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真相：速溶咖啡致癌？饮料含肉毒杆菌？

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真相：速溶咖啡致癌？饮料含肉毒杆菌？

1、喝速溶咖啡会致癌? 【网传】速溶咖啡中含丙烯酰胺，致癌性高日前，一篇名为《速溶咖啡喝不得，致癌物比抽烟多》的文章在互联网上传播。文章称速溶咖啡致癌性高，其含有的致癌物丙烯酰胺的浓度甚至高于蛋糕、炸薯条、薯片与香烟。【真相】单纯喝咖啡不会

2015-05-23 咖啡资讯我要分享

台湾连锁饮料咖啡店冰块生菌数超标近百倍

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台湾连锁饮料咖啡店冰块生菌数超标近百倍

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 炎炎夏日，随处可见的手摇饮料店，成了最方便的消暑方式。为了维护民众食用饮品的卫生安全，新北市卫生局启动今年冰品（冰块）饮品抽验专案，截至7月上旬已累计完成196件产品检验，其中177件产品检验

2017-07-19 咖啡资讯我要分享

咖啡有抗菌作用

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咖啡有抗菌作用

幽门螺杆菌（helicobacter pylori，HP ）为革兰阴性厌氧菌，在胃十二指肠的粘液层与粘膜细胞之间生长，可产生多种酶及细胞毒素，使粘膜损伤。

2014-07-12 咖啡知识我要分享

加拿大批准一种甘露聚糖酶用于速溶咖啡

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加拿大批准一种甘露聚糖酶用于速溶咖啡

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）据了解，甘露聚糖酶是一种半纤维素酶。此前，加拿大已批准来自解淀粉芽孢杆菌（Bacillus amyloliquefaciens）和枯草芽胞杆菌的半纤维素酶用于生产速溶咖啡。本次批准的甘露聚糖酶来自于黑曲霉AE-HC

2017-09-19 咖啡资讯我要分享

冰块生菌超标咖啡连锁店挨罚

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冰块生菌超标咖啡连锁店挨罚

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）高市卫生局昨天公布今年夏季饮冰品及青草茶叶咖啡等原料抽验结果，知名连锁咖啡店85℃旗山店的散装冰块被验出生菌数超标、盐埕区双妃奶茶的红茶被验出大肠杆菌群超标，两家复验仍不合格，卫生局依食

2017-09-02 咖啡资讯我要分享

加拿大又批准半纤维素酶用于速溶咖啡速溶咖啡的成分更复杂了

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加拿大又批准半纤维素酶用于速溶咖啡速溶咖啡的成分更复杂了

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）加拿大卫生部9月14日发布通告称，将更新《许可食品酶列表》，批准一种甘露聚糖酶用于速溶咖啡。据了解，甘露聚糖酶是一种半纤维素酶。此前，加拿大已批准来自解淀粉芽孢杆菌（Bacillus amylolique

2017-09-18 咖啡资讯我要分享

冰饮品抽验不合格手摇饮咖啡全中镖

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冰饮品抽验不合格手摇饮咖啡全中镖

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 时值炎夏，为饮冰品大量消费的季节，但是，喝得安心吗？新北市卫生局今（19）天公布106年冰（冰块）饮品抽验专案结果，截至7月上旬已累计完成196件产品检验，其中177件产品检验结果与规定相符，合格

2017-07-20 咖啡资讯我要分享

每天喝咖啡可养护肝脏降低患肝硬化肝癌风险

咖啡知识

每天喝咖啡可养护肝脏降低患肝硬化肝癌风险

咖啡能养肝这是不争的事实。前不久，美国研究发现，每日饮用一杯咖啡可以降低肝硬化的发生率22%，有饮咖啡习惯的人因为肝硬化的原因而住院的比普通人低一半左右。瑞典的最新研究显示，每天喝两杯咖啡，可以使罹患肝癌的风险降低43%。有关专家指出，尽管咖啡

2015-07-02 咖啡知识我要分享

不同类型的牛奶对咖啡会产生什么影响

咖啡小知识

不同类型的牛奶对咖啡会产生什么影响

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店超高温瞬时灭菌乳高温灭菌奶(也叫常温奶)，是牛奶经过超高温瞬时灭菌(135℃到150℃，4到15秒)的瞬间灭菌处理，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢。但是因为高温处理，牛奶中的很多不耐热

2017-07-21 咖啡小知识我要分享

产品质量和食品质量安全相关知识

咖啡知识

产品质量和食品质量安全相关知识

产品质量是企业的生命，市场竞争取决于产品质量的优劣和性能的高低。一个企业要有市场竞争力，要有较好的经济效益，就必须在产品质量上狠下工夫，走以质取胜之路。那么，落实到具体食品等产品的生产上，必须切实保证产品质量安全。国以民为本，民以食为天，

