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什么是浓缩咖啡浓缩咖啡的定义

咖啡知识

什么是浓缩咖啡浓缩咖啡的定义

浓缩咖啡并不指一种特殊的咖啡豆，而是一种制作流程。该流程通过综合使用非滚烫的水和压力，从研磨过的咖啡豆中萃取出香味。浓缩咖啡也可指通过该流程制成的产品，就像在我想要一杯浓缩咖啡中所指的那样。浓缩咖啡(espresso)念作ess-press-o(而不是eX-press

2014-08-22 咖啡知识我要分享

浓缩咖啡怎样定义？

咖啡知识

浓缩咖啡怎样定义？

浓缩咖啡（Espresso)这个词来源于意大利语，意思是“快”，因为浓缩咖啡在制做好之后要立刻送到顾客那里。

2014-08-26 咖啡知识我要分享

scaa对于意式浓缩咖啡的定义怎么做品鉴

浓缩咖啡

scaa对于意式浓缩咖啡的定义怎么做品鉴

scaa对于意式浓缩咖啡的定义怎么做品鉴 1.优质服务意识及行为的塑造 2.顾客服务技巧 3.处理顾客投诉的技巧 4.咖啡师等级认证测试 1.一般咖啡店出品espresso会配一杯清水（常温），用来清洁口腔，以便更好的感受espresso的味道。 2.观察油脂（cream)的颜色，

2017-01-19 浓缩咖啡我要分享

咖啡饮品CappuccinoMugaccino 双份的浓缩咖啡意式拼配咖啡豆意

咖啡小知识

咖啡饮品CappuccinoMugaccino 双份的浓缩咖啡意式拼配咖啡豆意

Ristretto 这个词在前面的咖啡词汇中已经解释过，可以简单的理解成双份的espresso，用加倍的咖啡粉，更少的水量，大约最终的咖啡量在20-25毫升。在制作咖啡味道比较浓的饮品时，就会用Ristretto来做基各种咖啡饮品的定义Espresso 或者 Short Black Espresso

2016-07-12 咖啡小知识我要分享

意式咖啡的教程：Espresso浓缩咖啡的定义及标准

咖啡技术

意式咖啡的教程：Espresso浓缩咖啡的定义及标准

Espresso起源于意大利，与时装，美食一起被意大利视为三大国宝。到了中国，它也有更多的名字，比如说：浓缩咖啡，意式浓缩，香浓咖啡等等不同的称呼方式，随着咖啡的日渐普及，它的名字也开始逐渐统一，或者直接称呼本名Espresso，或者直呼意式浓缩。 Espres

2015-12-09 咖啡技术我要分享

$意式浓缩咖啡豆怎么拼配拼配\综合咖啡豆的定义$

意式拼配

意式浓缩咖啡豆怎么拼配拼配\综合咖啡豆的定义

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）综合咖啡豆又称之为配方咖啡豆、混合咖啡豆、拼配咖啡豆 (大陆)、英文是blend coffee，是相对于单品咖啡豆的一种概念，简单区分就是：单品咖啡豆：一包咖啡豆中，全都是同一个产地出产的咖啡豆。

2017-12-20 意式拼配我要分享

关于ESPRESSO的定义咖啡常识

咖啡知识

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什么是浓缩咖啡浓缩咖啡(Espresso)这个词来源于意大利语，意思是快，因为浓缩咖啡在制做好之后要立刻送到顾客那里。双份浓缩咖啡是由47至62.5毫升(1.5-2盎司)的咖啡提取物、88至95摄氏度的纯净水加上9-10个大气压，在22至28秒内制成。而咖啡提取物是从14至1

2015-04-22 咖啡知识我要分享

ESPRESSO品质意式浓缩咖啡的定义

咖啡知识

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咖啡，是什么?一种饮料，一种品味的载体，一种感受生活细致的方式。当你在咖啡馆几十元去享受一杯被各种文化包装着的咖啡时，可曾去思考并学会去鉴别过你喝到的是否是一杯完美的好咖啡，而不是花费了几十元喝到的却是洗锅水，从而让你一直觉得咖啡是苦的

2015-03-17 咖啡知识我要分享

从意式浓缩谈起，意式咖啡的定义之辩

意式咖啡

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这么细杯？我在别处喝的macchiato可不是这样的！客人拿?的，是盛载?1安士浓缩咖啡的杯，褐色的表面，有一点白色的奶泡在漂浮?。咖啡加奶奶加咖啡 Macchiato，解作沾染，是意式咖啡的一种。正宗

2017-08-06 意式咖啡我要分享

精品咖啡学详解意式浓缩的定义

咖啡知识

精品咖啡学详解意式浓缩的定义

意式浓缩=咖啡因含量高这个错误的印象，似乎在每个人的心中已经生根发芽。其实真正的意式浓缩咖啡豆一般经过长时间的深度烘焙，咖啡因早已所剩无几了，至于剩下的那一点点咖啡因，也必须经过长时间的萃取才会溶解出来。因此，相对于普通的单品咖啡，萃取时间

