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各国经典咖啡配制方法俄式热咖啡

咖啡知识

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俄式热咖啡所谓俄式茶，就是咖啡、橙子酱、俄得克酒和奶油合在一起而成的饮料。具有特殊的甜味。配制方法：在煎炒的热咖啡中加入俄得克酒、奶油和橙子酱制成。

2015-05-25 咖啡知识我要分享

亚洲产区有哪些咖啡豆越南咖啡/印尼咖啡/印度咖啡风味描述

精品咖啡豆

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亚洲咖啡越南咖啡（Vietnam）知名代表性咖啡：越南咖啡越南绝大多数的咖啡树都是罗布斯塔（Robusta）种，由于萃取比例较高，这种咖啡豆常被用来制作即溶咖啡、罐装咖啡或用来掺合在三合一咖啡中。最常见的做法是以厚重的越南豆，炼奶以及冰混合而成，作为

2019-10-22 精品咖啡豆我要分享

手冲咖啡滤纸和滤布怎么折详细步骤介绍

咖啡

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手冲咖啡滤纸和滤布怎么折详细步骤介绍改善粗细差异仅仅是解决了其中一个问题，接着还要解决调整排气量的问题。将不同粗细的滤纸压合在一起，是在模拟法兰绒初期吃水的状态，但是这样还是无法仅用滤纸来调节水量，因此还需要用滤杯。很多人都误解了滤杯

2016-11-15 咖啡我要分享

日本有几种冲咖啡的方法- 挂耳式咖啡冲泡方法

咖啡

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日本有几种冲咖啡的方法- 挂耳式咖啡冲泡方法我们今天要说到的就是日本手冲流之一火山冲，顾名思义，冲泡时，你滤杯里的咖啡粉会鼓得像火山一样，并且还会像火山喷发一样，非常奇妙。据某咖啡大师介绍，火山冲的前三分之一段是过萃的，后三分之二段是少萃

2016-12-07 咖啡我要分享

咖啡文化：咖啡知识大扫盲

咖啡庄园

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咖啡的分类：咖啡,常绿色小乔木或灌木,茜草科(rubiaceae),叶子长卵型,前端尖,花白色,结浆果,深红色,内有两颗种子半月形合在一起,也有的是一个椭圆形种子,种子炒熟制成粉,可以做饮料,有兴奋和贱胃的作用,产于热带和亚热带地区. 从品种上来分，主要有两种：阿

2016-05-31 咖啡庄园我要分享

滴滤咖啡和手冲咖啡的发展起源滴滤咖啡怎么喝怎么做才好喝

手冲咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为什么粗研磨的咖啡粉适合滴滤式-咖啡粉常见研磨粗细图这几年来国内特别流行手冲咖啡也叫滴滤式咖啡为了在标题让人一目了然就很自以为的合在一起称呼请大家以后可以用手冲

2018-02-25 手冲咖啡我要分享

专业咖啡烘焙 | 为什么别人的烘焙曲线不能照抄照搬？

烘焙知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Rob Hoos在The Roast上写了一篇很棒的文章，经人分享到Home-barista上后引起热烈回响，文章名称为「Understanding th Limitations of Thermocouple Readings」虽然想让大家自己去看，但一方面文字

2017-10-28 烘焙知识我要分享

磨好的咖啡粉怎么喝？研磨咖啡粉怎么做出好喝咖啡？咖啡粉的冲泡

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）磨好的咖啡粉怎么喝？研磨咖啡粉怎么做出好喝咖啡？咖啡粉的冲泡方法？ Espresso ：咖啡近几年来，流行于全世界各个国家，在台湾亦成为风潮，究竟它有什么惊人的魅力呢？ Espr

2018-08-11 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆产区-亚洲-越南(Vietnam)

咖啡豆

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知名代表性咖啡:越南咖啡越南也是全球前几大咖啡生产国之一。目前越南绝大多数的咖啡树都是罗巴斯塔(Robusta)种，因为十九世纪中叶时出现的叶锈病使得越南的阿拉比卡(Arabica)咖啡树被摧毁殆尽，改种的都是耐叶锈病害的罗巴斯塔种的咖啡树。罗巴斯塔种的咖

