加拿大又批准半纤维素酶用于速溶咖啡 速溶咖啡的成分更复杂了

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡资讯 > 2024-11-05 20:25:34


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　　加拿大卫生部9月14日发布通告称，将更新《许可食品酶列表》，批准一种甘露聚糖酶用于速溶咖啡。
 
　　据了解，甘露聚糖酶是一种半纤维素酶。
 
　　此前，加拿大已批准来自解淀粉芽孢杆菌（Bacillus amyloliquefaciens）和枯草芽胞杆菌的半纤维素酶用于生产速溶咖啡。本次批准的甘露聚糖酶来自于黑曲霉AE-HCM。
 
　　加拿大卫生部经过风险评估后认为，该种甘露聚糖酶使用时无安全风险，因此更新《许可食品酶列表》，批准其用于速溶咖啡。
 
　　来源：加拿大卫生部网站

2017-09-18 17:35:11 责任编辑：未知

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