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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 尼加拉瓜2011年COE亚军|San Fernando产区洛斯刚果庄园SHB水洗豆风味? 洛斯刚果庄园坐落在尼加拉瓜西北方的,新塞哥维亚省中的小镇:圣费尔南多,是一个非常靠近洪都拉斯边境的地
圣伊莲娜庄园位于萨尔瓦多西边的圣安娜火山产区Santa Ana Volcano,由于火山的关系庄园土壤含有非常丰富的有机质,庄园海拔高度平均约为1,850公尺且地势陡峭,是当地海拔最高的几个庄园之一,目前庄园主由Don Fernando Lima先生所经营,Fernando先生的理念为
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在中美洲的各个产地国家中, 萨尔瓦多 可说是国土面积最小的一个国家,虽然产量和其他国家相比少了许多,但是太平洋海风和多火山环海, 却提供萨尔瓦多咖啡农得天独厚的栽种优势和
国家:萨尔瓦多 品名:圣伊莲娜庄园 雨林联盟认证 产区:Apaneca Ilamatepeque 山脉-圣安娜火山 等級:SHG 处理方式:水洗 海拔:1850公尺 品种:波本圣伊莲娜庄园位于萨尔瓦多西边的圣安娜火山产区Santa Ana Volcano,由于火山的关系庄园土壤含有非常丰富的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Finca Santa Elena Bourbon Honey 国家:萨尔瓦多 品名:圣伊莲娜庄园 蜜处理 产区:圣安娜火山 等级:SHG 处理方式:蜜处理 海拔:1850m 品种:波旁 圣伊莲娜庄园 波本 蜜处理 风味叙述:果干、枫
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Finca Andaluca Pacamara Washed 萨尔瓦多 安达露西亚庄园 帕卡马拉 水洗 国家:萨尔瓦多 产区:圣安娜火山 等级:SHG 处理方式:水洗 海拔:1850m 品种: 帕卡马拉 风味叙述:香料、柚子、白葡萄、
咖啡种:100%的阿拉比卡咖啡豆, 处理法:水洗日晒处理法 咖啡品种:Bourbon 粒径分布:水分含量10.48正负0.5%(5重复) 生豆比重 1.15正负0.15g/CM3 评判长:徐国智先生,评鉴烘焙师:张博丞先生 评判:郭维平先生,张文蔚先生,张博丞先生,张进源先生。 拍卖编
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Finca Santa Elena Bourbon Natural 国家:萨尔瓦多 品名:圣伊莲娜庄园 日晒 产区:圣安娜火山 等级:SHG 处理方式:日晒 海拔:1850m 品种:波旁 风味叙述: 葡萄、甜酒酿、烤核果、黑巧克力,Bod
精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好,精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜,包括烘焙豆的保存,在制作之前才将咖啡豆磨成粉,这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 到了1956年,Francisco de Sola和Fernando的儿子- Fernando Alberto Pacas Trujillo在佛罗里达教授William Cogwill的帮助下开始对帕卡斯这个品种进行研究,他们使用San Ramon的波旁种和一个未知的新品
帕卡斯(Pacas)是波旁的一个自然变异种,与巴西的卡杜拉(Cuturrra)和哥斯达黎加的Villa Sacrhi相似。就像其他已经广泛种植的波旁变异种一样,帕卡斯是一个由单基因变异形成的新品种,而这也赋予了帕卡斯一个至关重要的特性:植株可以进一步密植,最终则体
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Finca Santa Elena Bourbon Washed 圣伊莲娜庄园 波本 水洗 国家:萨尔瓦多 品名:圣伊莲娜庄园 日晒 产区:圣安娜火山 等级:SHG 处理方式:水洗 海拔:1850m 品种:波旁 风味叙述:李子、月桂叶、
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 波旁变种 帕卡斯 帕卡斯 (Pacas)是波旁的一个自然变异种,与巴西的卡杜拉(Cuturrra)和哥斯达黎加的Villa Sacrhi相似。就像其他已经广泛种植的波旁变异种一样, 帕卡斯 是一个
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Finca Santa Elena Pacamara Natural 国家:萨尔瓦多 品名:圣伊莲娜庄园 帕卡马拉 日晒风味 产区:圣安娜火山 等级:SHG 处理方式:日晒 海拔:1850m 品种:帕卡马拉 圣伊莲娜庄园 帕卡马拉 日晒风
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 帕卡斯最早由1949年萨尔瓦多Santa Ana产区的帕卡斯家族所发现。Fernando Alberto Pacas Figuero在他们家族自有的庄园Finca San Rafael发现到一些形态不同植株,随后他便开始收集种子并进行选育,后面
值得一提的是,韩国品牌咖啡馆近一两年在昆明市场的发展势头也尤为强劲。以咖啡陪你为例,其2012年底首次进入昆明市场,发展到如今已有5家门店。主题鲜明的ZOO COFFEE去年年底在南亚风情第壹城开出首家旗舰店后,在前不久的6月底也开出第二家店。据其云南区
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街单品咖啡豆推荐---宏都拉斯 甜橙庄园 | 洪都拉斯 圣胡安喜多 宏都拉斯 柳树庄园|富兰克林马德里| 帕卡斯种 |水洗处理 产区:富兰克林马德里 品种:pacas 处理法:水洗 风味叙
前街咖啡观察到波旁品种与铁皮卡品种咖啡豆不同的是,波旁种的叶子比铁皮卡种更宽大,生长比较密集。 同时产量比铁皮卡咖啡要高30%。豆粒较圆短,莓果酸香厚实、奶油与香味明显、酸香味强,果酸味道明显,但是同样的问题就是抗病能力差。 【黄波旁】 黄波旁种则
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 萨尔瓦多 安达露西亚庄园 帕卡马拉 水洗 国家: 萨尔瓦多 产区:圣安娜火山 等级:SHG 处理方式:水洗 海拔:1850m 品种: 帕卡马拉 风味叙述:香料、柚子、白葡萄、糖浆甜,丰富
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