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厦门

黑糖

黑糖可以说是厦门咖啡馆里的老前辈了，因为靠近厦门大学，所以店内的文艺气浓郁，搬家前黑糖在南华路的一栋别墅里，现在在南华路对面的顶澳仔巷子里，店虽然小了，但那满坑满谷的CD和书依然，文艺青年，装逼青年必去。

2017-02-15 厦门我要分享

品尝麝香猫咖啡

咖啡文化

品尝麝香猫咖啡

周末得了一段相对清闲的几个小时，于是抽时间把前段时间入手的麝香猫拿来烘焙了。由于价格不菲，所以迟迟没有烘焙，在烘焙之前多方查找了资料，也咨询过不少老前辈，最后决定烘焙时尽量在浅的程度加以诠释，本次烘焙基本烘到了一爆后大约1分多。静置了大约

麝香猫咖啡

2014-08-27 咖啡文化我要分享

咖啡发烧友的圣地咖露梦咖啡馆

咖啡馆经营

咖啡发烧友的圣地咖露梦咖啡馆

咖露梦咖啡馆是一家非常老牌的日式咖啡店了，老板是位日本人，而其中方负责人袁先生则更是属于精品咖啡范畴内的老前辈了，在业内，尤其是在咖啡发烧友的圈子里，享有极高的声誉，我个人虽然一直是接触的意式咖啡，与其交集不多，但依然是非常敬重他们的认知

2014-07-25 咖啡馆经营我要分享

苏门答腊咖啡行

咖啡知识

苏门答腊咖啡行

自从去年踏入咖啡行业以来，一直找机会想和大家分享一下苏门答腊的咖啡情况，这几天有时间把今年的资料整理了一下，跟大家聊聊，我还是新手，不足之处希望大家更正和建议。

2014-08-04 咖啡知识我要分享

采用半水洗的印尼曼特宁咖啡豆介绍

咖啡庄园

采用半水洗的印尼曼特宁咖啡豆介绍

关于黄金曼特宁(Golden Mandheling)的问题，在网络上有些说法不太标准。我从PWN考证之后得到：黄金曼特宁的名称由于在国内和台湾地区没有注册，所以任何人都可以叫，所以大家要自己甄别了，但在印尼只有PWN注册了Golden Mandheling的名称，而且这次我拜访的

2016-06-24 咖啡庄园我要分享

世界上最美的6间工业风咖啡厅

咖啡馆

世界上最美的6间工业风咖啡厅

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 所谓的工业风对我来说，是一种粗犷野性的表现，复古机具赤裸的展示。在老旧工厂或是仓库所改建的宽敞挑高空间中，展现出的独特个性态度。 PROPELLER COFFEE CO. - 多伦多 Propeller 是Roast Magazine

2017-08-07 咖啡馆我要分享

印尼苏门答腊林东咖啡产区咖啡品种介绍拉苏娜瓦哈娜庄园

拉苏娜瓦哈娜庄园

印尼苏门答腊林东咖啡产区咖啡品种介绍拉苏娜瓦哈娜庄园

现任PWN的掌门-杜维志先生(创始人的儿子)和另外两位元老陈老板，杜老板继续发扬老杜先生的创办宗旨，品质第一，所以长期以来没有扩大公司的规模，所有产品从产地到包装层层严格把关，让消费者拿到最好的产品。PWN现在所有的产品均来自GAYO山脉，以前是从林东

2016-07-13 拉苏娜瓦哈娜庄园我要分享

咖啡的做法萃取时间冰冷咖啡咖露梦生豆风味描述研磨度介绍

巴西咖啡豆

咖啡的做法萃取时间冰冷咖啡咖露梦生豆风味描述研磨度介绍

咖啡生豆在这里我很坦白也很透明地告诉大家我是如何定生豆售价的；例如：日本总公司在世界各咖啡庄园采购到达日本的进价100元/kg，再加上8元/kg钱（日本仓库分包、人工费等）就是我们上海珈露夢咖啡公司的进价108元/kg，然后加上（运费、海关费用、海关

2016-10-19 巴西咖啡豆我要分享

咖露梦生豆咖啡的风味描述研磨度特点品种口感处理法介绍

咖啡豆

咖露梦生豆咖啡的风味描述研磨度特点品种口感处理法介绍

精品咖啡豆咖啡被认为是18世纪才进入日本，喜欢咖啡的爱好者19世纪后半开始一点点多了起来，到了21世纪的现在咖啡已经成为不管男女老幼都非常喜欢的一个饮品。而这个专门以制造咖啡烘焙机和磨豆机著称的富士皇家品牌，在日本咖啡界里的话题中也是不可缺少不

2016-10-20 咖啡豆我要分享

苏门答腊咖啡产区介绍拉苏娜瓦哈娜庄园

咖啡庄园

苏门答腊咖啡产区介绍拉苏娜瓦哈娜庄园

这次的咖啡之行到访了几个在苏门答腊首府-棉兰(MEDAN)的著名咖啡出口商。第一家当然就是我的供货商PAWANI，我现在是他们第一个国内的授权经销商，呵呵，PAWANI从建立至今已有56年历史，创始人杜德拔老先生和两个同伴创立了PAWANI，名字含义是长长久久的意思

