经过30年时代淘汰却仍在　台湾最美的10间老咖啡馆

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡资讯 > 2024-04-28 13:23:20

基隆现役最老的咖啡，内有两层楼。目前仍保留的旧有黑玻璃，连换玻璃的师傅都劝店主留下来。由此可见店内仍维持80年代的模样。此处因在基隆港边，餐点新鲜有其特色，果汁现榨。常有日本游客下厨散步走过入店，吃到台湾料理，看见整体装潢感到惊讶 Hally说，蜂大咖啡是小时候旧时去西门钉看电影的记忆。以前经过只知道人很多，后来接触后才深刻喜欢上。店中早餐为经典，使用中式甜点配咖啡，门口玻璃罐装的风景，很像巴黎老咖啡店门口的香淤铺。也是老板巡迴时看到带回来的风景。

最大特色是午餐牛肉面，此店也是台湾咖啡馆中少见有卖牛肉面之店。老板最大的困扰是客人来此不知道是为了面还是咖啡，因此特地把牛肉面供应时间提前到下午1点，因为怕客人只来吃面。咖啡也相当专业，使用早期的旧金山人咖啡机烘豆，可以品尝到各种庄园内。 ▲店内的装潢都是老板娘挺著肚子时所订製，现在女儿都开始接班了仍保留，牆上画作也都是真画。

店内有老板自製的商业用烘豆机，烘豆技巧高，可以喝到所有年轻店标榜的豆子，老板还有自己的工作室，研究烘豆。店内装潢都是当年老板娘挺著大肚子所装修的，因此仍维持旧有的风格，店内画作都非仿製拷贝，而是真实画作。

上菜市场喝咖啡的景象，是天母士东市场的特殊风景。在市场裡卖咖啡的地方少见，此处的咖啡相当好喝，自然吸引不少熟客上门。综合豆由六支豆子调配而成，知名的还有南瓜汁和酪梨汁，酪梨汁加上特调咖啡豆粉，使其与酪梨的天然油脂共鸣，是独门果汁。

老板娘年轻时在此打工，后顶下这间店。最有名为猪脚饭，有不少客人从早期跟到现在，有艺廊咖啡风格的气氛，是因为老板娘喜欢画画跟做纸黏土，牆上的创作多是自己手作门口有一大一小两棵树，很符合「老树」二字的风景。保留上个世纪咖啡馆应有的样子，全台湾只有此处与斗六的吾爱吾家，使用酒精灯煮咖啡，是非常值得珍惜的风景。

台中的华泰与巧园并驾齐驱。两间风格不同，全台湾只有此二间咖啡馆以卖便当为名。其中巧园咖啡为满足老客人，早餐有中式的清粥小菜与西式。午餐时抢位子的风景非常难得，抢位子激烈，老客人有自己的座位，是老店非常有趣的地方。