2014-09-13 咖啡豆我要分享

精品咖啡基础常识怎样选择咖啡器具

咖啡知识

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瓷器咖啡具一套一般有壶和糖缸、奶罐各一件，杯 6个，碟6个。首先要看一下配套的产品各个造型是否统一、协调。画面要求高雅大方，色泽纯正。杯子不宜太大，一般以玻璃杯的一半左右的容量为宜。杯口要大一些，底部线条要流畅。其次，要查看瓷器表面是否光洁

2014-12-22 咖啡知识我要分享

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2015-01-04 精品咖啡豆我要分享

怎样挑选咖啡器具精品咖啡学咖啡常识

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2015-07-20 咖啡杯我要分享

愛爾蘭咖啡

咖啡文化

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愛爾蘭咖啡背後浪漫的故事：一個都柏林機場的酒保邂後了一名長發飄飄、氣質高雅的空姐，她那獨特的神韻猶如愛爾蘭威士忌般濃烈，久久地萦繞在他的心頭。傾慕已久的酒保，十分渴望能親自爲空姐調制一杯愛爾蘭雞尾酒，可惜她只愛咖啡不愛酒。然而由衷的思念，

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2014-09-04 咖啡文化我要分享

口感干净细致、有微微的酸味的古巴水晶咖啡

咖啡庄园

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水晶山咖啡豆是典型的海岛豆，口感干净细致，有微微的酸味，并不强烈但却很持久，并带着甜甜的瓜果香。由它泡制的咖啡拥有珍稀且完美的味道：苦涩中带有芳香，口感浓醇顺滑。它略含葡萄酒一样的微苦及淡淡的甜味，甚至还隐约含有一丝烟味，细致顺滑，清爽淡

2016-06-30 咖啡庄园我要分享

家庭拉花的办法打出适合在家庭里拉花的手打奶泡奶泡如何打

咖啡拉花

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一、奶泡的制作：以奶泡壶制作手工奶泡 1、将牛奶倒入奶泡壶中，份量不要超过奶泡壶的1/2，否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。 2、将牛奶加热到60度左右，但是不可以超过70度，否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意！盖子与滤网不可以直接加热。

2016-04-14 咖啡拉花我要分享

如何正确挑选咖啡具？

咖啡用品

如何正确挑选咖啡具？

咖啡杯一般有陶器制杯和瓷器制杯两种，近年来在咖啡一定要热热地喝的观念下，制杯业者甚至配和这种讲究，开发出保温效果的陶器制杯，甚至比瓷器制杯更好的骨瓷制杯，使用这种质地内含有动物骨灰的骨瓷杯，可以使咖啡在杯子中温度降低速度较慢。

2014-06-10 咖啡用品我要分享

越南知名咖啡种类全球前几大咖啡生产国之一

越南咖啡豆

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越南(Vietnam) 知名代表性咖啡:越南咖啡越南也是全球前几大咖啡生产国之一。目前越南绝大多数的咖啡树都是罗布斯塔(Robusta)种，因为十九世纪中叶时出现的叶锈病使得越南的阿拉比卡(Arabica)咖啡树被摧毁殆尽，改种的都是耐叶锈病害的罗布斯塔种的咖啡树。

2015-09-09 越南咖啡豆我要分享

如何打出适合在家庭里拉花的手打奶泡

咖啡拉花

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奶泡在咖友的理解中只有在专业的咖啡机上才能打出完美的奶泡，一般认为这样的奶泡才能用于咖啡拉花(咖啡拉花需要哪些器具)，但是今天给大家带来的是手打奶泡，用最简单的工具和奶粉，打出适合在家庭里拉花的手打奶泡。首先来说说手打奶泡需要的材料： 1、雀

2015-03-30 咖啡拉花我要分享

日本手冲咖啡教程与总结火山冲

手冲咖啡

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日本咖啡，有着非常非常浓厚的Craftsmanship(工匠精神)，想象日本国的弓道、茶道、剑道、料理，都极具仪式性以及精美性，虽不是所谓工匠，但是都足以体现Craftsmanship这一词的内涵。而现在，日本足以称其咖啡文化为咖啡道!他们给一杯咖啡以最高的尊重，这

2015-09-01 手冲咖啡我要分享

咖啡常识如何打出适合在家庭里拉花的手打奶泡

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2014-12-23 咖啡知识我要分享

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