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哥伦比亚咖啡位于安第斯山脉，那里气候温和空气潮湿，良好的降雨量，加上活火山坐立，为境内土壤提供了营养丰富的火山土灰，并形成虎山土壤。使得这里非常适宜咖啡的生长。

虽然哥伦比亚境内所有的种植的咖啡均为阿拉比卡品种，但是不同地理位置种植出来的咖啡豆个头也会有所差异。因此哥伦比亚咖啡会根据豆子的大小进行分级，17目以上的咖啡豆被定义为Supremo，也是哥伦比亚精品咖啡豆必须达到的等级。

而14–16.5目的咖啡豆被定义为Excelso，专门为商业咖啡所设计的混合豆，可能会比Supremo有更丰富的风味；14-16目的咖啡豆被定义为Extrac，较次阶的商业豆。

哥伦比亚中部与北部地区，包括梅德因、安美尼亚、曼尼札雷，俗称MAM三大产区，这里写地区出产的咖啡豆个头通常偏小，因此MAM市哥伦比亚商业豆主要产区。经过前街咖啡杯测对比发现，这些区域果酸味明显，但是层次没有南部产区的风度，以及口感饱满度较低。

哥伦比亚南部地区，包括蕙兰省、考卡省、娜玲珑省，以及托利马省（Tolima），种植海拔1500米以上出产的咖啡豆，个头通常较大，因此事哥伦比亚精品咖啡豆的主要产区。经过前街咖啡杯测对比发现，这些区域出产的咖啡豆都有着精致的酸香与莓果般酸甜以及焦糖般余韵，甜感十足。

前街咖啡目前所有出售的哥伦比亚咖啡豆，均来自南部地区，其中以蕙兰产区的咖啡豆深得前街喜爱。

慧兰/蕙兰（Huilan）是哥伦比亚知名的精品咖啡产区之一，位于哥伦比亚西南部的山区地区，这里的海拔高度大约在1200~2020米之间。产区内拥有一座活火山，曾在2008年的时候喷发出了大矿物质丰富的火山灰覆盖了整个哥伦比亚的土壤。

蕙兰产区自然也是火山灰最丰富的区域。咖啡能否有更好精致的风味，除了品种与海拔，土壤中的营养也是非常大的功劳，因此在蕙兰产区出产的咖啡豆有着精致的果酸、坚果的风味以及焦糖般的余韵，这也是哥伦比亚南部地区咖啡特有的风味特点。

前街咖啡认为，一款咖啡豆是否精品是否好品质，能品尝出产区特有风味是鉴定的标准之一，因此前街咖啡推出了7款性价比极高的精选产区口粮咖啡豆，让每一位小伙伴能用最优惠的价格，识别出7个热门产区的风味特点。

其中哥伦比亚的代表，采用的就是来自蕙兰产区1500-1800m区域种植的卡杜拉咖啡豆，采用的水洗处理法，赋予了咖啡更干净的口感。

为了让蕙兰咖啡豆能有更饱满馥郁的口感表现，前街咖啡采用的是中深程度烘焙，在咖啡豆一爆后的3分40秒出炉。因此冲泡这款咖啡时，建议使用中粗研磨+温度偏低的热水进行萃取。

滤杯：Hario V60

水温：88摄氏度

粉量：15克

粉水比例：1:15

研磨程度：中粗研磨（中国标准20号筛网通过率70%）

搭配 三段式冲煮手法：先注入30克水进行闷蒸30秒。接着小水流绕圈注水至130克时进行分段，水位下降即将露出粉床时继续注水至240克停止注水，等水位全部通过咖啡颗粒后再移走滤杯，（闷蒸开始计时）萃取时间为2'10"。