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印尼峇里岛卡拉娜金塔玛妮火山乌布处理场静置12小时后日晒处理

印尼国家

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Karana介绍 Karana是由三位来自世界上不同地方的热血咖啡人共同创办的精品生豆公司：有来自澳大利亚的艺术家Rodney Glick,来自德国的咖啡猎人Thomas Sproten，再加上一位峇里岛当地的年轻烘豆师 Kad

2017-11-15 印尼国家我要分享

夏天来杯冷萃咖啡，12小时的工艺让清凉与美味一起高冷起来

咖啡技术

夏天来杯冷萃咖啡，12小时的工艺让清凉与美味一起高冷起来

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 说到喝咖啡，很多小伙伴都会想到摩卡、卡布奇诺、蓝山等等。大家都知道，咖啡中的营养物质来源于咖啡豆。为了最大限度地提取这些香醇的物质，发明了各种萃取方法。今天我们就来说一说不仅价格高冷连温

2017-06-24 咖啡技术我要分享

咖啡知识咖啡进入人体后的旅行

咖啡知识

咖啡知识咖啡进入人体后的旅行

咖啡香气馥郁，提神醒脑，不过小伙伴们知道一杯咖啡下肚后，会在人体内发生哪些化学变化吗?让我们来一起看看咖啡进入人体后的旅途吧。 1、喝下咖啡 10 分钟后咖啡因进入血液，心跳数和血压开始上升，咖啡因能缓和酒精对人体的影响，有效时间为 10-90 分钟。

2015-03-04 咖啡知识我要分享

咖啡进入人体后的“旅途”

咖啡知识

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咖啡香气馥郁，提神醒脑，不过你知道一杯咖啡下肚后，会在人体内发生哪些化学变化吗？最近，国外一网站详细介绍了咖啡进入人体后的“旅途”，饶有趣味。

2014-05-27 咖啡知识我要分享

为什么每天喝咖啡会上瘾?从咖啡因有效时间分析

咖啡知识

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咖啡香气馥郁，提神醒脑，很多小伙伴开始每天喝咖啡，一天不喝酒觉得难受，为什么每天喝咖啡会上瘾呢?首先我们看一下，一杯咖啡下肚后，会在人体内发生哪些化学变化? 1. 喝下咖啡10分钟后咖啡因进入血液，心跳数和血压开始上升，咖啡因能缓和酒精对人体的影

2015-04-08 咖啡知识我要分享

从咖啡因有效时间分析为什么每天喝咖啡会上瘾?

精品咖啡学

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2015-10-10 精品咖啡学我要分享

冷萃咖啡时间越长越好吗？冷萃咖啡需要多久时间泡出来的才好喝

咖啡知识

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冷萃咖啡（ColdBrewCoffee），这是近几年刚刚流行起来的咖啡新喝法，简单的说，就是用冷水浸泡咖啡粉12小时以上，进行低温萃取再过滤。有些极端一点的做法，会采用冰水混合物浸泡咖啡（冰滴就是这个

2022-04-19 咖啡知识我要分享

冷泡咖啡水粉比例参数咖啡冷泡要多长时间萃取研磨度口感特点

精品咖啡豆

冷泡咖啡水粉比例参数咖啡冷泡要多长时间萃取研磨度口感特点

炎炎夏日什么咖啡喝什么咖啡最爽，当然是冰咖啡啦！冰爽到心扉的感觉，简直就比上天还要爽。冰咖啡的制作方法有很多种，有意式浓缩加冰成的冰美式、有冰水低温滴滤浸泡萃取的冰滴咖啡、有粉水混合浸泡萃取的冷泡咖啡，夏日无论哪一款单拿出来都是妥妥的爆款

2020-08-29 精品咖啡豆我要分享

SCAA杯测

咖啡知识

SCAA杯测

依照SCAA标准，杯测用烘焙豆应是中等烘焙(可参照SCAA烘焙色板55号)，杯测样品烘焙时间应介于8-12分钟，不可烘焦，或有焦点出现。烘焙后应迅速冷却，密闭置于阴凉处。烘焙后至少放置8小时，但必须在烘焙后24小时内进行杯测。也就是说，中午12点烘好豆子，杯测

2014-08-14 咖啡知识我要分享

咖啡果实变成咖啡生豆的处理方法？咖啡生豆发酵属于蜜处理吗？

精品咖啡豆

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2018-08-31 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡基础知识 SCAA杯测

咖啡知识

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依照SCAA标准，杯测用烘焙豆应是中等烘焙(可参照SCAA烘焙色板55号)，杯测样品烘焙时间应介于8-12分钟，不可烘焦，或有焦点出现。烘焙后应迅速冷却，密闭置于阴凉处。烘焙后至少放置8小时，但必须在烘焙后24小时内进行杯测。也就是说，中午12点烘好豆子，杯测

2014-10-30 咖啡知识我要分享

精品咖啡常识关于SCAA的杯测

咖啡知识

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依照SCAA标准，杯测用烘焙豆应是中等烘焙(可参照SCAA烘焙色板55号)，杯测样品烘焙时间应介于8-12分钟，不可烘焦，或有焦点出现。烘焙后应迅速冷却，密闭置于阴凉处。烘焙后至少放置8小时，但必须在烘焙后24小时内进行杯测。也就是说，中午12点烘好豆子，杯测

2014-10-09 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础常识关于SCAA的杯测

咖啡知识

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依照SCAA标准，杯测用烘焙豆应是中等烘焙(可参照SCAA烘焙色板55号)，杯测样品烘焙时间应介于8-12分钟，不可烘焦，或有焦点出现。烘焙后应迅速冷却，密闭置于阴凉处。烘焙后至少放置8小时，但必须在烘焙后24小时内进行杯测。也就是说，中午12点烘好豆子，杯测

2014-11-24 咖啡知识我要分享

关于SCAA的杯测杯测需要准备什么？

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2015-10-20 精品咖啡学我要分享

冷萃冰咖啡豆粉水比例多少冷萃咖啡使用什么咖啡豆更合适

咖啡粉

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其实有句话我已经忍了很久了，只是找不到适当的场合说出口，今天我无论如何也要说出来我对冷萃咖啡的看法，那就是：太浪费了!我第一次看到冷萃咖啡的制作配方就吓了一跳，我的天，制作冷萃咖啡需要的咖啡粉居然是普

2022-07-27 咖啡粉我要分享

冰滴咖啡和冷泡咖啡的区别　冷萃咖啡怎么做？冷泡咖啡制作方法

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）冷酿咖啡正在风靡世界。但在很多咖啡店里，冷冲泡咖啡要贵一些。你想知道为什么吗？事实上，使冷酿咖啡更昂贵的原因是制作咖啡的时间。通常，冲泡一些热咖啡需要不到10分钟，

2018-07-29 咖啡知识我要分享

精品咖啡品尝 SCAA的精品咖啡杯测

咖啡知识

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2014-12-31 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆基础常识 SCAA杯测步骤

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2015-01-20 咖啡知识我要分享

冷萃、冰滴、冰美式、冰日式咖啡风味特点区别，你真的搞懂了吗？

咖啡技术

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）冷萃/冷酿咖啡（COLDBREW）以冷水注入咖啡粉、放在低温环境约12小时（含咖啡粉），概念类似冷泡茶。冰滴咖啡（ICEDRIP）则用冰水

2022-05-20 咖啡技术我要分享

关于SCAA的杯测咖啡杯测的流程意义

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2015-03-14 咖啡知识我要分享

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