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南京文艺咖啡馆-朝闻道咖啡南京适合看书的咖啡馆

南京

南京文艺咖啡馆-朝闻道咖啡南京适合看书的咖啡馆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）南京文艺咖啡馆朝闻道咖啡：一朝闻道，万物通晓推荐理由初闻这间咖啡馆，寓意深刻的店名就给人一种意味深长的好奇感，究竟是一家什么样的咖啡馆呢，有着一朝闻道，万物通晓这样

2018-07-18 南京我要分享

咖啡技术从咖啡果到一杯咖啡的5道工序

咖啡知识

咖啡技术从咖啡果到一杯咖啡的5道工序

①去皮:用干燥式或水洗式去除咖啡果的外皮、果肉及银皮。 ②发酵:借发酵除去豆外的黏液和薄膜。 ③烘焙:透过烘焙可以释出咖啡特殊的香味，分为浅焙、中焙和深焙。 ④研磨:按不同品种和冲煮方式来决定研磨粗细。 ⑤烹制:用不同的烹制方式，萃取咖啡中的精华。

2014-10-11 咖啡知识我要分享

咖啡生产过程从咖啡果到一杯咖啡的5道工序

咖啡知识

咖啡生产过程从咖啡果到一杯咖啡的5道工序

①去皮:用干燥式或水洗式去除咖啡果的外皮、果肉及银皮。②发酵:借发酵除去豆外的黏液和薄膜。③烘焙:透过烘焙可以释出咖啡特殊的香味，分为浅焙、中焙和深焙。④研磨:按不同品种和冲煮方式来决定研磨粗细。⑤烹制:用不同的烹制方式，萃取咖啡中的精华。

2015-01-14 咖啡知识我要分享

咖啡豆制作成咖啡有几道程序

咖啡庄园

咖啡豆制作成咖啡有几道程序

首先咖啡豆从咖啡树种采摘下来然后进行处理在进行烘焙然后研磨最后冲泡而成就是一杯咖啡豆咖啡豆烘焙就是将生豆利用特定的设备，经过高温方式将其中的淀粉转化为糖和酸性物质的过程，在这个过程中，纤维素等物质会不同程度的炭化，水分和二氧化碳会挥发掉，

2016-06-06 咖啡庄园我要分享

单品咖啡名称解密单品咖啡如何取名字？单品咖啡怎么调味道

精品咖啡学

单品咖啡名称解密单品咖啡如何取名字？单品咖啡怎么调味道

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）大家都知道葡萄酒的标签上面通常都是一大串文字，其中包括原产地、种类、分级、酒庄以及生产者名称等讯息，让喝的人光是从标签上面的资讯就能对这支葡萄酒的风味等有一定的认知。在咖啡的世界由于现

2017-12-22 精品咖啡学我要分享

股票涨超9%！茶百道在韩又开新店！

咖啡新闻

股票涨超9%！茶百道在韩又开新店！

近期，茶百道在韩国首尔建大站的新店正式对外营业，据说在开业现场，很是火爆，甚至还有不少消费者专程从釜山赶赴建大站，参加新店的活动。据悉，这是茶百道继今年年初在韩国首尔江南区开出首店之后，在首尔大区开设

2024-09-25 咖啡新闻我要分享

1454咖啡再创筹道秒杀纪录 1454’s cafe众筹新店叫板星巴克

咖啡新闻

1454咖啡再创筹道秒杀纪录 1454’s cafe众筹新店叫板星巴克

57秒认筹成功，10分钟超募200%。近日，一款以敢单挑星巴克为口号的互联网+咖啡1454s caf在国内知名股权融资平台筹道股权上创造了秒筹、快超的闪电记录。投资人直呼：才喝了口咖啡的功夫就被抢没了图解：上线即告筹成 57秒，刷新秒筹记录之前在南京西路偶然

2016-01-28 咖啡新闻我要分享

谁知道咖啡的发展史？咖啡的发展史时间点

咖啡文化

谁知道咖啡的发展史？咖啡的发展史时间点

关于咖啡的起源有种种不同的传说。其中，最普遍且为大众所乐道的是牧羊人咖啡的故事。传说有一位牧羊人，在牧羊的时候，偶然发现他的羊蹦蹦跳跳手舞足蹈，仔细一看，原来羊是吃了一种红色的果子才导致举止滑稽怪异。他试着采了一些这种红果子回去熬煮，没想

2015-11-03 咖啡文化我要分享

认识单品咖啡魅力在哪单品咖啡怎么调味道单品咖啡烘焙

单品咖啡

认识单品咖啡魅力在哪单品咖啡怎么调味道单品咖啡烘焙

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）科普 | 咖啡品种知识，单品咖啡的种类及口味介绍,单品豆价格咖啡，有些人喝著提神，有些人啜著品味。它时而苦涩、时而甘甜；它彷若晨曦，分分秒秒都在转变。咖啡在变，时代也在

2018-03-05 单品咖啡我要分享

埃塞俄比亚咖啡文化

埃塞俄比亚咖啡

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店埃塞俄比亚的城市街道有许许多多的咖啡厅，闹市街道上的咖啡厅往往都是满满的客人，男男女女三二围坐，听听音乐谈笑风生。卡布其诺奶味香甜，拿铁回味浓郁，清咖虽苦却是咖啡的原始味道...

