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ESPRESSO烘焙要诀由混豆谈起

咖啡知识

ESPRESSO烘焙要诀由混豆谈起

由混豆谈起当我们提到烘焙espresso用豆，实际上我们就是在讲一门混豆的学问。各个不同产国的各种咖啡豆，其最高甜蜜点各在不同的烘焙点呈现，因此烘焙商们必须找出一个烘焙及混豆的平衡点，才能做出一杯好喝的espresso。这门学问首先要从烘焙度以及选豆开始

2015-05-28 咖啡知识我要分享

ESPRESSO烘焙要诀由混豆咖啡拼配谈起

咖啡豆

ESPRESSO烘焙要诀由混豆咖啡拼配谈起

了解烘焙度的意义并知道它们在受萃取后的风味表现如何，正是确保最高杯中表现品质的关键。一般说来，越深度的烘焙，表示酸质减低越多，苦味增加越多;但越深度烘焙的咖啡豆，则萃取出来的风味持续力越久。深焙的espresso甜味显著，但相对地咖啡豆的其他风味特

2015-09-21 咖啡豆我要分享

机械采摘和手工采摘咖啡豆的区别-从夏威夷咖啡谈起

夏威夷咖啡豆

机械采摘和手工采摘咖啡豆的区别-从夏威夷咖啡谈起

机械采摘和手工采摘咖啡豆的区别二.手工采摘有选择的采摘，也就是以8－10天为间隔，在树间走几次而且只摘那些已熟透的红色浆果，品质较高的咖啡豆采用。具体分为三种： 1、搓枝法：采收人员在腰间佩戴一个篮子，将树枝拉直，用手机沿着树枝由下往上搓，使

2017-02-28 夏威夷咖啡豆我要分享

从开咖啡馆的成功谈起

咖啡馆经营

从开咖啡馆的成功谈起

从开咖啡馆的成功谈起文：邱惠协助：CPR 炫宇此文发表于精品购物指南梁明元意大利意利咖啡北京地区推广人见到梁总的时候，他刚从非洲游历回来，在他所设计的咖啡版图上，四大洲都已经游遍，兴奋之情难以掩盖。对于热爱咖啡的人，执迷地去搜寻最上等的

2014-05-29 咖啡馆经营我要分享

如何判断云南豆好不好喝，品质如何，如何品鉴云南小粒？

生豆

如何判断云南豆好不好喝，品质如何，如何品鉴云南小粒？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）谈起瑰夏，谈起蓝山，谈起耶加又或是曼特宁,我们言之不

2017-10-10 生豆我要分享

从意式浓缩谈起，意式咖啡的定义之辩

意式咖啡

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这么细杯？我在别处喝的macchiato可不是这样的！客人拿?的，是盛载?1安士浓缩咖啡的杯，褐色的表面，有一点白色的奶泡在漂浮?。咖啡加奶奶加咖啡 Macchiato，解作沾染，是意式咖啡的一种。正宗

2017-08-06 意式咖啡我要分享

从咖啡种植谈起-云南咖啡种植地区即将面临的种植与环境的问题

咖啡种植

从咖啡种植谈起-云南咖啡种植地区即将面临的种植与环境的问题

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一棵咖啡树一年结几次果咖啡树种植. 咖啡属农产品之一，它的产量会受到地区、气候、海拔高度、栽种方式等因素而有所差异；从咖啡席卷全球，成为西方国度最受欢迎的饮品后，全世界

2018-02-05 咖啡种植我要分享

手冲咖啡的萃取环境手冲咖啡萃取均匀的两大要素

咖啡萃取

手冲咖啡的萃取环境手冲咖啡萃取均匀的两大要素

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso咖啡萃取详细步骤意式浓缩的常识所以讲那么多我们就从手冲咖啡的萃取环境这件事谈起... 前两天ptt有位啡民谈起滤杯的肋条，从表面张力、毛细现象...谈起一些微观的现象

2018-01-14 咖啡萃取我要分享

从咖啡种植谈起 ─ 现在拥有，或者更长远的拥有

咖啡种植

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡属农产品之一，它的产量会受到地区、气候、海拔高度、栽种方式等因素而有所差异；从咖啡席卷全球，成为西方国度最受欢迎的饮品后，全世界对这项饮品的需求有增无减；而生产咖啡的国家从最初步、原

2017-07-31 咖啡种植我要分享

“败絮”其外，金玉其内的坦桑尼亚Ruvuma AAA 波本种

精品咖啡豆

“败絮”其外，金玉其内的坦桑尼亚Ruvuma AAA 波本种

谈起坦桑尼亚咖啡，似乎谈起他，咖啡老饕们总是拿他和优质的邻居肯尼亚比，无论是好是坏，肯尼亚似乎总是坦桑尼亚的一个参照物。曾经进过一批坦桑尼亚的乞力马扎罗，味道不及想象，确实难以和其北邻的肯尼亚媲美，但是后来进的一批坦桑尼亚南部Ruvuma省Mbin

