夏天来杯冷萃咖啡，12小时的工艺让清凉与美味一起高冷起来

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡技术 > 2024-12-27 00:27:10


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说到喝咖啡，很多小伙伴都会想到摩卡、卡布奇诺、蓝山等等。大家都知道，咖啡中的营养物质来源于咖啡豆。为了最大限度地提取这些香醇的物质，发明了各种萃取方法。今天我们就来说一说不仅价格“高冷”连温度也带着清凉感的冷萃咖啡。
说到冷萃咖啡，它通常没有明显的苦涩感，入口时微酸，而后转为甘甜，直到一杯入喉，舌根还存留淡淡的香。
它也没有热咖啡般浓烈的香气，但香醇感全藏在咖啡里面，待你慢慢细品。
在这样炎热的夏天，或许你需要一杯被冰块稀释过后的冷萃咖啡，无论口感或外表，更适合烈日下的午后。
在高温咖啡难以抵御“丹宁酸”物质发酵的时候，冷萃咖啡却因自身独特的萃取技术能够降低咖啡的苦涩感。
喜欢牛奶咖啡的小伙伴也可以自己冲调，口感会更加顺滑。
通常咖啡店里的冷萃咖啡价格是普通美式的一倍。高冷的价格却没有让人敬而远之，反倒是夏天里的抢手货，去晚了往往就售罄了。
一倍冷萃咖啡往往需要12小时以上的准备时间，制作时间长、工艺繁琐注定了它的高冷范儿。再加上加入冰块后绝美的“颜值”，价格也就略高于其他咖啡了。
加入牛奶，口感丝毫不苦涩
怎么样，要不要出门来一杯冷萃咖啡，享受夏日的清凉与咖啡的醇香吧！

2017-06-24 19:23:13 责任编辑：未知

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