2017-07-04 埃塞俄比亚咖啡我要分享

为什么咖啡有分单品、意式？如何区分？单品咖啡怎么调味道？

精品咖啡学

为什么咖啡有分单品、意式？如何区分？单品咖啡怎么调味道？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为什么咖啡有分单品、深焙、意式？这是如何区分的？为什么咖啡豆有这么长的名子？为什么咖啡有分单品、深焙、意式？这是如何区分的？当你走进一家咖啡专卖店，或开启一家专业咖啡豆商的网页，或许

2017-12-22 精品咖啡学我要分享

SCAA咖啡杯测评分表-scaa咖啡师证书有用么

咖啡

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SCAA咖啡杯测评分表-scaa咖啡师证书有用么 ①1项咖啡常识笔试，就是在1小时内回答100道选择题，答对75道以上即可通过。 ②3项味觉门槛测试，指的是酸甜咸的味觉辨认。其中1项是找出9杯水里哪些有甜味、哪些有酸味、哪些有咸味;1项是分辨出酸甜咸各三杯里的3

2017-01-04 咖啡我要分享

埃塞俄比亚瑰夏与其他豆有什么区别？什么原因和地形使它与众不同

咖啡庄园

埃塞俄比亚瑰夏与其他豆有什么区别？什么原因和地形使它与众不同

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）、、埃塞俄比亚瑰夏村庄园的由来 Gesha Village的庄园主是 Adam Overton，一个道地的美国人，他前身不是什么咖啡店老板，而是一个纪录片导演。而他的妻子Rachel Samuel则是埃塞

2018-05-15 咖啡庄园我要分享

意式咖啡的制作方法

咖啡知识

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喜爱甜点的人一定都知道甜点搭配咖啡的美妙之处。意式咖啡是比较流行的咖啡之一，它的做法也不难，只要家里有咖啡机就可以轻松完成了!这道咖啡怎么做呢？

2014-07-07 咖啡知识我要分享

同一个咖啡庄园的豆子风味相差很大？这是加工处理法的奥秘

咖啡处理法

同一个咖啡庄园的豆子风味相差很大？这是加工处理法的奥秘

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）最常使用的咖啡加工方式，主要为水洗式与日晒法。水洗式虽然使用范围较广，但其程序复杂，每道程序皆需要不同设备；相较之下，传统的日晒法则较环保，但可能产生颜色不均、质量降低等缺点。在采收

2017-10-21 咖啡处理法我要分享

【Winstons Coffee】到香港喝一杯道地澳大利亚咖啡

香港

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Winstons Coffee很重视咖啡师的技巧，咖啡师就像是店内明星，还能突显咖啡豆的特色. 专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 充满国际氛围的香港，这几年也流行起澳大利亚的生活风格。使用来自新西兰的咖啡豆，泡的是澳大利亚款的义式浓缩咖

2017-08-30 香港我要分享

为什么明星都喝冰美式冰美式咖啡怎么做冰美式咖啡是什么？

美式咖啡

为什么明星都喝冰美式冰美式咖啡怎么做冰美式咖啡是什么？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）常常在咖啡店的菜单上看到美式咖啡，为什么这么多人会喜欢喝这种苦涩、偏酸的美式咖啡呢？美式咖啡 (Americano)与拿铁(Latte)是最常见的选择之一，但大部份的人不知道这两种咖

2018-09-06 美式咖啡我要分享

Scaa咖啡感官考试魔鬼水里用的柠檬酸是哪个牌子的

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Scaa咖啡感官考试魔鬼水里用的柠檬酸是哪个牌子的 ①1门咖啡常识笔试，在1小时内回答100道选择题，答对75道以上即可通过。 ②3门味觉门坎测试，指的是酸甜咸的味觉辨认。其中1门是找出9杯水里哪些有甜味、哪些有酸味、哪些有咸味；1门是分辨出酸甜咸各三杯里

2016-12-05 咖啡我要分享

科技麝香猫咖啡研发咖啡果子怎么获得体外咖啡发酵猫屎咖啡风味

精品咖啡豆

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科技麝香猫咖啡研发介绍：咖啡果子怎么获得，体外咖啡发酵猫屎咖啡风味是什么？传统上对咖啡果子的处理，是通过水洗或者日晒将果皮和果肉去掉，从而获得咖啡豆，但是这样取出来的咖啡豆，没有经过麝香猫胃部的消化和发酵，失去了那种特有的味道。在经过特殊

2019-03-15 精品咖啡豆我要分享

情迷咖啡特别的餐具给你特别的香醇浓情

咖啡杯

情迷咖啡特别的餐具给你特别的香醇浓情

早上、中午，闲暇之余泡上一杯香醇的咖啡，此时它那独特的气息，是不是会令你陶醉?你可以依照你的喜好，调出你喜欢的味道。但你可知道选用不同的杯子，口感却也是不一样? 我们传统的都是用纯白瓷杯来盛泡咖啡。首先不同的杯子，在视觉上会给人不同的冲击，直

2015-07-20 咖啡杯我要分享

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