟、云南花果山、艾丽达、蓝山的风味？

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）铁皮卡对比|天堂鸟、云南花果山、艾丽达、蓝山的风味？咖啡的品种以生物学来划分的话，可以分为阿拉比卡（Arabica）、罗布斯塔（Robusta）和利比瑞卡（Liberica ）。世界上主要饮

2018-11-20 精品咖啡豆我要分享

加拉帕戈斯群岛咖啡产地介绍埃尔洪科

咖啡庄园

加拉帕戈斯群岛咖啡产地介绍埃尔洪科

加拉帕戈斯群岛的咖啡产地：咖啡种植在圣克里斯托瓦尔(SaintCristobal)。圣克里斯托瓦尔的哈森达咖啡园(HaciendaElCafetal)内种植阿拉伯波旁咖啡树。种植园的海拔在140--275米之间，该地区的气候相当于内陆915-1830米间的气候，这样梯度的地势很适合高酸度

2016-06-16 咖啡庄园我要分享

加拉帕戈斯咖啡产区加拉帕戈斯咖啡风味

加拉帕戈斯咖啡

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咖啡种植在圣克里斯托瓦尔(SaintCristobal)。圣克里斯托瓦尔的哈森达咖啡园(HaciendaElCafetal)内种植阿拉伯波旁咖啡树。种植园的海拔在140--275米之间，该地区的气候相当于内陆915-1830米间的气候，这样梯度的地势很适合高酸度的特硬咖啡豆(SHB)生长，也是

2016-08-31 加拉帕戈斯咖啡我要分享

如何冲煮挂耳挂耳咖啡包耶加雪菲巴西曼特宁挂耳咖啡可以泡几次

咖啡小知识

如何冲煮挂耳挂耳咖啡包耶加雪菲巴西曼特宁挂耳咖啡可以泡几次

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这几年大家越来越熟悉的滤泡挂耳包，其实是日本人发明的专利，将咖啡粉装在滤袋里，两侧的夹板挂在杯子上，冲完后即可丢掉，让你在家中也能喝到彷佛滤滴冲泡咖啡的新鲜。方便的挂耳包，只要多注意

2017-10-27 咖啡小知识我要分享

加拉帕戈斯咖啡产区加拉帕戈斯咖啡风味

加拉帕戈斯咖啡

加拉帕戈斯咖啡产区加拉帕戈斯咖啡风味

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2016-08-29 加拉帕戈斯咖啡我要分享

有持久水果味的瓦伦福德庄园咖啡研磨度特点产区风味描述介绍

瓦伦福德庄园

有持久水果味的瓦伦福德庄园咖啡研磨度特点产区风味描述介绍

牙买加位于加勒比海西北部，地处北纬17.42度18.31度，西经76.11度至78.22度，为岛屿国家。[1] 牙买加岛东西长234公里，南北宽82公里，领土面积11420平方公里，其中陆地面积10991平方公里。至东隔牙买加海峡，与海地相望，北距古巴约140公里。为加勒比第三大

2016-10-09 瓦伦福德庄园我要分享

焦糖甜香的尼加拉瓜洛斯刚国庄园咖啡风味描述研磨度口感特点品种

洛斯刚果庄园

焦糖甜香的尼加拉瓜洛斯刚国庄园咖啡风味描述研磨度口感特点品种

尼加拉瓜首都马那瓜（Managua）位于国境西部，地处马那瓜湖南岸，并由此得名。西北距太平洋岸科林托海港140公里。海拔55米。是一座风景秀丽的西班牙式城市。因地处太平洋火山活动地震带东侧，100年多来，该市曾爆发过4次强烈地震，其中以1972年12月的一次对

2016-10-08 洛斯刚果庄园我要分享

钻石高原被誉为巴西精品咖啡新浪潮

咖啡知识

钻石高原被誉为巴西精品咖啡新浪潮

巴伊亚省位于米纳斯省北部，地处南纬十度左右，属热带气候，近十年来才开始栽培咖啡，不少农场建有高科技洒水系统，每公顷产能高达60袋(约3，600公斤)比巴西每公顷平均产能19袋(1，140公斤)高出一大截。巴西官员指出，巴伊亚有一座103公顷的农场，每公顷可生

2015-02-12 咖啡知识我要分享

挂耳咖啡冲泡方法钻石型挂耳包怎么手冲方法介绍萃取温度时间

精品咖啡豆

挂耳咖啡冲泡方法钻石型挂耳包怎么手冲方法介绍萃取温度时间

滤纸供应商推出了一种新型设计的钻石型挂耳包之后，把它拿来自己制作可以享受手冲乐趣的挂耳包，从此，在办公室或露营时，或是不想拿出整套手冲工具的时候，就会拿这款钻石型挂耳包来享受手冲咖啡。目前市面上没发现有人用此款的挂耳滤纸做成挂耳包，想是因

2019-05-10 精品咖啡豆我要分享

【香喷喷咖啡玛芬】家里就有的材料，教你轻松制作

咖啡技术

【香喷喷咖啡玛芬】家里就有的材料，教你轻松制作

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）香喷喷咖啡玛芬 6喜欢突然很想吃玛芬，在家刚好都有材料～～～～预备食材 7cm玛芬模6个低筋面粉140 g 二砂糖110 g 泡打粉1 小匙鸡蛋2 个原味优格100 g 无盐奶油50 g Oreo饼干6 片「咖啡酱」

2017-09-27 咖啡技术我要分享

咖啡常识钻石高原被誉为巴西精品咖啡新浪潮

咖啡豆

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巴伊亚省位于米纳斯省北部，地处南纬十度左右，属热带气候，近十年来才开始栽培咖啡，不少农场建有高科技洒水系统，每公顷产能高达60袋(约3，600公斤)比巴西每公顷平均产能19袋(1，140公斤)高出一大截。巴西官员指出，巴伊亚有一座103公顷的农场，每公顷可生

2015-04-02 咖啡豆我要分享

常见的咖啡豆烘焙方式精品咖啡常识

咖啡知识

常见的咖啡豆烘焙方式精品咖啡常识

咖啡烘焙，上百年的历史过去人们没有这些科学工具，最终是要确定如何热整个西放热反应?简单，这一切都将用它来确定的外观和高温烘烤过程。焙烧过程可分为四个阶段：豆蒸1个训练阶段：00 10分钟;下豆类- 140C，这是最重要的咖啡吸热反应过程，会慢慢期扩建

2015-01-27 咖啡知识我要分享

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