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咖啡因：天然的止痛药

咖啡文化

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2014-07-29 咖啡文化我要分享

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2015-06-25 咖啡知识我要分享

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2015-04-07 咖啡知识我要分享

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2015-11-06 精品咖啡学我要分享

咖啡馆里邂逅温暖时光

咖啡文化

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咖啡里所流传的温暖，不止在它的温度，也在它恒久不变的味道里，那是种封存在记忆深处的味道，与温暖有关。喝过不同味道的咖啡，像是相遇各色各样的路人，给你留下最深印记的那一个，才是属于自己真正的味道。每一个咖啡馆里都有一种固有的香气，这就是每一

2015-09-18 咖啡文化我要分享

咖啡馆里邂逅温暖时光咖啡常识

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2015-08-10 咖啡知识我要分享

咖啡馆里邂逅温暖时光咖啡里所流传的温暖

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2015-08-21 咖啡知识我要分享

为什么咖啡会有酸味是不是不好的精品咖啡酸味的来源是什么？

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酸味是浅度烘焙咖啡的特色之一，咖啡豆里富含各种有机酸，其中以酚酸，脂肪族酸，氨基酸对滋味影响最大。从味觉来讲氨基酸浓度高，易有甜味，酚酸浓度高易有苦味，脂肪族酸浓度高易有尖酸，虽然脂肪族酸含量仅占可溶物的5.4%，远不如酚酸的13%，但其含有大

2020-07-08 咖啡知识我要分享

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煮好的咖啡不是用来喝的，而是用来灌肠。记者近日了解到，秋冬天气干燥易上火，这种灌肠术在一些宿便难排的市民中比较流行，甚至一些小美容院也推出了咖啡洗肠项目，价格在200元到300元不等。据说，这种疗法可以起到减肥、美容的效果。但医生表示，灌肠不可

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萃取状态如何凭口感来判断

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2018-05-29 咖啡知识我要分享

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2018-07-12 手冲咖啡我要分享

如何通过口感判断咖啡的萃取状态？怎样算是好咖啡？

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2018-05-20 咖啡品鉴我要分享

哥伦比亚低因咖啡豆风味特点故事低因咖啡脱因处理方式优点缺点

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2025-06-04 精品咖啡豆我要分享

教你如何通过咖啡口感判断咖啡萃取是否合适及咖啡品质的好坏

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2016-01-12 咖啡技术我要分享

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2016-04-05 知识我要分享

如何通过品尝风味口感判断手冲咖啡的萃取状态并进行调整参数？

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2022-07-22 知识我要分享

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2017-09-04 咖啡资讯我要分享

咖啡风味轮：苦味与咸味，酸甜与清甜

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店咖啡只有酸、甜、苦、咸四种水溶性滋味因此，滋味谱不若前一章介招的气味谱那么复杂。有些酸味与新味芳香物，只有挥发性，需靠嗔觉辨识;有些则无挥友性，只有水溶性，需靠味蕾辨识;另有

2017-08-02 咖啡技术我要分享

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