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咖啡处理法介绍 ： 地区：坎德拉，奇里基 品种：Caturra和Typica 海拔高度：1260-1500 masl 降雨量：2500-3000mm 收获：12月至3月 大量的水果认为蓝莓和蜂蜜像香气，中度酸度，丰满多汁的身体，高甜度，可爱的热带香气，保持愉快的余韵。 我们喜欢购买这种咖
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 风味叙述： 一磨开就散发超浓水果酒香气且带有清新的薰木香料 气息，混合著香甜的日晒莓果， 入口后像是丰富的热 带综合果汁(百香果、芒果、橘子、莓果)与桃子酒调和 的鸡尾酒。 产区简介： 巴拿马
红酒式处理法命名的来历源于其处理过程，而红酒味处理法命名的来历就是源于其处理结果了饱满的醇厚度，红酒发酵风味，低酸度和极佳的甜度。（The result is a more full-bodied, slightly winey, sweeter coffee with less acidity.） 那么红酒味处理法的处
哥伦比亚咖啡处理方法口感品种产地区研磨刻度庄园介绍 说回到红酒处理的话题上来。SaSa选用哥伦比亚云层庄园（Las Nubes）的雷米苏丹种（Rume Sudan），参考了葡萄酒处理的发酵过程。将咖啡果置于密封金属容器里进行厌氧发酵，对发酵过程中的PH值，参与发酵
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 关於巴拿马Hartmann Estate Black Winey Hartmann Estate由Hartmann家族所有。 阿洛伊斯哈特曼先生（路易斯哈特曼）1891年出生於捷克斯洛伐克，在第一次世界大战开始时他放弃了当
咖啡豆红酒处理法风味描述研磨刻度产地区品种介绍 挑选过后的咖啡樱桃被农民伯伯放置在特定的容器中，此容器应该是有类似于红酒发酵栓，亦或是单项排气阀的装置。如此一来，二氧化碳可以通过这个装置溢出，以控制容器中空气的浓度。而此时，容器里的咖啡樱桃
SaSa获得WBC冠军以后，雷米苏丹的品种，以及其使用的红酒处理法，一度成为业内热议的处理方式。 在咖啡果到咖啡生豆的处理过程中，会或多或少的发生发酵，不管是水洗处理方式，还是蜜处理方式，抑或是日晒处理方式都会经历这个化学变化过程。参与发酵的物质
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴拿马接壤哥伦比亚和哥斯达黎加。 巴拿马的咖啡产区位於中美洲最不活动的火山之一的地区，即Volcan Baru，Boquete，Volcan和Renacimiento。 巴拿马有一个非常独特的小气候，周围
安提瓜拉卡普拉庄园波本红酒处理法咖啡豆风味描述口感介绍 危地马拉咖啡有着浓浓的香气，即便不喝，光闻那香气就已经是一种享受。安提瓜咖啡具有丰富和丝绒般的醇度，浓郁而活泼的香味，且酸味精细。当诱人的浓香在你的舌尖徘徊不去时，这其中隐含着一种难以
哥伦比亚咖啡豆红酒处理风味描述庄园产地区研磨刻度品种介绍 地处南美洲西北部的哥伦比亚是一个美丽的国家，它的历史悠久。从远古时代起，印第安人就在这块土地上繁衍生息。公元1531年沦为西班牙殖民地，1819年获得独立。1886年改称现名，以纪念美洲大陆的发
作者：Fisher 链接：http://www.zhihu.com/question/28538203/answer/59123683 来源：知乎 著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。 SaSa获得WBC冠军以后，雷米苏丹的品种，以及其使用的红酒处理法，一度成为业内热议的处理方
著作权归作者所有。 作者：Fisher 链接：http://www.zhihu.com/question/28538203/answer/59123683 来源：知乎 SaSa获得WBC冠军以后，雷米苏丹的品种，以及其使用的红酒处理法，一度成为业内热议的处理方式。 在咖啡果到咖啡生豆的处理过程中，会或多或少的发
精品咖啡豆采用水处理的精制方式。水洗式精制方式可以得到杂质少的咖啡豆，但是采用水洗法的豆子在发酵过程中如果水质及时间掌握不当会容易让咖啡豆感染过度发酵的酸味，而干法处理的豆子也需要注意及时翻检并防止咖啡豆受到潮湿地面及杂物的污染。加工好的
乌干达咖啡的味道产量口感风味描述特点种植环境产地区 属于基础味道。具有氯化物、溴化物、碘化物、硝酸盐以及钾和锂的硫酸盐溶液的特点。主要由舌头前部边缘菌状的乳突感觉出来酸质（acidy）、甘醇（mellow）、酒味（winey）、淡味（bland）、敏锐（sharp）
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Panama Finca Hartmann Caturra Winey 国家： 巴拿马 产区：沃肯 海拔：1250-1800公尺 处理方式：酒香日晒 等级：SHB 品种：Arabica 巴拿马哈特曼庄园卡杜拉酒香日晒批次风味叙述：一磨开就散发超浓
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 危地马拉 番石榴平原庄园SL28-酒香日晒 Guatemala Plan Del Guayabo Estate SL28 Winey 产区：新东方 生产：番石榴平原庄园 品种：SL28 海拔：1675m 处理：酒香日晒 烘焙度：中焙
SaSa选用哥伦比亚云层庄园（Las Nubes）的雷米苏丹种（Rume Sudan），参考了葡萄酒处理的发酵过程. 将咖啡果置于密封金属容器里进行厌氧发酵，对发酵过程中的PH值，参与发酵的细菌种类和数量等因素进行有目的的控制，造就杯中的冠军风味。 这种控制发酵的过
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马哈特曼庄园卡杜拉酒香日晒批次 Panama Finca Hartmann Caturra Winey 国家：巴拿马 产区：沃肯 海拔：1250-1800公尺 处理方式：酒香日晒 等级：SHB 品种：Arabica 风味叙述： 一磨开就散发超浓
埃塞俄比亚古吉G1贵腐酒香处理法2300m+ SLD（Ethiopia Guji G1 Noble Winey Process），整个流程下来，除了成本非常高几乎没有经济效益可言以外，我们也没有信心复制同样的参数明年再走一次。值得注意的是，由于是少量的实验批次，我们选用的是海拔超过2300m
可口可乐调整Costa咖啡业务汇报线！
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