品尝麝香猫咖啡

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡文化 > 2024-05-05 00:59:09

周末得了一段相对清闲的几个小时,于是抽时间把前段时间入手的麝香猫拿来烘焙了。

品尝麝香猫咖啡
由于价格不菲,所以迟迟没有烘焙,在烘焙之前多方查找了资料,也咨询过不少老前辈,最后决定烘焙时尽量在浅的程度加以诠释,本次烘焙基本烘到了一爆后大约1分多。

静置了大约48小时后饮用。麝香猫的味道并不像任何一种我所品尝过的咖啡,不知道用什么词汇来加以描述,他没有传统印尼豆子那种木香气味或者是厚重的糖浆味道,如其名“麝香”所曰,有淡淡的香料的味道,带有隐隐的辛味,略带苦味,当咖啡咽下后口中留有明显的丁香味,当倒吸气的时候这种丁香的气味显得更为明显,咖啡的整体厚重感和印尼豆子很相似,只是甜味稍微欠缺了一点,也许是烘焙到这个程度的缘故吧。

不知道我所评价的是否正确或者恰当,有见多识广的咖啡前辈或者朋友请多多指正。

2014-08-27 14:34:53 责任编辑:未知

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