2016-06-28 咖啡庄园我要分享

苏门答腊咖啡豆的风味描述口感产地区研磨刻度处理法介绍

苏门达腊林东豆

苏门答腊咖啡豆的风味描述口感产地区研磨刻度处理法介绍

苏门答腊咖啡豆的风味描述口感产地区研磨刻度处理法介绍这次的咖啡之行到访了几个在苏门答腊首府-棉兰(MEDAN)的著名咖啡出口商。第一家当然就是我的供货商PAWANI，我现在是他们第一个国内的授权经销商，呵呵，PAWANI从建立至今已有56年历史，创始人杜德拔老

2016-11-04 苏门达腊林东豆我要分享

酸质明亮的苏门答腊咖啡庄园产区风味口感介绍拉苏娜瓦哈娜庄园

拉苏娜瓦哈娜庄园

酸质明亮的苏门答腊咖啡庄园产区风味口感介绍拉苏娜瓦哈娜庄园

至于Sidikalang(西地加朗)的咖啡在本地也很出名，但是大多是供应本国市场，出口的不多。在这里就不累述了。这次的咖啡之行到访了几个在苏门答腊首府-棉兰(MEDAN)的著名咖啡出口商。第一家当然就是我的供货商PAWANI，我现在是他们第一个国内的授权经销商，呵

2016-08-05 拉苏娜瓦哈娜庄园我要分享

咖啡烘焙起點　斗六啟動傳承計畫

日本

咖啡烘焙起點　斗六啟動傳承計畫

台湾咖啡烘焙的起点在斗六！1959年成立的斗六咖啡工厂，是当时台湾唯一的烘豆工厂，它虽已消失在时间的洪流中，但传承魔豆香气的热忱，却依旧在这里流转着，2017年，在咖啡工厂第一代烘焙师陈守宜的相挺下，斗六咖啡烘焙会社即将成立，集结老经验与新活力的

2017-05-05 日本我要分享

揭秘象屎咖啡黑历史_象屎咖啡产地在哪_象屎咖啡多少钱一杯

咖啡庄园

揭秘象屎咖啡黑历史_象屎咖啡产地在哪_象屎咖啡多少钱一杯

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）最近什么最火，当属象屎咖啡每公斤1880美元，不比猫屎咖啡便宜好不好喝先搁一边，但噱头十足不少咖啡控跃跃欲试的想尝尝但也有不少网友高呼喝个咖啡还要折腾大象，你咋不上

2018-09-19 咖啡庄园我要分享

台湾咖啡烘焙起点　斗六启动传承计划

咖啡资讯

台湾咖啡烘焙起点　斗六启动传承计划

▲烘焙师陈守宜传承维修咖啡机使用的德国制板手予会社成员。（图／记者苏荣泉翻摄，2017.05.02）台湾咖啡烘焙的起点在斗六！1959年成立的斗六咖啡工厂，是当时台湾唯一的烘豆工厂，它虽已消失在时间的洪流中，但传承魔豆香气的热忱，却依旧在这里流转著，20

2017-05-04 咖啡资讯我要分享

酸质明亮的印度尼西亚拉苏娜瓦哈娜庄园精品咖啡豆种植情况地理位

拉苏娜瓦哈娜庄园

酸质明亮的印度尼西亚拉苏娜瓦哈娜庄园精品咖啡豆种植情况地理位

关于黄金曼特宁(Golden Mandheling)的问题，在网络上有些说法不太标准。我从PWN考证之后得到：黄金曼特宁的名称由于在国内和台湾地区没有注册，所以任何人都可以叫，所以大家要自己甄别了，但在印尼只有PWN注册了Golden Mandheling的名称，而且这次我拜访的

2017-03-15 拉苏娜瓦哈娜庄园我要分享

苏门答腊咖啡

优选

苏门答腊咖啡

在苏门答腊的著名咖啡产区有GAYO山区(也就是亚齐产区)，Lintong(林东产区)和Sidikalang(西地加朗)。GAYO山区的豆子现在是整个苏门答腊地区最优质的，多以老树种种植，海拔高，在15

2024-08-20 优选我要分享

危险了瑞星咖啡！玩互联网营销老套路的瑞幸咖啡真的有出路吗？

瑞幸咖啡

危险了瑞星咖啡！玩互联网营销老套路的瑞幸咖啡真的有出路吗？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）黄太吉、西少爷、喜茶近年来国内的网红餐饮品牌可谓层出不穷、遍地开花。但就笔者对它们的发展历程来看，终归是逃脱不了互联网品牌进化的老套路。而现在这些所谓的网红餐饮品牌现

2018-06-05 瑞幸咖啡我要分享

云南小粒咖啡产地在哪？云南咖啡故事产区冲煮比例与口味特点云南小粒怎么冲泡？

精品咖啡豆

云南小粒咖啡产地在哪？云南咖啡故事产区冲煮比例与口味特点云南小粒怎么冲泡？

云南咖啡种植产区介绍01知识点：1、中国咖啡产区目前主要分布在云南

2022-06-30 精品咖啡豆我要分享

达人教你手冲日式手冲与松屋手冲哪种好日式手冲咖啡特点

精品咖啡豆

达人教你手冲日式手冲与松屋手冲哪种好日式手冲咖啡特点

大家还记得上一期的数学题吗？答案是15.525克哦，下面开始今天的正题，今天介绍火山冲，松屋式冲，降温式手冲法。手冲咖啡其实并无任何硬性规则，粉粗细，粉水比，大小水流，水流高低，冲泡时间，绕圈或者点滴等等一切都可以在有一定经验后按照自己个人的

2019-09-10 精品咖啡豆我要分享

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