作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 22:55:24
尼加拉瓜咖啡来自Jinotega区域,位在尼加拉瓜的北部,这里提供了最世界最好的咖啡生长环境,一百五十年来,当地世世代代的农民,都是以维持生态多元的荫哉方式栽种高品质阿拉比卡咖啡,与香蕉树、芒果树、桃花心木等间作,此种栽种方式也保护了当地稀有的花卉品种,在冬季时,成为了鸟类迁徙的落脚之地,平均高度在1200公尺以上,与自然环境和谐共存。
采取有机与荫栽的方式种植,咖啡豆通常较大颗,
口感醇厚适中,酸度明亮并且带着杏桃的香气。
莱姆似的果酸转成回甘的滋味,清爽柑橘香气,尾韵柔顺悠长
自然荫栽的高品质阿拉比卡豆,水洗法处理。
建议搭配食物:起司蛋糕
《 建议饮用方式》
《 生产者伙伴》
尼加拉瓜,拉丁美洲最贫穷的国家之一。在20世纪中叶,经历国际咖啡市场价格重创的年代。20世纪中叶后期,美国以围堵共产主义之名,插手拉美各国风起云涌的独立运动,施行对尼加拉瓜的贸易壁垒,反而激起许多欧美的年轻人投身公平贸易运动。例如在英国声援尼加拉瓜发起的团结运动,许多人买了来自尼加拉瓜合作社的咖啡,以对抗美国的贸易禁运。在国际公平贸易组织的协助下,尼加拉瓜的咖啡走出了自己的国际之路,更获得国际奖项,在品质上获得肯定。
尼加拉瓜的合作伙伴之一是ALDEA GLOBAL。1992年,一群小农为了保护自然生态不被破坏,于是成立了ALDEA GLOBAL Jinotega。
合作社以性别平等为首要改善的社会目标,妇女成员占了46%,此合作社并将公平贸易所回馈的社区发展金(social premium)运用在咖啡品质改善教育训练、紧急医疗与长期照护计划、微型信贷专案等,以解决偏远地区的贫穷问题,同时坚守当初对环境的永续承诺,采用对环境友善的永续农法栽种。
2018-01-04 15:36:15 责任编辑:未知
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