什么是精品咖啡?

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡资讯 > 2024-05-03 15:57:21

  什么是精品咖啡?
  
  所谓精品咖啡,指的是在少数极理想地理环境下生长出的,具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。这类咖啡豆会经过严格挑选与分级,质地坚硬、口感丰富、风味特佳才算是精选咖啡豆。为了最大限度地展现它们的风味和味道层次,烘焙师会对它们进行浅度和中度烘焙,之前流行的重度烘焙则逐渐失宠。
  
  由于这样制作出来的咖啡豆,味道层次和香气都比拼配豆要复杂和多变,为此,手冲方式就应运而生。运用这种方式,即使是同一种咖啡豆,也会因应焖蒸时间、水流速度、水温等不同,令到咖啡具备了不同风味,可说是适应了时下追求个性化的潮流,也更能展现精品咖啡本身独有的复杂性。
  
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  地址:番禺桥西丽路
  
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  地址:小洲村
  
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  地址:天河南一路
  
  制表/林春萍
  
  梁旭华
  
  (《精品咖啡馆在广州渐成气候》由金羊网为您提供。转载请注明来源,未经书面授权许可,不得转载或镜像。

2016-04-25 14:46:43 责任编辑:未知

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