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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 虽然进入咖啡圈的时间不长。但是所看所想有一点自己的想法。想来跟喜欢咖啡的朋友分享一下。 好了言归正传。近两年开咖啡馆的人越来越多了。当年的四大俗气城里开咖啡馆、辞职去西藏、丽江开客栈、骑
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 以前在网上看到关于星巴克故事写错名字,引发网友分享社交平台传播,因为只是看到文章,并没有感觉,今天真正的见证了一次,果然!!晚上没事,我出去转转,来到一家星巴克的店点
时至年尾,最近约了不少行业里的朋友聊天,每每坐下来,人家都会很套路的问上一句:说说吧,明年你打算怎么弄。 我特别明白亲们,每到这个时候,你们可能听到的所有聊天几乎都在围绕着明年怎么弄,无数的媒体、供应商什么的,会想方设法约到你们的时间,来跟
在电影中经常能看到男主人公和女主人公坐在 咖啡厅里品尝着浓郁 咖啡的镜头,但在电影行业咖啡企业投资影视文化的却属鲜有。埃尔咖啡与电影《双截棍》的合作,必将成为中国咖啡行业史上的一大亮点,影片将于2012年3月在全国各大影院陆续上映。 电影《双截棍
Elida Estate 艺伎咖啡: 烘焙地点:科罗拉多州博尔德 咖啡产地:巴拿马西部Boquete种植区 烤级:中轻 阿格特隆:54/78 价格:100.00美元 审查日期:2019年10月 香气:10 酸度/结构:10 主体:9 风味:10 余味:9 盲目评估:巨大而亲密的层次错综复杂:完整
彭德格拉斯特的《左手咖啡,右手世界》是一部好教材,透过该作,除获得咖啡(豆)种植、制作、啜饮以及咖啡的商业史知识等,还能看到人性,看到因人参与构成的世界,有着我们喝着咖啡而很难想象的另一层面貌。作者的意图,大约从书名中可窥一斑。 启示首先来自
你知道苏丹有什么咖啡吗?有没有听过这一种咖啡Granja La Esperanza苏丹Rume Natural,没有的话,那就一起来了解一下吧! 这款特别的咖啡被评选为咖啡评论的2018年30大咖啡名单中的第5款咖啡。完全由来自罕见的苏丹Rume的豆类组成,这种阿拉比卡咖啡原本非常
Hula Daddy Kona咖啡,这款特别的咖啡被评为咖啡评论2018年30大咖啡名单中的头号咖啡.Mocca(也称为Moka和Mokka)是一种着名的阿拉比卡咖啡品种,从巴西到达夏威夷的Kaanapali。 技术咖啡界目前的想法是,它起源于留尼旺群岛,是波旁王朝品种的突变体。它可
南瓜拿铁(Pumpkin Spice Latte) 自2003年推出南瓜拿铁以来,星巴克已经销售出2亿杯南瓜香料拿铁。有些狂热的爱好者实在抵挡不住南瓜拿铁的魅力,忍不住想知道这里面的秘密。 星巴克回应说,这种拿铁里面有一种南瓜酱汁,可以对外销售。不过,有这样的配方也
南瓜拿铁(Pumpkin Spice Latte) 自2003年推出南瓜拿铁以来,星巴克已经销售出2亿杯南瓜香料拿铁。有些狂热的爱好者实在抵挡不住南瓜拿铁的魅力,忍不住想知道这里面的秘密。 星巴克回应说,这种拿铁里面有一种南瓜酱汁,可以对外销售。不过,有这样的配方
苏门答腊咖啡豆 20世纪初期,意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时,也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此时咖啡的颜色,就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样,咖啡
阿纳卡14 在1981年,Camotn市Chiquimula咖啡区的生产者FranciscoMancham先生在Pacamara品种的植物附近建立了一小块咖啡品种Catimor,棕芽。 通过自然杂交,我们自然而然地获得了具有高活力,高产量和大粒度特征的植物。 经过几个30多年的选择循环之后,得到
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 西达摩 (Sidama)省位于埃塞俄比亚南方,它是仅次于耶加雪菲(Yirgacheffe)的YCFCU,干香/丰富的果香,些许的花香、经典柑橘皮、柚子风味为酸质与层次打造线条流畅令人惊讶的干净纯
咖啡研磨类型 和图表 咖啡研磨的类型 除了增加风味和烘焙强度之外,研磨尺寸可以在一大杯法式压榨机或油性,粘稠的热棕色苦味杯之间产生重要差异。无论您喜欢什么样的咖啡制作方法,熟悉研磨尺寸都会使您的咖啡成为首
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 水,有自来水、海水、湖泊水还有各种各样的矿泉水、纯净水那这么多种类的水,煮咖啡泡茶需要什么样的水才是合适的呢?对咖啡有什么影响呢?影响有多大呢? 我们先从有点甜广为传诵
咖啡屋文化: 维也纳咖啡馆 和咖啡馆的历史介绍: 咖啡的广泛流行与咖啡馆的历史和普及密不可分。第一批咖啡馆于13世纪在也门出现并传播到整个阿拉伯世界。这些咖啡馆是舒适的地方,顾客下棋,喝咖啡和参与话语 - 这种话语不可避免地变成了政治。几十年来,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 自今年云南咖啡收购季以来, 云南咖啡豆 价格持续下跌,咖农叫苦不迭。为此,我们深入产地,探访企业,寻找此次 云南咖啡豆 价格持续下跌的原因。 1. 国际咖啡期货价格持续下跌 美
咖啡发展史 神秘传说中咖啡的历史渊源 虽然历史学家普遍认为咖啡最初是在埃塞俄比亚山区(阿比西尼亚)发现的,但没有确切地说明咖啡植物的起源或人类首次食用这种豆类的原因。 根据一个传说,我们可以感谢一位名叫卡尔迪的牧羊人,他发现咖啡在公元8世纪的
SOE咖啡豆是什么意思?意式soe与单品咖啡有什么区别?
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