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咖啡馆经营淘汰率极高的咖啡馆怎样生存

咖啡馆经营

咖啡馆经营淘汰率极高的咖啡馆怎样生存

老實說咖啡這行業的淘汰率真的很高、很快從進入這行開始常常聽到、看到、經歷過很多的名店、新店、舊店因為許許多多的因素而沒落了有些店一開始生意很好、很賺錢沒幾年新的競爭者出現了就倒了也有新開的店沒幾個月也倒了也有開很久的店還勉強支

2014-11-03 咖啡馆经营我要分享

经过30年时代淘汰却仍在　台湾最美的10间老咖啡馆

咖啡资讯

经过30年时代淘汰却仍在　台湾最美的10间老咖啡馆

基隆现役最老的咖啡，内有两层楼。目前仍保留的旧有黑玻璃，连换玻璃的师傅都劝店主留下来。由此可见店内仍维持80年代的模样。此处因在基隆港边，餐点新鲜有其特色，果汁现榨。常有日本游客下厨散步走过入店，吃到台湾料理，看见整体装潢感到惊讶 Hally说，

2016-11-30 咖啡资讯我要分享

被淘汰的速溶咖啡雀巢咖啡的危机

咖啡资讯

被淘汰的速溶咖啡雀巢咖啡的危机

麦当劳卖咖啡了，肯德基卖咖啡了，哈根达斯卖咖啡了，连服装品牌依恋都开了同名品牌的咖啡馆，星巴克也还在拼了命地扩张。于是，速溶咖啡中国市场上的最大品牌雀巢于今年1月和2月，在位于东莞的咖啡厂销毁了数百吨临近保质期的速溶咖啡。雀巢中国公关部的相

2015-03-05 咖啡资讯我要分享

电话亭也能变成咖啡厅！整个城市都变成我的咖啡馆！

咖啡资讯

电话亭也能变成咖啡厅！整个城市都变成我的咖啡馆！

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 近年来手机普及，电话亭和公共电话逐渐被淘汰，但电话亭也被赋予全新的功能！英国电话亭在1920年英国第一个电话亭Kiosk No.1（简称K1）现身在英国街头，将近一个世纪内，经过不断改版，如今已经很难

2017-08-21 咖啡资讯我要分享

只有咖啡的“咖啡空间” 咖啡空间风格咖啡店咖啡机格调优雅

咖啡行业

只有咖啡的“咖啡空间” 咖啡空间风格咖啡店咖啡机格调优雅

灰色的石质墙上涂鸦着夸张的咖啡空间4个字，颇有些798的感觉，旧空调涂染上鲜艳的色调，淘汰了的咖啡机改造成的咖啡桌，咖啡空间的格调很先锋，但高振贵坦言，这并非刻意而为之，一切只因创业伊始资金有限，便动用创意进行旧物改造，没想到倒也自成风格，收

2016-03-16 咖啡行业我要分享

厄瓜多尔洛哈省秋劳拉咖啡庄园 TypicaMejorado品种水洗处理

精品咖啡豆

厄瓜多尔洛哈省秋劳拉咖啡庄园 TypicaMejorado品种水洗处理

Typica Mejorado品种介绍：如果被问到是什么使厄瓜多尔精品咖啡咖啡与众不同，首先想到的是Typica子品种。Typica被认为是与埃塞俄比亚发现的原始阿拉比卡咖啡豆最接近的一种咖啡。这些豆子被荷兰人偷运到拉丁美洲，并从那时开始扩散。从1980年代开始，在精

2020-04-24 精品咖啡豆我要分享

SOE美式咖啡怎么做 SOE单品浓缩和意式拼配浓缩美式咖啡风味区别

咖啡知识

SOE美式咖啡怎么做 SOE单品浓缩和意式拼配浓缩美式咖啡风味区别

咖啡行业是在一直不断的发展的，无论是制作方式还是咖啡品种等方面，只有一直创新进步才能够在日新月异的新社会时代，持续刷存在感而避免不被社会淘汰。意式咖啡从起源到发展至今，一直都是不断的创新的。从最初的浓缩咖啡，到二战的美式咖啡，再到后面混合

2020-09-16 咖啡知识我要分享

SOE美式咖啡风味口感 SOE单品浓缩咖啡萃取粉水比例水温研磨刻度

咖啡知识

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咖啡行业是在一直不断的发展的，无论是制作方式还是咖啡品种等方面，只有一直创新进步才能够在日新月异的新社会时代，持续刷存在感而避免不被社会淘汰。意式咖啡从起源到发展至今，一直都是不断的创新的。从最初的浓

2022-11-05 咖啡知识我要分享

咖啡处理厂挑出来的瑕疵豆都拿来怎么用？瑕疵咖啡豆的后来都怎样

精品咖啡学

咖啡处理厂挑出来的瑕疵豆都拿来怎么用？瑕疵咖啡豆的后来都怎样

基本上，健康咖啡树所产的种子取出后，经水洗、日晒、发酵、干燥和去壳，整个后制过程无缺陷，豆子呈现绿蓝、浅绿或黄绿色，这都是健康又美味的色泽。假如你是做自家烘焙的咖啡馆，那你每次对购入的生豆进行例行检查和挑出瑕疵豆，就显得非常重要了。因为即

