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每天學點咖啡知識之咖啡豆的加工處理

咖啡知识

每天學點咖啡知識之咖啡豆的加工處理

咖啡豆從採摘到可食用要經過不少的加工處理，今天給大家講解咖啡豆處理加工方面的知識。在不同国家及不同地区的采收咖啡的时间都不相同。采收过程需要大量的人力，特别是高质量特选的咖啡，只能采摘完全成熟的红色咖啡樱桃。因为所有的咖啡樱桃不是在同一时

2014-07-23 咖啡知识我要分享

咖啡重要知識

咖啡知识

咖啡重要知識

　　許多人喜歡喝咖啡，但對咖啡的觀念卻不一定正確，最近收到一封來自新光醫訊營養師的文章，覺得很棒，也反映出新光醫訊及營養師對刊物的用心，看一下這篇文章吧!今天要來介紹〝咖啡新觀念〞的相關資訊。走，到處亂走!

2014-08-13 咖啡知识我要分享

哥斯達黎加音樂家系列巴哈哥斯達黎加音樂家系列巴哈咖啡

精品咖啡豆

哥斯達黎加音樂家系列巴哈哥斯達黎加音樂家系列巴哈咖啡

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關註咖啡工房（微信公眾號cafe_style ）前街-哥斯大黎加卡內特音樂家系列巴哈 Costa Rica Canet Musician Bach 哥斯大黎加卡內特音樂家系列巴哈國家：哥斯大黎加產區：塔拉珠海拔：1,950M 處理法：葡萄乾蜜處理等級

2020-04-17 精品咖啡豆我要分享

哥倫比亞粉波旁咖啡豆哥倫比亞帕拉伊索莊園粉波旁咖啡介紹

海外文章集

哥倫比亞粉波旁咖啡豆哥倫比亞帕拉伊索莊園粉波旁咖啡介紹

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關註咖啡工房（微信公眾號cafe_style ）前街-哥倫比亞帕拉伊索莊園粉波旁介紹哥倫比亞帕拉伊索莊園粉波旁國家：哥倫比亞產區：考卡省莊園：帕拉伊索莊園品種：粉波旁處理法：水洗處理海拔：1930米 |哥倫比亞

2020-04-15 海外文章集我要分享

咖啡豆加工处理的方式水洗日晒咖啡豆

咖啡知识

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咖啡豆從採摘到可食用要經過不少的加工處理，今天給大家講解咖啡豆處理加工方面的知識。在不同国家及不同地区的采收咖啡的时间都不相同。采收过程需要大量的人力，特别是高质量特选的咖啡，只能采摘完全成熟的红色咖啡樱桃。因为所有的咖啡樱桃不是在同一时

2015-03-05 咖啡知识我要分享

咖啡交友厦门台胞驛站助推兩岸青年創業夢

咖啡资讯

咖啡交友厦门台胞驛站助推兩岸青年創業夢

12月7日消息(記者吳婉瑜)「咖啡粉研磨後出現氣泡，正在釋放二氧化碳」香氣氤氳，氣氛溫暖，咖啡師正在為現場的青年們講解、演示手衝咖啡的相關知識，一場以「咖啡」為交流媒介開始的邂逅之旅正在舉行。12月6日，由廈門市思明區台辦聯合大正人文館共同策劃的

2015-12-08 咖啡资讯我要分享

工科背景卻夢想開咖啡館五月天也搶合作

咖啡资讯

工科背景卻夢想開咖啡館五月天也搶合作

咖啡大師林東源不但從工科跨領域到餐飲，還與不同品牌做跨界合作，其中就包括五月天。(林東源提供) 編按：擁有自己的咖啡店，五月天也搶合作;讀機械轉做巧克力，出國比賽得冠軍;每天品嘗最愛的美酒，起薪36K......是不是讓人好生羨慕?以往總給人高勞動、低收

2015-04-22 咖啡资讯我要分享

虹吸壶为什么叫塞风壶虹吸式咖啡壶使用方法和技巧教程

塞风壶

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）冬日折梅，冲一壶虹吸黄金曼特宁，靠着暖气晒太阳～虹吸壺虹吸式咖啡壶，也称赛风壶，它最早起源于德国。其原理是借由加热下壶气体

2025-07-05 塞风壶我要分享

法国的咖啡文化与风情介绍详细解析法国的咖啡发展史

咖啡技术

法国的咖啡文化与风情介绍详细解析法国的咖啡发展史

一、法國咖啡簡史：約於西元1644年時，在中東養成喝咖啡習慣的商人將咖啡帶進法國，而一開始飲用咖啡的地方集中在馬賽附近。約於西元1699年時，土耳其大使蘇烈文.阿嘎(SuleimanAga)特別租用磅薄的城堡舉辦豪華的咖啡宴會，只為了將咖啡進貢至巴黎給法王路

2015-11-25 咖啡技术我要分享

咖啡市場的”坑爹”亂象

咖啡资讯

咖啡市場的”坑爹”亂象

每一杯咖啡看來都是黑黑的，每顆咖啡豆都長很差不多，到底我們喝的是不是我們點的咖啡呢﹖咖啡市場到底有多亂﹖

2014-08-27 咖啡资讯我要分享

印尼咖啡新使命助農民改善生計

咖啡新闻

印尼咖啡新使命助農民改善生計

印尼咖啡商與「印尼生物多樣化基金」、非政府組織Petra簽署合作備忘錄，未來將協助偏鄉農民耕作技能，提升咖啡豆的品質，重視環境保育，以改善農民生計。印尼咖啡商Twind昨天與「印尼生物多樣化基金」（Indonesian Biodiversity Foundation）及當地非政府組

