在世界上许多地方，种植者使用杀虫剂控制咖啡害虫生长，往往高海拔地区潮湿、多雾咖啡更易受
害虫侵害，故种植者常用
杀虫剂处理。 许多人认为咖啡生长期间只要未使用合成杀虫剂、除草剂和化学肥料就可以称为
有机咖啡豆，实际上，只有在第三方（除咖啡制造者和采购商外）认证完毕的情况下才能称为有机咖啡豆。
Organic Coffee 有机咖啡，及授权
有机咖啡Certified Organic Coffee是被第三方机构授权，是咖啡树生长过程中，无化学原料不用农药、
杀虫剂、除草剂及人工食物添加剂种植的；从土壤水质检测、种植、培育、采收、生产都必须符合有机的条件、过程严格控管，是与大自然和谐共存下生产出来的高品质咖啡，对健康及环保都有很大的益处。
世界上只有很少部分的咖啡是真正意义上的有机认证咖啡，因为这个认证过程耗时相当长，大约三年时间。并且此种交易会造成咖啡产量下降多达50%。所以说，当咖啡种植者决定进行有机认证的话，也就意味着一场耗时、耗财的投资开始了。
咖啡有益健康的好处越来越多
2 型糖尿病 2010 年日本公布的一项研究发现饮用咖啡可以预防 2 型糖尿病；2012 年德国发表于《美国临床营养期刊》的一项研究进一步证实这个结论。研究人员还发现，咖啡可以加倍促进葡萄糖的吸收，从而显著降低血糖水平。
帕金森氏症 咖啡可以明显降低帕金森氏症风险。实际上，咖啡能够非常有效地预防帕金森氏症，很多制药公司试图通过模拟咖啡对大脑的益处来开发有效的试验药物
阿兹海默氏症 2011 年的一项研究 发现咖啡中有一种未知的神秘原料可与咖啡因相互作用，帮助预防阿兹海默氏症
前列腺癌 2011 年的一项大型研究 调查了近 50,000 名男性，结果发现每天喝六杯咖啡可以将患致命前列腺癌的风险降低 60%，每天喝三杯可以降低 30%
肝癌 日本的一项研究 发现，每天或经常喝咖啡的人患肝细胞癌 （HCC） 的风险比从不喝咖啡的人低一半；咖啡还可以缓解严重的肝纤维化，降低肝脏的脂肪水平和减慢丙型肝炎的进展速度
肾癌 饮用咖啡可以降低肾癌风险
结肠直肠癌 2007 年的一项研究 认为饮用咖啡可以降低女性患结肠癌的风险
心律问题 研究显示，适度饮用咖啡可以降低心律问题出现的几率
肺功能 2010 年的一项研究 揭示了咖啡对非吸烟者肺功能的有利影响
中风 2011 年的一项研究 发现，每天喝一杯以上咖啡的女性中风的可能性比喝得更少的女性低 25%；2009 年的一项研究 发现，每天喝四杯或更多咖啡的女性中风的风险低 20%
胃肠菌群 2009 年的一项研究 显示，咖啡可以促进新陈代谢活动和/或增加双歧杆菌的数量，双歧杆菌是肠道中的一种有益细菌
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