2021-06-21 精品咖啡学我要分享

专业还是商业？论咖啡店中咖啡的重要性。

点评

专业还是商业？论咖啡店中咖啡的重要性。

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有读者e-mail给我说我似乎太强调咖啡的重要性，除了咖啡，咖啡店应该还有其他可以发挥、塑造的空间。像空间的规划啦、音乐的调性啦、、老板的风格啦、搭配的菜色等等！ 咖啡馆是多面性、也是多样化

2017-09-15 点评我要分享

精品咖啡文化日本的咖啡与茶发展历史

咖啡文化

精品咖啡文化日本的咖啡与茶发展历史

日本的茶文化相对与咖啡来说，更为传统和影响深远，所以如果要提咖啡，我们首先先了解一下日本的茶文化。茶在日本有着非常久远的历史和渊源。日本的茶是公元8-9世纪由于佛教的交流而从中国传入的，同时人们也将茶树的种子带入日本。到了12世纪，在日本已经开

2015-01-12 咖啡文化我要分享

哈尔滨咖啡馆2013一年爆开200家

咖啡文化

哈尔滨咖啡馆2013一年爆开200家

2013年，冰城咖啡馆数量实现了翻番，工商部门登记在册的咖啡馆店面达289家。这其中，有超过200家都是2013年新开的。欧美与日韩的咖啡文化不断冲击，让敏感的冰城商人发现了新的商机，按照以往的经验，冰城人无数次地走在了时尚前沿，商人们也认准了经营咖啡

2014-08-01 咖啡文化我要分享

“猫粉”的主题咖啡咖啡将成为新贵

咖啡资讯

“猫粉”的主题咖啡咖啡将成为新贵

日本最近有一个经济学名词非常流行猫咪经济学。由于日本单身人士不断增加，养猫热潮空前，而经济学者发现，无论在哪个领域，只要有猫咪出现，就能吸引民众的注意，从而获利。猫成了一种商业符号并非臆断，日本关西大学学者研究称，猫为日本GDP贡献超过2.3万

2017-07-25 咖啡资讯我要分享

夏威夷咖啡豆蜜处理介绍

夏威夷咖啡豆

夏威夷咖啡豆蜜处理介绍

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店位于夏威夷大岛的卡乌处于最南端地区，是夏威夷最大最偏远的咖啡农

2017-06-30 夏威夷咖啡豆我要分享

第二届Seesaw拉花大赛圆满落幕

咖啡资讯

第二届Seesaw拉花大赛圆满落幕

Seesaw拉花大赛是由Seesaw Coffee发起，并联合咖啡业界人士共同举办的，基于推广精品咖啡及其文化的咖啡赛事。2012年8月首届Seesaw拉花大赛在Seesaw Coffee举行，吸引了众多咖啡业界人士和咖啡爱好者的支持与参与。2013年8月17日第二届Seesaw拉花大赛又一次

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

厦门咖啡馆还少吗

咖啡行业

厦门咖啡馆还少吗

三五成群开一家咖啡馆现在已经成为许多80后、90后的一个美好憧憬。

2014-05-30 咖啡行业我要分享

2017东莞市创意咖啡达人赛大岭山赛区于大岭山工业咖啡馆开赛

咖啡比赛新闻

2017东莞市创意咖啡达人赛大岭山赛区于大岭山工业咖啡馆开赛

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 7月9日，2017年东莞市创意咖啡达人赛第四场，暨大岭山赛区比赛在大岭山工业咖啡馆开赛。本场比赛由东莞市咖啡行业协会主办，大岭山工业咖啡馆承办，大岭山No coffee餐吧、大岭山心情加油站Cafe协办。

2017-07-12 咖啡比赛新闻我要分享

埃塞俄比亚的代表之作耶加雪啡

耶加雪菲沃卡

埃塞俄比亚的代表之作耶加雪啡

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店也许耶加雪啡是咖啡爱好者中最为熟悉的词语之一。咖啡发源地---埃塞俄比亚的代表之作耶加雪啡西达摩省下面的一个小镇，一个精品产区。以独特的水果韵味，酸甜感迷死万千咖啡迷。在咖啡

2017-07-28 耶加雪菲沃卡我要分享

咖啡馆开店咖啡机选购五大核心要素

咖啡知识

咖啡馆开店咖啡机选购五大核心要素

咖啡店经营最关键的机器当属咖啡机，咖啡机的品质及型号决定了一家咖啡店咖啡出品的品质和速度，所以对于准备开店的朋友来说，选购咖啡机一定要慎重，目前市场上咖啡机种类繁多，全自动，半自动，进口，国产鱼龙混杂，判断咖啡机的品质，除了口碑信誉之外，

2014-09-11 咖啡知识我要分享

咖啡馆经营开店咖啡机选购五大核心要素

咖啡馆经营

咖啡馆经营开店咖啡机选购五大核心要素

咖啡店经营最关键的机器当属咖啡机，咖啡机的品质及型号决定了一家咖啡店咖啡出品的品质和速度，所以对于准备开店的朋友来说，选购咖啡机一定要慎重，目前市场上咖啡机种类繁多，全自动，半自动，进口，国产鱼龙混杂，判断咖啡机的品质，除了口碑信誉之外，

2014-11-19 咖啡馆经营我要分享

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