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什么是碳中和咖啡吗? 碳中和的由来,《新牛津英语字典》公布二零零六年的年度字汇为「carbon neutral」,意思为「碳中和」。碳中和也叫碳补偿(Carbon Offset),是现代人为减缓全球变暖所作的努力之一。 碳中和咖啡,是碳中和组织认证的符合碳中和要求的咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 全球碳中和农产品的发展虽然缓慢,但是已逐渐成型,最成功的例子是中美洲的哥斯达黎加,该国多塔咖啡合作社成为全球第一个获得碳中和认证的咖啡生产商。 ■Costa Rica coffee farm
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 全球碳中和农产品的发展虽然缓慢,但是已逐渐成型,最成功的例子是中美洲的 哥斯达黎加 ,该国多塔咖啡合作社成为全球第一个获得碳中和认证的咖啡生产商。 索利斯(Fernando Solis
公平贸易咖啡Fair Trade Coffee 公平贸易是众多咖啡认证里面的一种,也是使用最广泛的国际第三方认证。 拥有认证的咖啡豆通常能够卖出更高的价格。在欧美国家,主要流通渠道中,会专门设置公平贸易产品的货架,供消费者选择。 顾名思义,公平贸易强调的是公
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 危地马拉COE咖啡比赛 热带雨林认证 碳中和认证 13年内获得16座COE奖项 庄园介绍 Farm Introduction 艾茵赫特庄园一直扮演著中美洲精品咖啡的先驱。大约50年前,它是首 批专注在单一品种和垂直整合生
英国: 英国咖啡烘焙兼零售Costa Coffee 销售收入截止到八月份在六个月内增长26%达到123.2m万元(158.4万元)。此间costa总共开了84家新店 ,在英国共有775家店。 台湾: 10月初由台湾精品咖啡协会在台北市主办的台北和咖啡回忆和故事上,传统土耳其式咖啡的制
1咖啡碳纤维制备 咖啡碳纤维是利用喝完咖啡后剩下的咖啡渣,经煅烧后制成晶体,再研磨成纳米粉体,加入到涤纶纤维中,生产出一种功能性涤纶短纤。 该系列面料在保持了咖啡碳纤维的抑菌除臭、发散负离子、抗紫外线等特性的基础上,通过精心的材料设计组合,使
台湾华楙生化科技股份有限公司利用喝完咖啡后剩下的咖啡渣,经煅烧后制成晶体,再研磨成纳米粉体,加入到涤纶纤维中,生产出一种功能性涤纶短纤咖啡碳纤维。其主要功能是抑菌除臭、发散负离子和抗紫外线。 日前,大生集团采用咖啡碳纤维与兰精粘胶等纤维混纺
Aquiares这个名字的意思是Huetar土着语言中的河流之间的土地,Aquiares通常被称为Aquiares咖啡和社区。它是 哥斯达黎加咖啡 最大的农场,拥有1,800人。虽然该农场成立于1890年,但Alfredo Robelo是一个世纪后负责其改造的人。阿方索于1980年代抵达哥斯达黎加
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 水化学101 在精品咖啡行业,水化学并没有得到它应有的重视。大家可能都听说过咖啡中98.75%的成分是水这句话,但很少有人意识到水对其余那1.25%的成分影响有多大。只经过碳过滤的水单独尝起来或许不错
第八章 水 水化学常识 在精品咖啡行业,水化学并没有得到它应有的重视。大家可能都听说过咖啡中98.75%的成分是水这句话,但很少有人意识到水对其余那1.25%的成分影响有多大。只经过碳过滤的水单独尝起来或许不错,但你高价竞拍来的肯尼亚用这种水冲泡出来的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 《专业咖啡师手册》 作者:Scott Rao 翻译:德瓦叔叔 第八章 水 水化学常识 在精品咖啡行业,水化学并没有得到它应有的重视。大家可能都听说过咖啡中98.75%的成分是水这句话,但很少有人意识到水对其
雨林认证的标志上有一个明显的青蛙,雨林联盟认证咖啡,也就简称青蛙豆。 雨林联盟RA(Rainforest Alliance )认证是指:符合雨林联盟订立标准的农场,联盟会对该农场及其周边的生态系统进行保护,对农药的使用作一些限制,并对废弃物管理等基准进行评估,唯有
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 庄园历史 茵赫特庄园一直扮演着中美洲精品咖啡的先驱。大约50年前,它是首批专注在单一品种和垂直整合生产高品质咖啡的庄园之一。这些努力心血回馈给茵赫特庄园(以及Macadamia 庄园)甜美的收获,他们
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 产区的土质、湿度与咖啡豆里有机酸(包括柠檬酸、 苹果酸、醋酸、脂肪酸、绿原酸)和无机酸(磷酸)的关系。 (1)火山岩产区容易孕育出醇厚度佳又有果酸味的好咖啡。 杯测师亦发觉,来
蓝山 较受一般大众欢迎的单品咖啡,产于中美洲牙买加、西印度群岛,拥有香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口的特性,而且稍微带有酸味,能让味觉感官更为灵敏,品尝出其独特的滋味,是为单品咖啡之极品。 曼特宁 盛产於印尼的苏门达腊,当地的特殊地质与气候培养出
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街咖啡推荐瑰夏2018 瑰夏村瑰夏 |翡 翠庄园瑰夏 绿标 | 红宝石 瑰夏 -日晒处理法 EI02-02批次 GESHA RUBY DRY PROCESS EI02 名称: 红宝石 瑰夏 -日晒处理法 EI02-02批次 GESHA
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