2014-08-27 精品咖啡豆我要分享

【路地观察】咖啡好与坏

咖啡资讯

【路地观察】咖啡好与坏

有台湾网友提到有一天喝了咖啡后，肚子痛得想撞墙，吃了帖中药后，便大大纾缓，于是大家便谈起咖啡好坏的问题。这儿不谈品质不好的咖啡，但好的咖啡，不用劣质奶油及精制糖。在西方自然疗法眼中，很多认为咖啡有益。咖啡有很多抗氧成分，营养价值也很高。且

2017-03-29 咖啡资讯我要分享

咖啡和茶对心脏健康有益

咖啡文化

咖啡和茶对心脏健康有益

当谈起心脏健康的时候，咖啡的名声不好，而茶则被认为有益。不管您是喝茶还是喝咖啡，我们要告诉您一个好消息：咖啡和茶对心脏健康都有益。咖啡与健康的关系不是新话题。十七世纪的欧洲就认为咖啡有助于消化和疼风但会导致阳痿和瘫痪 --- 喝咖啡在当时被认

2014-08-05 咖啡文化我要分享

喝咖啡的好处咖啡和茶对心脏健康有益

咖啡知识

喝咖啡的好处咖啡和茶对心脏健康有益

当谈起心脏健康的时候，咖啡的名声不好，而茶则被认为有益。不管您是喝茶还是喝咖啡，我们要告诉您一个好消息：咖啡和茶对心脏健康都有益。咖啡与健康的关系不是新话题。十七世纪的欧洲就认为咖啡有助于消化和疼风但会导致阳痿和瘫痪 --- 喝咖啡在当时被认

2015-03-24 咖啡知识我要分享

咖啡健康生活咖啡和茶对心脏健康有益

咖啡知识

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当谈起心脏健康的时候，咖啡的名声不好，而茶则被认为有益。不管您是喝茶还是喝咖啡，我们要告诉您一个好消息：咖啡和茶对心脏健康都有益。咖啡与健康的关系不是新话题。十七世纪的欧洲就认为咖啡有助于消化和疼风但会导致阳痿和瘫痪 --- 喝咖啡在当时被认

2014-12-16 咖啡知识我要分享

喝咖啡的作用咖啡和茶对心脏健康有益

咖啡知识

喝咖啡的作用咖啡和茶对心脏健康有益

当谈起心脏健康的时分，咖啡的名声不好，而茶则被以为有利。不论您是喝茶仍是喝咖啡，咱们要告诉您一个好消息：咖啡和茶对心脏健康都有利。咖啡与健康的联络不是新论题。十七世纪的欧洲就以为咖啡有助于消化和疼风但会致使阳痿和瘫痪 --- 喝咖啡在其时被以

2015-05-11 咖啡知识我要分享

喝咖啡对身体好咖啡和茶对心脏健康有益

咖啡知识

喝咖啡对身体好咖啡和茶对心脏健康有益

当谈起心脏健康的时候，咖啡的名声不好，而茶则被认为有益。不管您是喝茶还是喝咖啡，我们要告诉您一个好消息：咖啡和茶对心脏健康都有益。咖啡与健康的关系不是新话题。十七世纪的欧洲就认为咖啡有助于消化和疼风但会导致阳痿和瘫痪 --- 喝咖啡在当时被认

2015-01-29 咖啡知识我要分享

在美国学英文：从点咖啡开始

咖啡知识

在美国学英文：从点咖啡开始

很多人会和我谈起语言的问题，第一代移民几乎难以彻底跨越语言的障碍。这也是我在美国生活越久，体验越深的东西。我们没有美国本土人的成长环境，多人有在两种生活中摇摆的感觉。一句How do you like your coffee?也会让你觉得莫名其妙。原来这是要回答咖啡

2015-08-13 咖啡知识我要分享

开咖啡店小心遭遇店铺转让陷阱

咖啡馆经营

开咖啡店小心遭遇店铺转让陷阱

小项和松江大学城一家咖啡店的老板杨某谈起了店铺转让协议，当小项将首笔8万元的费用转出后，才发现杨某只不过是二房东，并且杨某就在不远处新开了咖啡店，为此小项将杨某告上

2014-05-30 咖啡馆经营我要分享

咖啡和茶对心脏健康都有益咖啡健康知识

精品咖啡学

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当谈起心脏健康的时候，咖啡的名声不好，而茶则被认为有益。不管您是喝茶还是喝咖啡，我们要告诉您一个好消息：咖啡和茶对心脏健康都有益。咖啡与健康的关系不是新话题。十七世纪的欧洲就认为咖啡有助于消化和疼风但会导致阳痿和瘫痪 --- 喝咖啡在当时被认

2015-10-19 精品咖啡学我要分享

【咖啡文化】拉花班学员盼多推广艺术文化

咖啡资讯

【咖啡文化】拉花班学员盼多推广艺术文化

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）谈起文艺感，不少人都将咖啡及文艺链接，有连锁咖啡店首推「咖啡拉花班」，让顾客感受咖啡文化。咖啡店负责人Alex向香港文汇报记者说，饶宗颐文化馆多是旅客到访，而今次追月市集相信会吸引港人到场

2017-10-06 咖啡资讯我要分享

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