2014-11-10 咖啡知识我要分享

浓缩(Espresso)的定义

咖啡知识

浓缩(Espresso)的定义

Exresso这个字是由意大利文演生而来，意思是快速(express)，因为expresso的意思是能马上制作及供应给顾客。一个双份 expresso 是经由 14-17 公克咖啡浓缩出 47-62.5毫升(1.5-2盎司)的份量，这14-17公克的咖啡则是在9-10大气压力的摄氏88-95度纯水加热22-28秒

2014-08-20 咖啡知识我要分享

各种咖啡饮品的定义

咖啡知识

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Ristretto 这个词在前面的咖啡词汇中已经解释过，可以简单的理解成双份的espresso，用加倍的咖啡粉，更少的水量，大约最终的咖啡量在20-25毫升。在制作咖啡味道比较浓的饮品时，就会用Ristretto来做基 Espresso 或者 Short Black Espresso这个词我们在前面也

2014-07-23 咖啡知识我要分享

浅谈意式咖啡（一）Espresso定义及标准判定意式咖啡的标准是如

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Espresso起源于意大利，与时装，美食一起被意大利视为三大国宝。到了中国，它也有更多的名字，比如说：浓缩咖啡，意式浓缩，香浓咖啡等等不同的称呼方式，随着咖啡的日渐普及，它的名字也开始逐渐统一，或者直接称呼本名Espresso，或者直呼意式浓缩。 Espres

2016-02-19 意式拼配我要分享

Piccolo澳洲小拿铁咖啡到底是什么？关于Piccolo迷你小拿铁的定义

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Piccolo拿铁到底是什么？Piccolo拿铁如今在悉尼非常流行。这种咖啡最早出现在10年以前，如今已经风靡全澳洲。只有那些最酷的人才会喝Piccolo拿铁，但就连专业咖啡师也无法对其下准确定义。我

2022-08-28 咖啡知识我要分享

精品咖啡学各种咖啡饮品的定义

咖啡知识

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周六的早上睡到自然醒，少有的一个悠闲的周六，没有加班，没有任何任务要做，于是打开电脑，准备更新一下博客中的每周咖啡词汇，另外一面热上水，准备一杯挂耳咖啡。今天想更新的词汇是flat white，一种惯用于澳大利亚和新西兰的牛奶咖啡饮品，同拿铁非常相

2014-10-15 咖啡知识我要分享

精品咖啡学关于ESPRESSO的定义

咖啡知识

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什么是浓缩咖啡浓缩咖啡(Espresso)这个词来源于意大利语，意思是快，因为浓缩咖啡在制做好之后要立刻送到顾客那里。双份浓缩咖啡是由47至62.5毫升(1.5-2盎司)的咖啡提取物、88至95摄氏度的纯净水加上9-10个大气压，在22至28秒内制成。而咖啡提取物是从14至1

2014-11-07 咖啡知识我要分享

美式咖啡是美国咖啡吗美式咖啡的定义意式浓缩加水就是美式咖啡

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）对台湾人来说，美式咖啡 (Americano)与拿铁(Latte)是最常见的选择之一，但大部份的人不知道这两种咖啡正代表着咖啡市场大国美国，与咖啡文化大国义大利的诸多不同。美国是不卖美

2019-02-15 咖啡知识我要分享

关于咖啡拉花艺术 Latte Art的基础定义与概念

咖啡拉花

关于咖啡拉花艺术 Latte Art的基础定义与概念

咖啡拉花艺术(英语为：Latte Art)是一个将打成奶泡的牛奶倾倒进浓缩咖啡中，从而得到咖啡表面上带有设计图案的拿铁咖啡的制作方法。拉花艺术也可以是直接在奶泡的表面上画出简单的美化图案。拉花艺术特别难以一直制作，因为制作拉花对浓缩咖啡杯和牛奶有一

2015-10-26 咖啡拉花我要分享

什么是浓缩咖啡简介意大利式咖啡Espresso的定义 espresso咖啡怎么喝

咖啡技术

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浓缩咖啡(Espresso)这个词来源于意大利语，意思是快，因为浓缩咖啡在制做好之后要立刻送到顾客那里。双份浓缩咖啡是由47至62.5毫升(1.5-2盎司)的咖啡提取物、88至95摄氏度的纯净水加上9

2022-11-07 咖啡技术我要分享

Barista 咖啡师咖啡调理师的定义

咖啡知识

Barista 咖啡师咖啡调理师的定义

约从1990年开始，英文采用 Barista 这个字来称呼制作浓缩咖啡(Espresso)相关饮品的专家。意大利文 Barista，对应英文的 bartender(酒保)。中文称作咖啡师或咖啡调理师。 Barista 更早以前的称呼比较直接浓缩咖啡拉把员(espresso puller)。这名词的转变，或

2015-09-14 咖啡知识我要分享

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