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喝咖啡，其实和喝酒、喝茶一样，是一件很主观的事，不妨带着轻松愉悦的心情，慢慢地去品尝感受。正如记者踏访小洲村一样，这个村庄，已经成为了游客的聚集地，店铺林立，还保留了许多当年古朴的风貌。沿着村中的小河涌前行，你就可以闻到了烘咖啡豆的香味，
如今，业内普遍认为，想要在如此激烈的竞争当中脱颖而出，咖啡店的经营者们需要在菜单上别出心裁的同时，在咖啡厅的内饰装修上做更多文章。现如今，除餐饮服务质量以外，咖啡厅整体的装修风格和用餐氛围也成为了消费者们评判一家咖啡馆好坏的标准之一。Amper
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Rationale 原理 An increasing proportion of global coffee production, roughly 40% as of 2013 (Panhuysen Pierrot, 2013) originates from farms following some form of volu
咖啡(Coffee)一词源自埃塞俄比亚的一个 名叫卡法(kaffa)的小镇，在希腊语中Kaweh的意思是力量与热情。爱喝咖啡的人，都喜欢在空闲的时光坐上一下午，慢慢品味光阴里的咖啡味。不过咖啡带给人的乐趣不止这样，亲手做上一杯热腾腾的咖啡更有满足感，小资一点的
窗外，就是贯穿小洲的河涌，沿岸都是满眼绿色，坐在其中，特别休闲。说起自己当初接触咖啡，咖啡师Seven也是慢慢地被咖啡店的氛围所感染，所以，和客人们聚在一起交谈喝咖啡的心得，是他最为开心的一件事。 品鉴指引：Coffee Global 地址：广州市海珠区小洲
品鉴指引：帝芬诺咖啡 地址：广州市珠江新城珠江西路 环境优雅愉悦叹啡喝咖啡，其实和喝酒、喝茶一样，是一件很主观的事，不妨带着轻松愉悦的心情，慢慢地去品尝感受。正如记者踏访小洲村一样，这个村庄，已经成为了游客的聚集地，店铺林立，还保留了许多当
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【尼加拉瓜NICARAGUA】 尼加拉瓜咖啡来自Jinotega区域，位在尼加拉瓜的北部，这里提供了最世界最好的咖啡生长环境，一百五十年来，当地世世代代的农民，都是以维持生态多元的荫哉方式栽种高品质阿拉
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【 尼加拉瓜咖啡 豆推荐：Maragogype．拉丁蓝山 】 2015 年 第 1 名( 冠 军 )．C.o.E.优胜庄园： Buenos Aires．布耶诺斯艾雷斯庄园 品种：Maragogype．拉丁蓝山 产区：Nueva Sego
初创公司Afineur利用人工发酵方式生产猫屎咖啡 对于培养哪些微生物用于我们的食品，我们是实施控制的 印度尼西亚产的麝香猫咖啡（又称猫屎咖啡）是世界上最昂贵的咖啡种类之一，每公斤售价超过1300美元。这一定价基于猫屎咖啡独特的发酵过程：一种被称为麝香
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 「对于培养哪些微生物用于我们的食品，我们是实施控制的」 印度尼西亚产的麝香猫咖啡（又称「 猫屎咖啡 」）是世界上最昂贵的咖啡种类之一，每公斤售价超过1300美元。这一定价基于
早些年，广州的精品咖啡店屈指可数，也鲜有人去认识精品咖啡。但从去年开始，专注做精品咖啡的店如雨后春笋般冒起，甚至有不少店家是自家烘豆，玩得越来越专业。 精品咖啡 所指的就是单一的咖啡豆，也称为单品咖啡。它是通过SCAA(美国精品咖啡协会)、 SCAE(
今年的4月20日到23日，在美国西雅图举行了咖啡展，SCA Global Coffee Expo。这次值得注意的是SCAA(Specialty Coffee Association of America)和SCAE(Specialty Coffee Association ofEurope)合并后首次举行的展会，意义重大。 非常高兴 BlackWaterIssue 把展
美国马萨诸塞州塔夫茨大学(Tufts University)的心理学家布伦叶(Thaddeus T. Brunyé)带领的研究团队对两组人进行比较实验，以研究不同剂量咖啡因对于人在阅读校对文章能力的影响。这是一项有关刺激与认知行为的大型研究计划中的一部分。
这个咖啡壶设计创下Alessi为期最长的计划，历时8年制作出200个模型。
供咖啡爱好者参考，以下是SCAA的所有课程介绍链接： http://www.scaa.org/?page=developmentd=course-list SCAA的课程主要是5个缩写 例如CP101就是咖啡制作课程101课 GE=coffee GradingEvaluation 咖啡的分级和测评的相关课程 RP= coffee RoastingProcessing
什么是精品咖啡？ 所谓精品咖啡，指的是在少数极理想地理环境下生长出的，具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。这类咖啡豆会经过严格挑选与分级，质地坚硬、口感丰富、风味特佳才算是精选咖啡豆。为了最大限度地展现它们的风味和味道层次，烘焙师会对它们进行
国际咖啡组织74个成员国及全球27家咖啡协会，日前签署协议钦定2015年10月1日为首个国际咖啡日。 总部在英国伦敦的国际咖啡组织(ICO-International Coffee Organization)成立于1963年，使命是向全球咖啡农提供支持，促进全球咖啡业的健康发展。国际咖啡组织的
美国马萨诸塞州塔夫茨大学(Tufts University)的心理学家布伦叶(Thaddeus T. Bruny)带领的研究团队 对两组人进行比较实验，以研究不同剂量咖啡因对于人在阅读校对文章能力的影响。这是一项有关刺 激与认知行为的大型研究计画中的一部份。 第一组的36位受测者
美国马萨诸塞州塔夫茨大学(Tufts University)的心理学家布伦叶(Thaddeus T. Bruny)带领的研究团队对两组人进行比较实验，以研究不同剂量咖啡因对于人在阅读校对文章能力的影响。这是一项有关刺激与认知行为的大型研究计画中的一部份。 第一组的36位受测者，
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