全国划分为19个省和首都地区。各省名称如下：中央省、北方、钦布、东新不列颠、东塞皮克、东高地、恩加、海湾、马丹、马努斯、米恩湾、莫罗比、新爱尔兰、北罗门、南部高地、西新不列颠、西塞皮克、西部、西高地在巴布亚新几内亚(Papua New Guinea)，大约75%的咖啡产品来自于小型的地方农场。很多农场在森林地带开垦土地，有些农场在森林深处，几乎与世隔绝。该国的咖啡都种在海拔1300~1800米的高地，因此质量很高。虽然在一些低地也有咖啡种植，但是相对来说，产量极少。当地种植的咖啡大都是靠自然条件生长的，这是因为把化肥和农药运到农场的运输问题多，成本高。
咖啡业在该国的经济中占有很重要的地位。直接和间接从事该行业的人有100多万。政府通过提供最低收购价来鼓励种植。该行业本身由咖啡业委员(Coffee Industry Board)控制。委员会位于该岛东部的戈罗卡(Goroka)， 然而出口业务都由私营公司办理。