2016-08-15 咖啡新闻我要分享

咖啡市场 “一杯咖啡”談投資

咖啡资讯

咖啡市场 “一杯咖啡”談投資

鄉村金融吧是全國首個進駐到行政村裡的農村金融綜合服務站點。王榮攝冬風凜冽吹不散金灣三板村農戶村民臉上的喜悅。12月24日，一座咖啡館式的鄉村金融吧揭牌啟用，為三板村及村民帶來了融資貸款、存儲征信、保險等10項駐點金融服務。小鄉村也玩起了高大

2014-12-25 咖啡资讯我要分享

精品咖啡啊! 精品咖啡

咖啡文化

精品咖啡啊! 精品咖啡

所謂的[精品咖啡]自提出開始至今也不過3-40年(1978)，在全世界都是全新的咖啡產業，雖然很多人想定義精品咖啡，也發展出一套遊戲規則，但是真實狀況是還在摸索中---，像那個一直在跟人家評分數的，我老是以為滿分是200分呢，真是一個迫不及待想要影響咖啡世

精品咖啡

2014-09-01 咖啡文化我要分享

意式浓缩咖啡豆的烘焙度特点介绍意式咖啡豆可以做手冲咖啡吗

咖啡庄园

意式浓缩咖啡豆的烘焙度特点介绍意式咖啡豆可以做手冲咖啡吗

意式浓缩咖啡豆的烘焙度：深烘焙？重烘焙？浅烘焙？上文提到，意式浓缩作为一种萃取方式，最大的特点是加压萃取，即水流在高压下穿过咖啡粉实现味道的萃

2025-07-30 咖啡庄园我要分享

咖啡豆的基础知识咖啡豆的公豆母豆怎样分辨

咖啡豆

咖啡豆的基础知识咖啡豆的公豆母豆怎样分辨

公豆是一种变种的咖啡豆，指的主要是Peaberry或caracoli，又称小圆豆。而公豆只是中文的俗称。公豆在植物学理上可说是一种瑕疵，成因有2种，其一是因为咖啡在结成果实前受到昆虫损害，另外，也可能

2025-06-09 咖啡豆我要分享

非洲的咖啡热肯亚5年消費激增46％

咖啡资讯

非洲的咖啡热肯亚5年消費激增46％

非洲的咖啡熱圖╱新華社非洲咖啡消費大增，如肯亞、烏干達都建立起了自己的咖啡文化，成為咖啡的新領地，但也面臨自給自足的新挑戰。 ■While local and international coffee roasters are now looking at the growth potential, the question is whether

2015-11-03 咖啡资讯我要分享

牙買加克里夫頓農場藍山咖啡豆價格風味Blue Mountain NO.1 Coffe Bean

咖啡知识

牙買加克里夫頓農場藍山咖啡豆價格風味Blue Mountain NO.1 Coffe Bean

藍山咖啡甚至比「咖啡」這個詞仲要出名，好多人一聽到係藍山咖啡，就覺得一定係高級貨。但係實際上市面上賣得比較好的並不是藍山咖啡豆，而是藍山風味拼配豆。當然，那些借藍山個名斂財的，並不是真正的藍山咖啡。所

2021-11-20 咖啡知识我要分享

手冲--肯尼亚咖啡豆用多少度水来冲最合适

咖啡处理法

手冲--肯尼亚咖啡豆用多少度水来冲最合适

就国际范围而言，肯尼亚咖啡的增长数量是显而易见的，1969--1970年，出口80万袋，到1985－1986年，出品量增至200万袋。一般产量稳定在160万袋，平均每公顷产量约为650公斤。咖啡价格突

2025-07-08 咖啡处理法我要分享

咖啡常识解析虹吸壶做的咖啡没味道的原因

咖啡知识

咖啡常识解析虹吸壶做的咖啡没味道的原因

一、虹吸壶咖啡的味道特点。在我们正确使用虹吸壶制作出一壶咖啡时，咖啡的香气较足，口感较浓厚，原因是虹吸壶过滤咖啡粉的方式是滤布，而滤布的缝隙相对较大，并不能过滤掉一些细小的咖啡粉，所以虹吸壶制作出来的

2025-07-05 咖啡知识我要分享

印尼蘇門答臘曼特寧咖啡豆的由來 Mandeling手沖黑咖啡沖煮教學

咖啡豆

印尼蘇門答臘曼特寧咖啡豆的由來 Mandeling手沖黑咖啡沖煮教學

經常性有啡友走來前街門店問，有冇D唔酸嘅咖啡啊。問到咁嘅問題，前街嘅咖啡師都會好熱心咁回答：有啊！曼特寧得唔得？曼特寧名字由來講到曼特寧咖啡，啱開始引咖啡嘅朋友仔可能會以為曼特寧係一個地方，畢竟藍山咖

2021-11-22 咖啡豆我要分享

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