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每天學點咖啡知識之咖啡豆的加工處理

咖啡知识

每天學點咖啡知識之咖啡豆的加工處理

咖啡豆從採摘到可食用要經過不少的加工處理，今天給大家講解咖啡豆處理加工方面的知識。在不同国家及不同地区的采收咖啡的时间都不相同。采收过程需要大量的人力，特别是高质量特选的咖啡，只能采摘完全成熟的红色咖啡樱桃。因为所有的咖啡樱桃不是在同一时

2014-07-23 咖啡知识我要分享

咖啡重要知識

咖啡知识

咖啡重要知識

　　許多人喜歡喝咖啡，但對咖啡的觀念卻不一定正確，最近收到一封來自新光醫訊營養師的文章，覺得很棒，也反映出新光醫訊及營養師對刊物的用心，看一下這篇文章吧!今天要來介紹〝咖啡新觀念〞的相關資訊。走，到處亂走!

2014-08-13 咖啡知识我要分享

哥斯達黎加音樂家系列巴哈哥斯達黎加音樂家系列巴哈咖啡

精品咖啡豆

哥斯達黎加音樂家系列巴哈哥斯達黎加音樂家系列巴哈咖啡

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關註咖啡工房（微信公眾號cafe_style ）前街-哥斯大黎加卡內特音樂家系列巴哈 Costa Rica Canet Musician Bach 哥斯大黎加卡內特音樂家系列巴哈國家：哥斯大黎加產區：塔拉珠海拔：1,950M 處理法：葡萄乾蜜處理等級

2020-04-17 精品咖啡豆我要分享

哥倫比亞粉波旁咖啡豆哥倫比亞帕拉伊索莊園粉波旁咖啡介紹

海外文章集

哥倫比亞粉波旁咖啡豆哥倫比亞帕拉伊索莊園粉波旁咖啡介紹

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關註咖啡工房（微信公眾號cafe_style ）前街-哥倫比亞帕拉伊索莊園粉波旁介紹哥倫比亞帕拉伊索莊園粉波旁國家：哥倫比亞產區：考卡省莊園：帕拉伊索莊園品種：粉波旁處理法：水洗處理海拔：1930米 |哥倫比亞

2020-04-15 海外文章集我要分享

咖啡豆加工处理的方式水洗日晒咖啡豆

咖啡知识

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咖啡豆從採摘到可食用要經過不少的加工處理，今天給大家講解咖啡豆處理加工方面的知識。在不同国家及不同地区的采收咖啡的时间都不相同。采收过程需要大量的人力，特别是高质量特选的咖啡，只能采摘完全成熟的红色咖啡樱桃。因为所有的咖啡樱桃不是在同一时

2015-03-05 咖啡知识我要分享

咖啡交友厦门台胞驛站助推兩岸青年創業夢

咖啡资讯

咖啡交友厦门台胞驛站助推兩岸青年創業夢

12月7日消息(記者吳婉瑜)「咖啡粉研磨後出現氣泡，正在釋放二氧化碳」香氣氤氳，氣氛溫暖，咖啡師正在為現場的青年們講解、演示手衝咖啡的相關知識，一場以「咖啡」為交流媒介開始的邂逅之旅正在舉行。12月6日，由廈門市思明區台辦聯合大正人文館共同策劃的

2015-12-08 咖啡资讯我要分享

工科背景卻夢想開咖啡館五月天也搶合作

咖啡资讯

工科背景卻夢想開咖啡館五月天也搶合作

咖啡大師林東源不但從工科跨領域到餐飲，還與不同品牌做跨界合作，其中就包括五月天。(林東源提供) 編按：擁有自己的咖啡店，五月天也搶合作;讀機械轉做巧克力，出國比賽得冠軍;每天品嘗最愛的美酒，起薪36K......是不是讓人好生羨慕?以往總給人高勞動、低收

2015-04-22 咖啡资讯我要分享

法国的咖啡文化与风情介绍详细解析法国的咖啡发展史

咖啡技术

法国的咖啡文化与风情介绍详细解析法国的咖啡发展史

一、法國咖啡簡史：約於西元1644年時，在中東養成喝咖啡習慣的商人將咖啡帶進法國，而一開始飲用咖啡的地方集中在馬賽附近。約於西元1699年時，土耳其大使蘇烈文.阿嘎(SuleimanAga)特別租用磅薄的城堡舉辦豪華的咖啡宴會，只為了將咖啡進貢至巴黎給法王路

2015-11-25 咖啡技术我要分享

虹吸壶为什么叫塞风壶虹吸式咖啡壶使用方法和技巧教程

塞风壶

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）冬日折梅，冲一壶虹吸黄金曼特宁，靠着暖气晒太阳～虹吸壺虹吸式咖啡壶，也称赛风壶，它最早起源于德国。其原理是借由加热下壶气体

2025-07-05 塞风壶我要分享

虹吸塞风壶咖啡做法技巧水质滤布怎么清洗存放虹吸咖啡味道如何

塞风壶

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有些咖啡馆和煮咖啡的人喜欢把滤布泡在水中以保持湿润千万不要这样做，因为许多咖啡馆通不过卫生单位的检验，都是因滤布泡在生水里，产生了些细菌(尤其是过量的大肠杆菌)导致的。（如果咖啡馆用量打也可以泡水中，

