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为什么咖啡闻起来比喝起来要香？

咖啡资讯

为什么咖啡闻起来比喝起来要香？

咖香导读：对很多人来说，刚刚煮好的咖啡的味道是清晨第一缕提神的香气。但是也有很多人表示，自己喜欢闻咖啡但不喜欢喝咖啡，因为咖啡闻起来比喝起来更香醇!这是为什么呢? 韩怀宗先生在他的著作《咖啡学》中曾解释过咖啡闻起来比喝起来香是因为这与鼻前，鼻

2015-10-12 咖啡资讯我要分享

日本开大招！新推出暗黑饮料「可乐咖啡」闻起来和喝起来…….

咖啡资讯

日本开大招！新推出暗黑饮料「可乐咖啡」闻起来和喝起来…….

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）生活中你会发现，有很多人喜欢喝可乐同时也有很多人喜欢喝咖啡最近，日本推出了一款堪称神饮的饮料因为它闻起来像咖啡，可是喝起来却像可乐。之前，位于日本的可口可乐公司决定基于他们之前的苏

2017-09-26 咖啡资讯我要分享

委内瑞拉咖啡产区加拉加斯加拉加斯咖啡闻起来什么味道味道苦吗

精品咖啡豆

委内瑞拉咖啡产区加拉加斯加拉加斯咖啡闻起来什么味道味道苦吗

委内瑞拉种植的咖啡主要由当地人消费，其余主要销往美国，比利时和德国。其中委内瑞拉咖啡产区加拉加斯生产的咖啡，一般就是由当地人消费，那这里种植的咖啡有什么样的特点呢？加拉加斯种植的咖啡，其质量范围从公平到优秀。委内瑞拉咖啡的最佳等级，无论市

2019-03-26 精品咖啡豆我要分享

手冲咖啡真的好喝吗？为什么咖啡闻起来比喝起来香？

咖啡小知识

手冲咖啡真的好喝吗？为什么咖啡闻起来比喝起来香？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）闻咖啡比喝咖啡更愉快过瘾，此言不假，因为咖啡芳香物，大部份具有挥发性，可由嗅觉感受；另有一部份具有挥发性与水溶性，可由嗅觉与味觉感受；小部份具有水溶性，仅能由味觉感受。有些酸甜味的风

2017-11-08 咖啡小知识我要分享

耶加雪菲咖啡豆和巴西豆怎么区分耶加雪菲咖啡与巴西咖啡的区别

咖啡豆

耶加雪菲咖啡豆和巴西豆怎么区分耶加雪菲咖啡与巴西咖啡的区别

从外形比较难分辨，但是从气味会很容易分辨，两种咖啡的味道完全不同，巴西闻起来只有一股咖啡的香味，没有其他特别的味道。耶加雪啡闻起来会带有酸味和花香的味道。喝的话更明显了，最简单的，同样的做法，哪个偏酸哪个就是耶加雪啡。

2016-03-19 咖啡豆我要分享

咖啡冷知识 | 为什么咖啡闻起来香喝起来苦？

咖啡知识

咖啡冷知识 | 为什么咖啡闻起来香喝起来苦？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）每次把咖啡豆磨成粉的时候闻起来都觉得好香，热水一下去香气四溢，一边冲一边闻着咖啡散发出来的香气简直是种享受！冲好之后迫不及待的喝了一口，等等自己喝的是假咖啡吗？刚刚冲

2019-01-23 咖啡知识我要分享

哥斯达黎加咖啡豆风味特点描述黄蜜红蜜黑蜜处理咖啡豆是什么口感区别

哥斯达黎加咖啡豆

哥斯达黎加咖啡豆风味特点描述黄蜜红蜜黑蜜处理咖啡豆是什么口感区别

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)哥斯达黎加咖啡颗粒饱满、酸度理想、香味独特浓烈。哥斯达黎加的塔拉苏（Tarrazu）是世界上主要的咖啡产地之一，所产咖啡风味清淡纯正，香气

2024-10-20 哥斯达黎加咖啡豆我要分享

咖啡风味为什么闻起来香最担心的问题咖啡烘焙有没有添加香精

咖啡知识

咖啡风味为什么闻起来香最担心的问题咖啡烘焙有没有添加香精

影响咖啡风味的7种因素作为咖啡的爱好者，我们都会从咖啡杯中品尝到各种各样的风味及特色，从泥土色调到甜美的水果味，再到花香和茶香，甚至还有很多意想不到的风味体验。但是，你们有想过吗？为何风味差异那么大呢？是什么影响着咖啡风味呢？大多数咖啡

2020-07-24 咖啡知识我要分享

控制烘焙深度

咖啡知识

控制烘焙深度

不论目前您使用的哪一种烘焙方式，只要专一、持续地使用，久了一定会对时间点的掌握更得心应手，再一次特别强调：这里提供的烘焙技巧建议，之所以会让你觉得比煎蛋、烤牛肉的建议这难懂，唯一的原因就只有[不熟稔]！

2014-07-24 咖啡知识我要分享

如何控制烘焙深度

咖啡技术

如何控制烘焙深度

不论目前您使用的哪一种烘焙方式，只要专一、持续地使用，久了一定会对时间点的掌握更得心应手，再一次特别强调：这里提供的烘焙技巧建议，之所以会让你觉得比煎蛋、烤牛肉的建议这难懂，唯一的原因就只有[不熟稔]！

