堪称危地马拉最有价值的咖啡庄园-茵赫特庄园竞标批次介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2026-04-09 17:43:21

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庄园历史
 
茵赫特庄园一直扮演着中美洲精品咖啡的先驱。大约50年前,它是首批专注在单一品种和垂直整合生产高品质咖啡的庄园之一。这些努力心血回馈给茵赫特庄园(以及Macadamia 庄园)甜美的收获,他们在具有声望的COE竞赛中,11年内赢得了16次奖项,这是无人能企及的成就。茵赫特庄园总面积有447公顷,大部份位于海拔1500到2000公尺之间,种植着咖啡、水果、基本粮作物、以及观赏植栽。剩余的公顷数被当作千年原始林来保育,其赋予庄园有​​着特别的温度,并且具备适当条件享有直接自山中泉涌出来的干净水源。此外,这里构成一个适合野生动植物生存的完美栖地,立意让咖啡的栽植是处于一个保护我们的自然环境生态系统内。森林地区环绕着咖啡种植园,庄园年雨量约为1800-2000公厘,相对湿度为75%。土壤为深层火山土、排水量良好、富含有机物质。
 
香气扑鼻,柳橙般的酸值,主要调性为蜂蜜般的甜度和奶油滑顺口感。葡萄干、红色干果类在风味脱颖而出,余韵则有杏仁糖和蜜桃回味。
 
咖啡资料
 
庄园:茵赫特庄园
 
产区:薇薇特南果
 
奖项:6次COE第一名
 
           2014 COE第二名
 
           2016 COE第三名
认证:雨林认证、碳中和认证
 
年份:2016 - 2017
 
种植海拔:1740m
 
土壤:壤黏土
 
遮荫树:Inga,树龄18年的天然树林
 
平均温度:13-26°C
 
平均雨量:1500mm
 
采收日期:March 10th, 2017
 
处理法:水洗处理法+全发酵水中静置24小时+温室非洲棚架干燥
 
品种:帕卡玛拉
 
风味描述:香气扑鼻,柳橙般的酸值,主要调性为蜂蜜般的甜度和奶油滑顺口感。葡萄干、红色干果类在风味脱颖而出,余韵则有杏仁糖和蜜桃回味。

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2017-12-10 20:58:25 责任编辑:未知

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