2025-11-16 塞风壶我要分享

咖啡市場的”坑爹”亂象

咖啡资讯

咖啡市場的”坑爹”亂象

每一杯咖啡看來都是黑黑的，每顆咖啡豆都長很差不多，到底我們喝的是不是我們點的咖啡呢﹖咖啡市場到底有多亂﹖

2014-08-27 咖啡资讯我要分享

印尼咖啡新使命助農民改善生計

咖啡新闻

印尼咖啡新使命助農民改善生計

印尼咖啡商與「印尼生物多樣化基金」、非政府組織Petra簽署合作備忘錄，未來將協助偏鄉農民耕作技能，提升咖啡豆的品質，重視環境保育，以改善農民生計。印尼咖啡商Twind昨天與「印尼生物多樣化基金」（Indonesian Biodiversity Foundation）及當地非政府組

2016-08-15 咖啡新闻我要分享

咖啡市场 “一杯咖啡”談投資

咖啡资讯

咖啡市场 “一杯咖啡”談投資

鄉村金融吧是全國首個進駐到行政村裡的農村金融綜合服務站點。王榮攝冬風凜冽吹不散金灣三板村農戶村民臉上的喜悅。12月24日，一座咖啡館式的鄉村金融吧揭牌啟用，為三板村及村民帶來了融資貸款、存儲征信、保險等10項駐點金融服務。小鄉村也玩起了高大

2014-12-25 咖啡资讯我要分享

精品咖啡啊! 精品咖啡

咖啡文化

精品咖啡啊! 精品咖啡

所謂的[精品咖啡]自提出開始至今也不過3-40年(1978)，在全世界都是全新的咖啡產業，雖然很多人想定義精品咖啡，也發展出一套遊戲規則，但是真實狀況是還在摸索中---，像那個一直在跟人家評分數的，我老是以為滿分是200分呢，真是一個迫不及待想要影響咖啡世

精品咖啡

2014-09-01 咖啡文化我要分享

蓝山黑咖啡正确喝法怎么喝？蓝山咖啡的冲泡方法步骤图解

咖啡庄园

蓝山黑咖啡正确喝法怎么喝？蓝山咖啡的冲泡方法步骤图解

喝咖啡就应该像品味一杯美酒一样，细细的品味才能体会其精粹。使用虹吸咖啡壶会令蓝山咖啡独具神韵。先闻闻咖啡的原香，然后小啜一口试试原味，再依个人喜好加入适量的糖，并用小汤匙搅拌，趁着搅拌的咖啡漩涡，缓缓

2025-08-24 咖啡庄园我要分享

意式浓缩咖啡豆的烘焙度特点介绍意式咖啡豆可以做手冲咖啡吗

咖啡庄园

意式浓缩咖啡豆的烘焙度特点介绍意式咖啡豆可以做手冲咖啡吗

意式浓缩咖啡豆的烘焙度：深烘焙？重烘焙？浅烘焙？上文提到，意式浓缩作为一种萃取方式，最大的特点是加压萃取，即水流在高压下穿过咖啡粉实现味道的萃

2025-07-30 咖啡庄园我要分享

牙买加蓝山咖啡有认证的吗？如何判断牙买加蓝山咖啡是否正宗

咖啡知识

牙买加蓝山咖啡有认证的吗？如何判断牙买加蓝山咖啡是否正宗

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）正宗的牙买加蓝山咖啡有什么认证？蓝山咖啡的风味和口感？前街咖啡的正宗牙买加蓝山咖啡价格？前街牙买加蓝山咖啡豆正宗BlueM

2025-08-26 咖啡知识我要分享

SCAA最新版手冲精品咖啡风味轮高清图下载咖啡风味术语知识科普解析

咖啡风味曲线

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)咖啡的香味怎么形容,呕心沥血整理了一份史上最简单，最直观的图解咖啡风味轮~~以下是纯干货：水果组先来大家最喜欢的水果组吧。浆果和干果味是这

2025-11-08 咖啡风味曲线我要分享

哥伦比亚精品咖啡豆六大主要产地区基本信息状况介绍入门咖啡豆推荐

咖啡知识

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哥伦比亚咖啡位于安第斯山脉，那里气候温和空气潮湿，良好的降雨量，使得这里非常适宜咖啡的生长，按照地理位置被分为北部，中部和南部三个产区，在这其中拥有着哥伦比亚6大优质原产地咖啡产区，SierraNev

2025-08-19 咖啡知识我要分享

咖啡豆的基础知识咖啡豆的公豆母豆怎样分辨

咖啡豆

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公豆是一种变种的咖啡豆，指的主要是Peaberry或caracoli，又称小圆豆。而公豆只是中文的俗称。公豆在植物学理上可说是一种瑕疵，成因有2种，其一是因为咖啡在结成果实前受到昆虫损害，另外，也可能

2025-06-09 咖啡豆我要分享

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