2014-07-04 咖啡技术我要分享

咖啡风味品尝与描述，能增进喝咖啡的体验？怎么阐述咖啡风味？

咖啡风味曲线

咖啡风味品尝与描述，能增进喝咖啡的体验？怎么阐述咖啡风味？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）试着描述咖啡风味是件不容易的事，咖啡之所以受欢迎是因为它独特且丰富的风味和香气，消费者、烘豆师、杯测师以及贸易商都想将喝到的风味描述成文字。但问题会不会在於我们无法描

2019-02-11 咖啡风味曲线我要分享

印尼湿刨法咖啡豆特点故事什么是去果皮日晒和蜜处理？

咖啡处理法

印尼湿刨法咖啡豆特点故事什么是去果皮日晒和蜜处理？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡处理法，是指咖啡果实变成咖啡生豆（种子）的过程。一般来说有三种处理法，分别是：日晒法水洗法介于日晒与水洗两者之间的处理

2024-11-24 咖啡处理法我要分享

拿铁咖啡的奶泡为什么选择60℃？适合拿铁咖啡的奶泡温度是多少？

意式咖啡

拿铁咖啡的奶泡为什么选择60℃？适合拿铁咖啡的奶泡温度是多少？

昨天我们聊了一下温度会对牛奶奶泡的影响，发现牛奶奶泡温度在超过70℃以后即使不刻意发泡，奶泡也会迅速膨胀，不断翻滚，而温度过低的话奶泡会比较粗而且消泡速度也快；今天前街咖啡想跟大家聊聊奶泡温度不一样的时候做成拿铁以后口感会有什么变化呢？前街

2019-02-25 意式咖啡我要分享

咖啡常识咖啡渣可除去污物的有毒气味

咖啡知识

咖啡常识咖啡渣可除去污物的有毒气味

在美国《危险原料》杂志中，纽约市立大学的研究者发表研究报告称，咖啡渣可以吸收氢硫化物气体，污物闻起来如此恶臭难闻多是由这些气体引起的。全球的咖啡爱好者有好消息了：他们丢弃的大量咖啡渣有助于除去污物的有毒气味。在美国《危险原料》杂志中，纽约

2014-11-04 咖啡知识我要分享

咖啡文化常识卡布奇诺咖啡的含义

咖啡知识

咖啡文化常识卡布奇诺咖啡的含义

闻起来时味道很香，第一口喝下去时，可以感觉到大量奶泡的香甜和酥软，第二口可以真正品尝到咖啡豆原有的苦涩和浓郁，最后当味道停留在口中，你又会觉得多了一份香醇和隽永这就是卡布奇诺咖啡，一种让人难以抗拒的咖啡，早在20世纪初期，意大利人阿奇布夏发

2015-02-07 咖啡知识我要分享

只是喝杯咖啡而已，真的需要那么精确地描述风味吗?

咖啡小知识

只是喝杯咖啡而已，真的需要那么精确地描述风味吗?

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）每个试着描述咖啡风味的人都会说这并不容易，咖啡之所以受欢迎是因为它独特且丰富的风味和香气，消费者、烘豆师、杯测师以及贸易商都想将喝到的风味描述成文字。但问题会不会在于我们无法描述得更

2017-11-13 咖啡小知识我要分享

6种手冲精品咖啡方法方式基本知识 WBrC手冲冠军冲煮方案

手冲咖啡

6种手冲精品咖啡方法方式基本知识 WBrC手冲冠军冲煮方案

距离2015WBrC世界咖啡冲煮大赛结束已经接近一个月了，比赛的精彩现场依然留给我们很多讨论和学习的空间。这里分享一篇文章，详细解读WBrC六强选手的冲煮方法，希望对喜欢咖啡的你有帮助。世界咖啡冲煮大

2022-07-01 手冲咖啡我要分享

阿拉比卡与罗布斯塔阿拉比卡咖啡豆罗布斯塔咖啡豆风味有什么不

精品咖啡豆

阿拉比卡与罗布斯塔阿拉比卡咖啡豆罗布斯塔咖啡豆风味有什么不

风味特色不同「阿拉比卡」咖啡拥有多变而宽广的潜在风味。不同地区、不同海拔高度、不同气候的产地生产的阿拉比卡咖啡通常具有各自的特色，能展现出截然不同的个性风味。「阿拉比卡」咖啡未经烘焙时闻起来是如同青草般的清香气味，经过适当的烘焙后，展现出

2016-03-22 精品咖啡豆我要分享

罗布斯塔咖啡豆和阿拉比卡区别阿拉比卡咖啡豆特点价格介绍

咖啡知识

罗布斯塔咖啡豆和阿拉比卡区别阿拉比卡咖啡豆特点价格介绍

阿拉比卡未经烘焙时闻起来是如同青草般的清香气味，经过适当的烘焙后，展现出「果香」（中浅焙）与「焦糖甜香」（深烘焙），一般而言，具有比罗布斯塔豆更佳的香气与风味。罗布斯塔未经烘焙的时候闻起来是如同生花生米般的气味，廉价的罗布斯塔咖啡豆烘焙后

2016-07-16 咖啡知识我要分享

手冲咖啡品尝四步骤如何品评一杯手冲咖啡的好坏的品鉴要诀

咖啡知识

手冲咖啡品尝四步骤如何品评一杯手冲咖啡的好坏的品鉴要诀

为了更好的欣赏和描述一杯咖啡，专家或是业余爱好者会通过考虑多个方面来评估他们的咖啡。品鉴一杯咖啡的关键方面有四个：香气、酸度、醇度和风味。香气：闻起来的香气是非常愉悦、迷人的，因此具有令人愉悦的香气的咖啡味道会令人心旷神怡，反之亦然。香

2020-05-19 咖啡知识我要分享

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