厄瓜多尔洛哈省 秋劳拉咖啡庄园 TypicaMejorado品种水洗处理

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2022-01-27 20:23:04

Typica Mejorado品种介绍:
 
  如果被问到是什么使厄瓜多尔精品咖啡咖啡与众不同,首先想到的是Typica子品种。Typica被认为是与埃塞俄比亚发现的原始阿拉比卡咖啡豆最接近的一种咖啡。这些豆子被荷兰人偷运到拉丁美洲,并从那时开始扩散。
 
  从1980年代开始,在精品咖啡运动之前,拉丁美洲的大多数国家开始将Typica淘汰出农场,因为它们易患咖啡病,且产量低。不管是好是坏,厄瓜多尔的咖啡产业在向高产杂种和栽培品种的推动中被抛在后面。
 
  随着精品咖啡运动的发展,世界各地的烘烤商和进口商开始注意到厄瓜多尔早期的咖啡品种。正如Typica或当地人称其为Criollo一样,在过去的五年中,由于咖啡锈蚀使这些树木枯竭,许多生产者开始铲除这些树木。我们看到一些曾经茂密的Typica-Criollo咖啡林现在变得更像死气沉沉的树枝从地面伸出来的地方。
 
  但是,雀巢给了厄瓜多尔巨大的礼物。雀巢多年来一直与全国各地的生产商合作,以开发更强大的Typica种植园。他们达到这一目标的方法是找到任何给定作物中最强的Typica树的种子,然后重新种植并找到该作物中最强的Typica树的种子,以此类推。这就是精品咖啡专业人士称Typica-Mejorado。老实说,这款优质的Typica出现的时机并不是很好。
 
  由于生产商正在淘汰旧的Typica-Criollo种植园,因此他们现在可以选择种植Typica-Mejorado。当然,这些子品种仍然是100%Typica,并且不像其他品种那样耐咖啡锈。但是,Typica-Mejorado是一个明显的进步,只要生产者将这些新树与最佳的农场管理实践结合在一起,至少在厄瓜多尔Typica的前景还是一片光明。
 
  在Cücé?ucallacta咖啡馆,我们一直鼓励生产商使用Typica的任何一种版本,这不仅是因为其优质的杯测质量,而且因为它是厄瓜多尔在咖啡方面最着名的产品。当然,我们把钱放在嘴边,并确保以合理的价格为生产者购买尽可能多的这种咖啡。
 
  总而言之,我们知道有很多新奇的新品种正在挑战特种咖啡世界的极限,例如Geisha,SL-28s,Sidras等。但是,我们坚信,如果没有Typica这个品种,精品咖啡行业就不会完整,甜美,优雅,明亮的风味,是一杯优质Typica咖啡的特征。
 
  厄瓜多尔 铁皮卡 水洗
 
  产区:洛哈省
 
  品种:铁皮卡、Mejorado
 
  生产者:秋劳拉庄园 罗德小农
 
  海拔:1700m
 
  处理法:水洗
 
  风味:茉莉花 柠檬 蜂蜜 荔枝
 

2020-04-24 17:15:49 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录