2015-08-13 咖啡知识我要分享

这次真不是黑星巴克！咖啡里面有屎——屎细菌！！

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这次真不是黑星巴克！咖啡里面有屎——屎细菌！！

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 英国「BBC Watchdog」调查部门日前在英国三大咖啡连锁店Starbucks、Costa Coffee以及Caffe Nero进行冰品饮料抽查检验，没想到结果却是这三间咖啡店所使用的冰块都被查出有fecal bacteria粪便大肠杆菌

2017-06-29 咖啡资讯我要分享

美味的芒果咖啡

咖啡文化

美味的芒果咖啡

芒果咖啡(最具美容功效) 芒果是水果家族中最具活力四射、性感爽朗的成员。让它和咖啡成为搭档，不但可以改变咖啡的忧郁气质，还能激发不一样的味觉。芒果是漆树科植物芒果的成熟果实，原产于热带地区，有的为鸡蛋形，也有圆形、肾形、心形;皮肤有浅绿色、

2014-08-22 咖啡文化我要分享

虹吸壶小贴士

咖啡文化

虹吸壶小贴士

小贴士：秘诀-1有些咖啡馆和煮咖啡的人喜欢把滤布泡在水中以保持湿润千万不要这样做，因为许多咖啡馆通不过卫生单位的检验，都是因滤布泡在生水里，产生了些细菌(尤其是过量的大肠杆菌)导致的。所以过滤套、滤布和竹匙洗干净后，最好尽量保持干燥。如果是在

虹吸壶小贴士

2014-09-04 咖啡文化我要分享

咖啡对消化道的影响有哪些

咖啡资讯

咖啡对消化道的影响有哪些

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店用经过烘焙的咖啡豆制作出来的咖啡，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。长期摄入咖啡对于消化道常见疾病有何影响?由于相关研究较多，本文将最新发表的，具有代表意义的大量样本，发布杂

2017-07-11 咖啡资讯我要分享

虹吸塞风壶咖啡做法技巧水质滤布怎么清洗存放

塞风壶

虹吸塞风壶咖啡做法技巧水质滤布怎么清洗存放

有些咖啡馆和煮咖啡的人喜欢把滤布泡在水中以保持湿润千万不要这样做，因为许多咖啡馆通不过卫生单位的检验，都是因滤布泡在生水里，产生了些细菌(尤其是过量的大肠杆菌)导致的。（如果咖啡馆用量打也可以泡水中，下班在清洗）所以过滤套、滤布和竹匙洗干净

2017-11-05 塞风壶我要分享

什么是有机咖啡喝有机咖啡的好处喝咖啡能治病

咖啡知识

什么是有机咖啡喝有机咖啡的好处喝咖啡能治病

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在世界上许多地方，种植者使用杀虫剂控制咖啡害虫生长，往往高海拔地区潮湿、多雾咖啡更易受害虫侵害，故种植者常用杀虫剂处理。许多人认为咖啡生长期间只要未使用合成杀虫剂

2019-01-30 咖啡知识我要分享

常见阿拉比卡分类品种阿拉比卡咖啡有哪些是精品咖啡最好的？

精品咖啡豆

常见阿拉比卡分类品种阿拉比卡咖啡有哪些是精品咖啡最好的？

阿拉比卡咖啡咖啡豆尽管存在许多阿拉伯咖啡咖啡品种，但是阿拉伯咖啡品种（包括典型变种）波旁和铁皮卡（以最早种植的波旁岛命名）被认为是最早的咖啡品种，其它品种被认为是这两个品种的产物。产量和抵抗力通常决定着农场将选择种植的咖啡豆类型。大多数

2020-06-24 精品咖啡豆我要分享

防弹咖啡怎么做材料很重要防弹咖啡中咖啡与奶油的关系

防弹咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）风靡硅谷的防弹咖啡黄油与咖啡减肥法防弹咖啡（Bulletproof Coffee）在生酮饮食与名人加持的双重效应推波助澜之下，近日已经越来越受大众了解，不过，它可不只是泡一杯黑咖啡再

2018-01-26 防弹咖啡我要分享

喝对防弹咖啡材料是关键-《防彈飲食》作者亲自诠释防弹咖啡

防弹咖啡

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2018-03-20 防弹咖啡我要分享

咖啡“致命”污染 “死亡愿望”召回

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咖啡“致命”污染 “死亡愿望”召回

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）纽约上州一家名为死亡愿望的咖啡公司，宣布召回一款遭污染而可能致命的咖啡。名为死亡愿望（Death Wish）的咖啡公司，现正召回它的其中一种饮品，因遭到污染而可能造成消费者生病，甚至致命。这家

2017-09-23 咖啡资讯我要分享

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