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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 每到假日,蔡新检(左)和女儿蔡御君,就会让东源森林游乐区飘散浓郁咖啡香。(周绫昀摄) 蔡新检在屏东牡丹乡自种自烘培咖啡,2年前在东源森林游乐区里,开设假日限定版全台最南端自产咖啡厅,随著即
多明尼加共和国出产的豆子通常被叫做「圣多明哥」(Santo Domingan,这是他们旧的国名),那里的咖啡产地主要围绕在岛中央的山脉边。 市场上的水洗高山咖啡有四种:奇宝(Cibao)、巴尼(Bani)、欧寇(Ocoa)、巴拉宏那(Barahona),後三种尤为人所称道。巴柔和的熟
提到牙买加,我们马上听想到「蓝山」(Blue Mountain)咖啡
提到牙买加,我们马上听想到「蓝山」(Blue Mountain)咖啡。稀有昂贵的真蓝山豆,原产自华伦福(Wallensford)咖啡园,但现在产地已扩充到附近海拨一千公尺以上的蓝山山区,只要庄园的树种和处理程序合乎一定标准,政府就会颁发保证书,准许使用「蓝山」这个
多米尼加共和国(Dominican Republic)出产的豆子通常被叫做圣多明哥(Santo Domingan,这是他们旧的国名),多米尼加咖啡分几个等级?多米尼加咖啡分等级时咖啡豆的大小规格并不是最重要的,关键是产地。除了 AA、AB等 按照咖啡豆的大小规格分类之外,锡瓦奥
提到牙买加,我们马上听想到「蓝山」(Blue Mountain)咖啡 稀有昂贵的真蓝山豆,原产自华伦福(Wallensford)咖啡园,但现在产地已扩充到附近海拨一千公尺以上的蓝山山区,只要庄园的树种和处理程序合乎一定标准,政府就会颁发保证书,准许使用「蓝山」这个名称
提到牙买加,我们马上听想到「蓝山」(Blue Mountain)咖啡。稀有昂贵的真蓝山豆,原产自华伦福(Wallensford)咖啡园,但现在产地已扩充到附近海拨一千公尺以上的蓝山山区,只要庄园的树种和处理程序合乎一定标准,政府就会颁发保证书,准许使用「蓝山」这个名
印尼曼特宁咖啡豆生长环境风味描述特点品种产地区介绍 1.牙买加(Jamaica) 提到牙买加,我们马上想到蓝山(Blue Mountain)咖啡。稀有昂贵的真蓝山豆,原产自华伦福(Wallensford)咖啡园,但现在产地已扩充到附近海拨一千公尺以上的蓝山山区,只要庄园的树
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 拉丁美洲以盛产咖啡闻名于世,咖啡的产量和出口量均居世界首位。1979年,拉丁美洲的咖啡产量为三百二十六万四千吨,约占世界总产量的65.6%,咖啡出口量为二百二十一万七千吨,约占世界总出口量
虽然巴西咖啡年产量达全球的30到35%,占世界第一位,但没有一种巴西豆称得上是顶级的咖啡。满山遍野的咖啡树,分布在巴西的南部,可是搬得上台面的,却只有「山多士」(Santos)一种;其他草率处理的豆子,大部分都拿来做即溶咖啡和易开罐咖啡。山多士咖啡生
「牙买加高山」(Jamaica High Mountain)指的是在岛上其他低於一千公尺的山地所产的咖啡豆,品质比较普通,具有温和的质感与酸味。 至於「综合蓝山」(Blue Mountain Blend)或「蓝山式」咖啡(Blue Mountain Style),通常是用好的哥伦比亚豆为主来调制的综
西达摩咖啡的风味描述处理法介绍 今天的法属留尼旺岛,位於马达加斯加岛东边的印度洋中)传来的阿拉比卡树后裔,属於布邦亚种(var. Bourbon)。在树龄三到四岁以前,布邦咖啡树结的是小而扭曲的豆子,称为「布邦山多士」,这是最高级的巴西豆,通常在咖啡馆
1.牙买加(Jamaica) 提到牙买加,我们马上听想到蓝山(Blue Mountain)咖啡。稀有昂贵的真蓝山豆,原产自华伦福(Wallensford)咖啡园,但现在产地已扩充到附近海拨一千公尺以上的蓝山山区,只要庄园的树种和处理程序合乎一定标准,政府就会颁发保证书,准许使用
发源地编辑 古代中国有神农氏尝百草,并一一加以记录整理,使后人对许多植物能有系统的认识。西方世界没有神农氏这样的人,更没有留下什么有文字的记录,因此关于咖啡的起源有种种不同的传说。其中,最普遍且为大众所乐道的是牧羊人的故事。 古时候的阿拉伯
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